FERGHETTINA - “Riserva 33" Pas Dosé Franciacorta - DOCG

Ferghettina porta il rigore al massimo con la "Riserva 33" Pas Dosé Franciacorta DOCG: zero zucchero aggiunto nella liqueur d'expédition, per lo spumante più puro e minerale della produzione della cantina bresciana. Il "33" richiama probabilmente la quota di mesi di sosta sui lieviti — ben oltre i 18 mesi minimi di legge per le Riserve — che costruisce la complessità e la struttura senza bisogno di dolcezza residua per bilanciare.

Giallo paglierino dorato con perlage finissimo, la "Riserva 33" Pas Dosé al naso è un vino di grande profondità: crosta di pane evoluta, lievito autolitico, agrumi maturi, pesca, mandorla tostata e mineralità morenica del Lago d'Iseo. La lunga sosta sui lieviti ha trasformato la freschezza in complessità. In bocca è asciuttissimo, teso e di lunghissima persistenza — un vino che richiede concentrazione e che premia con un finale minerale interminabile.

Da abbinare a ostriche, pesce crudo nobile, crostacei, formaggi di montagna affinati. Per palati che amano la purezza senza compromessi. Servire tra 6 e 8°C.