FATTORIA CORONCINO - “Stragaio” Verd. di Jesi Class. Superiore - DOC

Name: FATTORIA CORONCINO - “Stragaio” Verd. di Jesi Class. Superiore - DOC
Brand: FATTORIA CORONCINO
SKU: VDBFC04
Price: 51.00 USD
Availability: OutOfStock

$51.00

Metodo di Produzione

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Uve a piena maturazione

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Macerazione sulle bucce per 3-7 giorni

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Fermentazione in tonneaux di rovere francese

Quantità

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Description

Un Verdicchio di vigna singola, dalla grande struttura e dalla spiccata sapidità, impreziosito da un lungo affinamento in legno e in bottiglia.

Stragaio nasce dalla Vigna dello Stracacio, a Cupramontana, da uve Verdicchio raccolte a piena maturazione. Dopo 3-7 giorni di macerazione sulle bucce, completa la fermentazione in tonneaux di rovere francese e affina 24 mesi sulle fecce fini, seguiti da 12 mesi in bottiglia. Al naso esprime frutta, fiori, note dolci di rovere e un finale erbaceo; al palato mostra struttura, sapidità vibrante, trama tannica elegante e note balsamiche persistenti.

Fattoria Coroncino è stata fondata a Staffolo nel 1981 da Lucio Canestrari e Fiorella De Nardo; oggi è gestita dal figlio Valerio, alla guida della fattoria dal 2005. La cantina coltiva 14 ettari di Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva e 0,5 ettari di Sangiovese Grosso e Syrah, raccoglie uve mature e utilizza fermentazioni spontanee con lieviti autoctoni. Ideale con: paste ripiene, risotti mantecati con abbinamenti di terra, carni bianche elaborate come il coniglio in porchetta, formaggi di media e lunga stagionatura. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione

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Olfatto

Note molto eleganti di frutta e fiori, seguite da note dolci di rovere e da un finale erbaceo.

👅

Gusto

Grande struttura, trama tannica molto elegante, bella sapidità vibrante e persistenza notevole, con note eleganti del legno e un finale balsamico.

Scheda Tecnica

Produttore FATTORIA CORONCINO

Denominazione Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC

Regione Marche

Formato 750 ml (Standard)

Affinamento 24 mesi in tonneaux di rovere sulle fecce fini, seguiti da 12 mesi in bottiglia

Vinificazione Uve diraspate e pigiate, con macerazione sulle bucce per 3-7 giorni secondo l'annata. La seconda parte della fermentazione avviene in tonneaux di rovere francese nuovi e di diverso passaggio.

Servizio

Abbinamenti Consigliati

Paste ripienerisotti mantecati con abbinamenti di terracarni bianche elaborate come il coniglio in porchettaformaggi di media e lunga stagionatura

FATTORIA CORONCINO

Marche — Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico, Staffolo (AN)

Fondazione Primi anni '80

Ettari vitati ~5 ha (parcelle Gaiospino, Coroncino, Cerrete)

Vitigni Verdicchio dei Castelli di Jesi in purezza

Conduzione Lucio e Fiorella Canestrari

Lucio e Fiorella Canestrari non amano definirsi produttori di vino. Preferiscono chiamarsi "trovatori divini — cantori d'emozioni." Una definizione che suona strana finché non assaggi i loro vini, e poi diventa l'unica possibile.
La Fattoria Coroncino nasce nei primi anni Ottanta a Staffolo, uno dei borghi più alti e ventilati del comprensorio del Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico, a 300 metri di quota su colline argilloso-calcari esposte a meridione. Lucio Canestrari arriva alla vigna da autodidatta curioso e appassionato, senza eredità enologica di famiglia alle spalle — ma con una visione chiarissima fin dall'inizio: fare il miglior Verdicchio possibile, nel rispetto assoluto della natura, senza schemi fissi né filosofie estremiste.
Il metodo è difficile da catalogare proprio perché non ne esiste uno solo. Non si concima — mai. Non si irrigia. Non si acquistano uve o vini da terzi. In cantina si usano lieviti indigeni, si aggiunge pochissima solforosa e si imbottiglia solo quello che "suona bene" — le masse che trovano armonia tra loro, non necessariamente tutto ciò che è stato prodotto. Un approccio sartoriale, ogni annata diversa dalla precedente perché Lucio ascolta il vino invece di imporgli uno stile. I vigneti di riferimento sono tre parcelle distinte — Gaiospino, Coroncino e Cerrete — ciascuna con il proprio suolo, la propria esposizione, la propria voce.
Il risultato sono Verdicchio dei Castelli di Jesi di straordinaria personalità: minerali, tesi, longevi, con una profondità aromatica che stupisce e una capacità evolutiva rara tra i bianchi italiani. Il Gaiospino ha ottenuto i Tre Bicchieri del Gambero Rosso e i Cinque Grappoli dell'AIS in più annate. Il Coroncino ha vinto l'Oscar del Vino. Guide e critici italiani e internazionali li riconoscono da anni come tra le espressioni più autentiche del Verdicchio — e della vitivinicoltura artigianale marchigiana.

coroncino.it

I vini della cantina