FATTORIA CORONCINO - “Stracacio” Verd. di Jesi Class. Superiore - DOC

Name: FATTORIA CORONCINO - “Stracacio” Verd. di Jesi Class. Superiore - DOC
Brand: FATTORIA CORONCINO
SKU: VDBFC03
Price: 41.00 USD
Availability: OutOfStock

$41.00

Metodo di Produzione

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Macerazione sulle bucce per 4-7 giorni

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Fermentazione spontanea in acciaio e cemento

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Affinamento in acciaio sulle fecce fini e in bottiglia

Quantità

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Description

Un Verdicchio di grande stoffa, nato da macerazione sulle bucce e affinato a lungo per esprimere complessità, tensione e carattere territoriale.

Stracacio nasce da Verdicchio selezionato nell'appezzamento di Contrada Spescia, a Cupramontana, su marne calcaree a 350 metri di altitudine. Le uve macerano sulle bucce per 4-7 giorni, fermentano spontaneamente e proseguono in acciaio e cemento; il vino affina 2 anni in acciaio sulle fecce fini e almeno 6 mesi in bottiglia. Al naso offre frutta gialla matura, agrumi, fiori, erbe officinali e spezie dolci; il sorso è cremoso, fresco, sapido e chiude asciutto e ammandorlato.

Fattoria Coroncino è stata fondata a Staffolo nel 1981 da Lucio Canestrari e Fiorella De Nardo. Oggi Valerio Canestrari, figlio di Lucio, gestisce la fattoria, che conta 14 ettari dedicati al Verdicchio dei Castelli di Jesi e 0,5 ettari di Sangiovese Grosso e Syrah. Dal 1993 i vigneti non vengono concimati e in cantina si utilizzano lieviti autoctoni e fermentazioni spontanee. Ideale con: piatti di struttura importante, zuppe di pesce saporite, carni bianche elaborate, formaggi di media stagionatura, formaggi di fossa, formaggi erborinati. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione

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Olfatto

Frutta matura a polpa gialla, agrumi e fiori, con note di erbe officinali e spezie dolci. Con l'evoluzione in bottiglia emergono eleganti accenni idrocarburici, tipici dei Castelli di Jesi di grande stoffa.

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Gusto

Sorso complesso, dalla delicatezza cremosa e avvolgente, sostenuto da un'energica freschezza e da una sapidità vibrante. Chiusura tesa, finale asciutto e ammandorlato, caratteristico del vitigno.

Scheda Tecnica

Produttore FATTORIA CORONCINO

Denominazione Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC

Regione Marche

Formato 750 ml (Standard)

Affinamento 2 anni in acciaio sulle fecce fini e almeno 6 mesi in bottiglia.

Vinificazione Uve diraspate e pigiate, con macerazione sulle bucce per 4-7 giorni secondo l'annata. Fermentazione spontanea; il mosto termina la fermentazione in acciaio e cemento.

Servizio

Abbinamenti Consigliati

Piatti di struttura importantezuppe di pesce saporitecarni bianche elaborateformaggi di media stagionaturaformaggi di fossaformaggi erborinati

FATTORIA CORONCINO

Marche — Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico, Staffolo (AN)

Fondazione Primi anni '80

Ettari vitati ~5 ha (parcelle Gaiospino, Coroncino, Cerrete)

Vitigni Verdicchio dei Castelli di Jesi in purezza

Conduzione Lucio e Fiorella Canestrari

Lucio e Fiorella Canestrari non amano definirsi produttori di vino. Preferiscono chiamarsi "trovatori divini — cantori d'emozioni." Una definizione che suona strana finché non assaggi i loro vini, e poi diventa l'unica possibile.
La Fattoria Coroncino nasce nei primi anni Ottanta a Staffolo, uno dei borghi più alti e ventilati del comprensorio del Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico, a 300 metri di quota su colline argilloso-calcari esposte a meridione. Lucio Canestrari arriva alla vigna da autodidatta curioso e appassionato, senza eredità enologica di famiglia alle spalle — ma con una visione chiarissima fin dall'inizio: fare il miglior Verdicchio possibile, nel rispetto assoluto della natura, senza schemi fissi né filosofie estremiste.
Il metodo è difficile da catalogare proprio perché non ne esiste uno solo. Non si concima — mai. Non si irrigia. Non si acquistano uve o vini da terzi. In cantina si usano lieviti indigeni, si aggiunge pochissima solforosa e si imbottiglia solo quello che "suona bene" — le masse che trovano armonia tra loro, non necessariamente tutto ciò che è stato prodotto. Un approccio sartoriale, ogni annata diversa dalla precedente perché Lucio ascolta il vino invece di imporgli uno stile. I vigneti di riferimento sono tre parcelle distinte — Gaiospino, Coroncino e Cerrete — ciascuna con il proprio suolo, la propria esposizione, la propria voce.
Il risultato sono Verdicchio dei Castelli di Jesi di straordinaria personalità: minerali, tesi, longevi, con una profondità aromatica che stupisce e una capacità evolutiva rara tra i bianchi italiani. Il Gaiospino ha ottenuto i Tre Bicchieri del Gambero Rosso e i Cinque Grappoli dell'AIS in più annate. Il Coroncino ha vinto l'Oscar del Vino. Guide e critici italiani e internazionali li riconoscono da anni come tra le espressioni più autentiche del Verdicchio — e della vitivinicoltura artigianale marchigiana.

coroncino.it

I vini della cantina