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CENTANNI - “Marvascia” Malvasia Marche - IGT
Prezzo normale
$19.00
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia tardiva manuale
🍃
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
🍃
Affinamento in acciaio sulle fecce fini con remuage
Ritiro disponibile presso Montegranaro
Di solito pronto in 24 ore
Una Malvasia da vendemmia tardiva, raccolta a mano e affinata sulle fecce fini per esprimere tutta la cura del vigneto marchigiano.
Marvascìa nasce da Malvasia in purezza nei vigneti di Montefiore dell’Aso, sulle colline marchigiane, a 250-300 metri di altitudine. La vendemmia tardiva è manuale; il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata e il vino affina sulle fecce fini con continui remuage. Nel calice si presenta giallo paglierino, con una struttura pensata per accompagnare formaggi freschi, carne bianca e pesce.
L’Azienda Agricola Centanni Giacomo è una realtà familiare con sede a Montefiore dell’Aso, sulle colline marchigiane tra Appennini e Adriatico. La famiglia coltiva varietà autoctone e produce vini legati al territorio, tramandando tre generazioni di esperienza e un approccio rispettoso della natura, senza input sintetici in vigna. Ideale con: formaggi freschi, carne bianca, pesce. Servire a 10-12°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.
Note di Degustazione
👁
Vista
Giallo paglierino
Scheda Tecnica
Produttore
CENTANNI
Denominazione
Marche Malvasia IGT
Regione
Marche
Gradazione
13,5% Vol.
Formato
750 ml (Standard)
Affinamento
In acciaio con continui remuage sulle fecce fini. A febbraio viene chiarificato, filtrato e imbottigliato; esce in commercio nel marzo successivo alla raccolta.
Vinificazione
Vendemmia tardiva manuale, con trasporto immediato in cantina e uso di ghiaccio secco per inertizzare le uve e abbassarne la temperatura. Il mosto decanta a freddo; fermentazione con lieviti selezionati in vasche d’acciaio a 10-12°C per circa 20 giorni. Il vino viene poi separato dalle fecce pesanti e lasciato sulle fecce fini.
Servizio
🌡️
Temperatura
10-12°C
Abbinamenti Consigliati
Formaggi freschicarne biancapesce
Prezzo normale
$19.00
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia tardiva manuale
🍃
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
🍃
Affinamento in acciaio sulle fecce fini con remuage
Una Malvasia da vendemmia tardiva, raccolta a mano e affinata sulle fecce fini per esprimere tutta la cura del vigneto marchigiano.
Marvascìa nasce da Malvasia in purezza nei vigneti di Montefiore dell’Aso, sulle colline marchigiane, a 250-300 metri di altitudine. La vendemmia tardiva è manuale; il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata e il vino affina sulle fecce fini con continui remuage. Nel calice si presenta giallo paglierino, con una struttura pensata per accompagnare formaggi freschi, carne bianca e pesce.
L’Azienda Agricola Centanni Giacomo è una realtà familiare con sede a Montefiore dell’Aso, sulle colline marchigiane tra Appennini e Adriatico. La famiglia coltiva varietà autoctone e produce vini legati al territorio, tramandando tre generazioni di esperienza e un approccio rispettoso della natura, senza input sintetici in vigna. Ideale con: formaggi freschi, carne bianca, pesce. Servire a 10-12°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.
Note di Degustazione
👁
Vista
Giallo paglierino
Scheda Tecnica
Produttore
CENTANNI
Denominazione
Marche Malvasia IGT
Regione
Marche
Gradazione
13,5% Vol.
Formato
750 ml (Standard)
Affinamento
In acciaio con continui remuage sulle fecce fini. A febbraio viene chiarificato, filtrato e imbottigliato; esce in commercio nel marzo successivo alla raccolta.
Vinificazione
Vendemmia tardiva manuale, con trasporto immediato in cantina e uso di ghiaccio secco per inertizzare le uve e abbassarne la temperatura. Il mosto decanta a freddo; fermentazione con lieviti selezionati in vasche d’acciaio a 10-12°C per circa 20 giorni. Il vino viene poi separato dalle fecce pesanti e lasciato sulle fecce fini.
Servizio
🌡️
Temperatura
10-12°C
Abbinamenti Consigliati
Formaggi freschicarne biancapesce
CENTANNI
Marche — Piceno, Montefiore dell'Aso (AP)
Fondazione
2005 (primo imbottigliamento) — famiglia viticoltrice da fine '800
Generazioni
3ª generazione
Ettari vitati
30 ha proprietà + 10 ha condotti in biologico
Vitigni
Pecorino, Montepulciano, Sangiovese, Passerina, Trebbiano, Cabernet
Conduzione
Biologica certificata — cordone speronato, potatura corta
