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BORGOLUCE

BORGOLUCE - “Rive di Collalto” Extra Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore Magnum - DOCG

$60.00
Metodo di Produzione
🍃
Pressatura soffice di uve intere
🍃
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
🍃
Metodo Charmat con rifermentazione in autoclave

Poche scorte rimaste

Ritiro attualmente non disponibile

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Description

Dalle ripide rive delle colline di Collalto nasce un Extra Brut dal carattere deciso, capace di esprimere pienamente il frutto.

Prodotto da uve Glera delle colline di Collalto, questo Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG segue il metodo Charmat, con rifermentazione in autoclave e cinque mesi di affinamento sulla feccia nobile. Nel calice è giallo paglierino, ampio e persistente nei profumi di fiori bianchi, mughetto e mela verde. Al palato è secco, armonico, pieno, ricco e intenso.

Formato 1,5 L: ideale da condividere e da regalare.

Borgoluce è un’azienda agricola di 1000 ettari nelle colline trevigiane, tra Venezia e le Dolomiti, con vigneti, boschi, pascoli, allevamenti e diverse filiere produttive. La tenuta persegue biodiversità, equilibrio ambientale e circolarità, valorizzando il territorio del Conegliano Valdobbiadene, Patrimonio dell’Umanità UNESCO dal 2019. Ideale con: a tutto pasto. Servire a 6-8 °C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione
👁
Vista
Giallo paglierino
👃
Olfatto
Ampio e persistente, con note di fiori bianchi, mughetto e mela verde.
👅
Gusto
Secco e armonico al palato, pieno, ricco e intenso.
Scheda Tecnica
Produttore BORGOLUCE
Denominazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Regione Veneto
Gradazione 11,5% Vol.
Formato 1,5 L (Magnum)
Affinamento Affinamento sulla feccia nobile per 5 mesi a 10 °C.
Vinificazione Pressatura soffice di uve intere e fermentazione lenta con lieviti selezionati a 18 °C. Rifermentazione in autoclave secondo il metodo Charmat a 15/16 °C, stabilizzazione a freddo a -1 °C e microfiltrazione prima dell’imbottigliamento.
Servizio
🌡️
Temperatura
6-8 °C
Abbinamenti Consigliati
A tutto pasto
BORGOLUCE
Veneto — Conegliano Valdobbiadene, Susegana (TV)
Fondazione Famiglia Collalto dal XII sec. — marchio Borgoluce dal 2007
Ettari vitati Parte dei 1.200 ha totali della tenuta
Bottiglie / anno ~500.000 / anno
Vitigni Glera, Manzoni Bianco, Pinot Grigio, Verdiso
Conduzione Ecosostenibile — energia da biomasse e biogas, agricoltura circolare
Ci sono luoghi in Italia dove la storia non si studia — si abita. Borgoluce è uno di questi. Tra il Piave e le Prealpi, nel cuore del Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, una tenuta di oltre 1.200 ettari custodisce boschi, pascoli, campi di cereali, vigneti, frutteti, mulini e caseifici. E ai piedi del Castello di San Salvatore, la famiglia Collalto coltiva questa terra da oltre ottocento anni.
La famiglia si stabilì in queste colline trevigiane nel XII-XIII secolo, fondando i Castelli di Collalto e di San Salvatore che ancora oggi presidiano il paesaggio. Per secoli la tenuta ha operato come un ecosistema autosufficiente — una vera e propria fabbrica agricola capace di produrre tutto il necessario alla vita quotidiana. L'anima di Borgoluce è rimasta la stessa.
Il marchio Borgoluce nasce nel 2007 per volontà delle sorelle Giuliana, Ninni e Caterina di Collalto, insieme alla madre Trinidad e a Lodovico Giustiniani, marito di Caterina, che ha guidato il processo di rinnovamento dell'azienda. Nel 2009 la tenuta viene rilanciate con una visione moderna e multifunzionale: nuovi vigneti, una cantina progettata con attenzione ambientale ai piedi del castello, un agriturismo con ristorante, un bistrot con prodotti a km zero. L'obiettivo dichiarato è la sostenibilità integrale: tutta l'energia elettrica e termica dell'azienda proviene da fonti rinnovabili interne — caldaia a biomassa dal legno dei boschi e biodigestore dal letame degli allevamenti.
I vigneti si estendono nella zona centrale del Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG — zona UNESCO dal 2019 — e producono cinque versioni di Prosecco Superiore, tra cui la selezione territoriale Rive di Collalto e il tradizionale Sui Lieviti rifermentato in bottiglia, affiancati da bianchi fermi come il Manzoni Bianco e il Pinot Grigio. Un mondo dove il vino è solo una delle tante espressioni di un territorio intatto.
borgoluce.it

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