Uveggiando - CENTANNI - “Floralia” Rosé - IGT BIO
Uveggiando - CENTANNI - “Floralia” Rosé - IGT BIO
CENTANNI

CENTANNI - “Floralia” Rosé - IGT

$17.00
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia manuale a fine ottobre
🍃
Pressatura soffice e separazione del mosto fiore
🍃
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata

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Description

Un rosato marchigiano dal colore tenue, profumi di arancia rossa e frutti di bosco, e un sorso salino e polposo.

Floralia nasce da un vitigno a bacca rossa coltivato nei vigneti di proprietà di Montefiore dell’Aso, nelle Marche. Le uve vengono raffreddate, pressate dolcemente e vinificate a temperatura controllata, con affinamento in acciaio e un mese in bottiglia. Al naso esprime arancia rossa, ananas e frutti di bosco; al palato è salino e polposo.

L’Azienda Agricola Centanni Giacomo è una realtà familiare con sede a Montefiore dell’Aso, sulle colline marchigiane tra Appennini e Adriatico. Tre generazioni di esperienza coltivano varietà autoctone e internazionali con raccolta manuale e un approccio rispettoso della natura, senza input sintetici in vigna. Ideale con: formaggi freschi, carne bianca, pesce. Servire a 10-12°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione
👁
Vista
Rosato tenue.
👃
Olfatto
Note di arancia rossa, ananas e frutti di bosco.
👅
Gusto
Salino e polposo.
Scheda Tecnica
Produttore CENTANNI
Denominazione Marche Rosato IGT
Regione Marche
Gradazione 14% Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento Affinamento in tini di acciaio per illimpidimento e maturazione, con monitoraggi, travasi e remuage. Imbottigliamento ad aprile, seguito da un mese di affinamento in bottiglia.
Vinificazione Uve raccolte a mano a fine ottobre, trasportate velocemente in azienda, raffreddate fino a 5 °C e lavorate a bassa temperatura. Dopo la pressatura soffice, il mosto fiore viene separato in assenza di ossigeno. Fermentazione a temperatura controllata.
Servizio
🌡️
Temperatura
10-12°C
Abbinamenti Consigliati
Formaggi freschicarne biancapesce
CENTANNI
Marche — Piceno, Montefiore dell'Aso (AP)
Fondazione 2005 (primo imbottigliamento) — famiglia viticoltrice da fine '800
Generazioni 3ª generazione
Ettari vitati 30 ha proprietà + 10 ha condotti in biologico
Vitigni Pecorino, Montepulciano, Sangiovese, Passerina, Trebbiano, Cabernet
Conduzione Biologica certificata — cordone speronato, potatura corta
Ho tutto da fonti attendibili. Altra bella realtà marchigiana con radici profonde nel Piceno — eccola:

🍷 Centanni — Montefiore dell'Aso, Marche
Via Torre 25 — 63843 Montefiore dell'Aso (AP)
www.vinicentanni.it

C'è un casale rustico della seconda metà dell'Ottocento, attentamente restaurato, che sorge su una collina di Montefiore dell'Aso — un borgo medievale incastonato tra le valli del fiume Aso e del torrente Menocchia, a soli cinque chilometri dal mare Adriatico. È qui che la famiglia Centanni coltiva la vigna da tre generazioni, con una coerenza e una fedeltà al territorio che raramente si vedono.
Il nonno Primo vendeva le uve alla cantina sociale della zona. Suo figlio Mario fece il passo successivo: costruì la cantina di famiglia e nel 2005 cominciò a imbottigliare con il proprio nome. Ma la vera svolta arrivò con Giacomo, terza generazione, enologo laureato in Agraria all'Università di Teramo: nel 2006 l'intera famiglia investì i propri risparmi nella costruzione di una cantina moderna, e da quel momento Centanni diventò un progetto di qualità dichiarata. Giacomo portò con sé due certezze: il biologico — praticato dall'inizio e mai abbandonato — e la convinzione che il buon vino si fa prima in vigna che in cantina.
I 30 ettari di proprietà, più altri 10 condotti da un'azienda partner in regime biologico, si sviluppano tra i 130 e i 200 metri sul livello del mare, con esposizione prevalente a ovest e nord-ovest. I vigneti hanno tra i cinque e i trent'anni di età, coltivati a cordone speronato, con potature corte e rese controllate. Il vitigno di punta è il Pecorino — raro, aromatico, identitario del Piceno — che nelle versioni fermo Santa Maria e vendemmia tardiva Canapale ha ottenuto riconoscimenti importanti, tra cui il premio come miglior Pecorino delle Marche a Vinitaly 2021. Accanto a lui, il PrimoDelia — taglio di cinque vitigni autoctoni e internazionali tramandato dal nonno — e i Montepulciano in purezza, fini, puliti e sinceri.
vinicentanni.it

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