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SAINT ISIDORO - “Pausula” Ribona - DOC
Regular price
$14.00
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La Ribona — anche conosciuta come Maceratino — è uno di quei vitigni che rischiano di scomparire nel silenzio, oscurati dai grandi nomi internazionali. Sant'Isidoro ha scelto di custodirla e valorizzarla, producendo una delle espressioni più sincere di questo autoctono marchigiano quasi dimenticato. La "Pausula" — che prende il nome da un antico municipio romano della zona — è un vino che parla di identità e di radici.
Prodotto da Ribona 100%, questo Maceratino DOC si presenta con un giallo paglierino luminoso. Al naso è delicato e floreale: fiori di acacia, pesca bianca, note agrumate e una mineralità sottile che ricorda la terra argillosa e calcarea del maceratese. La vinificazione preserva la freschezza naturale del vitigno senza sovrastrutture.
In bocca è fresco, sapido e di piacevole bevibilità, con una leggera nota amarognola nel finale che è il segno distintivo della Ribona. Perfetto su pesce dell'Adriatico, verdure in pinzimonio, formaggi freschi, zuppe di legumi. Un vino che merita di essere scoperto. Servire tra 10 e 12°C.
Scheda Tecnica
Produttore
SANT’ ISIDORO
Formato
Standard (0.750 liters)
Regular price
$14.00
La Ribona — anche conosciuta come Maceratino — è uno di quei vitigni che rischiano di scomparire nel silenzio, oscurati dai grandi nomi internazionali. Sant'Isidoro ha scelto di custodirla e valorizzarla, producendo una delle espressioni più sincere di questo autoctono marchigiano quasi dimenticato. La "Pausula" — che prende il nome da un antico municipio romano della zona — è un vino che parla di identità e di radici.
Prodotto da Ribona 100%, questo Maceratino DOC si presenta con un giallo paglierino luminoso. Al naso è delicato e floreale: fiori di acacia, pesca bianca, note agrumate e una mineralità sottile che ricorda la terra argillosa e calcarea del maceratese. La vinificazione preserva la freschezza naturale del vitigno senza sovrastrutture.
In bocca è fresco, sapido e di piacevole bevibilità, con una leggera nota amarognola nel finale che è il segno distintivo della Ribona. Perfetto su pesce dell'Adriatico, verdure in pinzimonio, formaggi freschi, zuppe di legumi. Un vino che merita di essere scoperto. Servire tra 10 e 12°C.
Scheda Tecnica
Produttore
SANT’ ISIDORO
Formato
Standard (0.750 liters)
