CENTANNI - "Cimula" Late Harvest Offida Passerina - DOCG BIO
Grape Varieties:
Alcohol Content:
EVALUATION UVEGGIANDO: /100
La vendemmia a mano alla fine di settembre, permette una raccolta tardiva della passerina, tipica di questo periodo. I vigneti biologici situati nella zona di Montefiore dell’Aso e l'esposizione al sud-ovest contribuiscono a un'alta presenza di ghiaia nel terreno, ideale per il sistema di potatura a cordone speronato. La vinificazione avviene in modo rapido e a bassa temperatura, preservando la qualità dell'uva.
Best moment:
Serving temperature:
La vendemmia a mano alla fine di settembre, permette una raccolta tardiva della passerina, tipica di questo periodo. I vigneti biologici situati nella zona di Montefiore dell’Aso e l'esposizione al sud-ovest contribuiscono a un'alta presenza di ghiaia nel terreno, ideale per il sistema di potatura a cordone speronato. La vinificazione avviene in modo rapido e a bassa temperatura, preservando la qualità dell'uva.
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