TRAMIN - Sauvignon Alto Adige - DOC

Tramin porta il Sauvignon Blanc nell'Alto Adige con la stessa cura che dedica ai propri vitigni autoctoni — convinta che le condizioni alpine dell'altopiano di Termeno siano ideali per questo vitigno della Loira, capace di sviluppare in quota una freschezza acida e una mineralità difficili da ottenere a latitudini inferiori. Il Sauvignon Alto Adige DOC di Tramin è uno dei punti di riferimento per il vitigno in versione italiana.

Giallo paglierino brillante con riflessi verdi, il Sauvignon di Tramin al naso offre il profilo aromatico tipico del vitigno in versione alpina: pompelmo, lime, erbe aromatiche di montagna, foglia di ribes nero, peperone verde e una mineralità calcarea altoatesina fresca e precisa. Meno aggressivo dei Sauvignon della Nuova Zelanda, più elegante e verticale. In bocca è fresco, sapido e di bella persistenza aromatica, con una freschezza acida vivace e un finale lungo.

Da abbinare a formaggi di capra, frutti di mare, salmone, pesce nobile, verdure primaverili. Servire tra 10 e 12°C.