LAS NIÑAS - Sauvignon DO Leyda Valley

Las Niñas è una cantina familiare della Valle di Leyda — la denominazione costiera cilena che si è rivelata negli ultimi vent'anni come uno dei terroir più eccitanti per i vitigni bianchi: situata a pochissimi chilometri dall'Oceano Pacifico, riceve le nebbie marine mattutine che mantengono le temperature fresche e preservano la freschezza acida delle uve.

Il Sauvignon Blanc DO Valle de Leyda di Las Niñas nasce in condizioni climatiche simili alla Loira: temperature fresche, influsso marino, suoli argillosi e granitici che donano mineralità e tensione. Al naso offre erbe aromatiche, pompelmo, ribes bianco, fiori di sambuco e note tropicali leggere — un Sauvignon fresco e aromatico che rispecchia il terroir costiero.

In bocca è fresco, aromatico e sapido, con una freschezza acida vivace e un finale lungo su note erbacee e agrumate. Da abbinare a pesce, ceviche, asparagi, formaggi freschi di capra. Un ottimo Sauvignon Blanc cileno di territorio. Servire tra 8 e 10°C.