Uveggiando - FLORIO -
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FLORIO

FLORIO - “Oxydia” Zibibbo IGT cl.75

$21.00
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia manuale a maturazione avanzata
🍃
Fermentazione a temperatura controllata dopo breve contatto con le bucce
🍃
Aggiunta di distillato di vino per bloccare la fermentazione

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Description

Un vino liquoroso siciliano intenso e avvolgente, dove l’aroma di albicocca incontra miele, fichi secchi e uva passa.

Oxydia nasce da Moscato di Alessandria, conosciuto come Zibibbo, vendemmiato manualmente a maturazione avanzata in Sicilia. La pressatura soffice e il breve contatto con le bucce precedono la fermentazione controllata; l’aggiunta di distillato di vino ne arresta il processo e preserva zuccheri e aromi. Oro antico dai riflessi topazio, offre profumi di moscato e albicocca e un gusto pieno e morbido, con miele di acacia, fichi secchi e uva passa.

Fondate nel 1833 da Vincenzo Florio a Marsala, le Cantine Florio producono Marsala e valorizzano il rapporto tra i vigneti della Sicilia occidentale, il mare e l’affinamento in rovere. La cantina custodisce oltre 3.000 fusti in rovere e accoglie i visitatori in storici ambienti di tufo. Ideale con: dolci, frutta fresca, frutta secca, formaggi piccanti. Servire a 12-16°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione
👁
Vista
Oro antico brillante con decisi riflessi topazio.
👃
Olfatto
Intenso e armonico, complesso e deciso di moscato, con netti sentori di albicocca.
👅
Gusto
Pieno e morbido, con sentori di miele di acacia e un piacevole fondo di fichi secchi, albicocca e uva passa.
Scheda Tecnica
Produttore FLORIO
Denominazione IGT Terre Siciliane
Regione Sicilia
Gradazione 15,5% Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento Almeno 2 mesi in bottiglia. La maturazione prosegue sino alla primavera per favorire l’illimpidimento naturale.
Vinificazione Pressatura soffice delle uve dopo un breve contatto con le bucce, fermentazione a temperatura controllata di 17-18 °C e aggiunta di distillato di vino per bloccare la fermentazione e preservare parte degli zuccheri e degli aromi del mosto.
Servizio
🌡️
Temperatura
12-16°C
Abbinamenti Consigliati
Dolcifrutta frescafrutta seccaformaggi piccanti
FLORIO
Sicilia — Marsala, Provincia di Trapani (TP)
Fondazione 1883
Ettari vitati Uve selezionate dal marsalese — vitigni Grillo, Catarratto, Inzolia
Bottiglie / anno n.d. (distribuzione nazionale e internazionale)
Fondatori Vincenzo Florio
Vitigni Grillo, Catarratto, Inzolia
Conduzione Affinamento in botti di rovere — metodo tradizionale del Marsala
C'era una tempesta, nel 1773. John Woodhouse, ricco commerciante di Liverpool diretto a Mazara del Vallo per concludere un affare, fu costretto a ripararsi nel porto di Marsala. Per festeggiare lo scampato pericolo entrò in un'osteria del porto e assaggiò un vino locale chiamato Perpetuum. Lo trovò straordinario. Il problema era trasportarlo in Inghilterra senza che si deteriorasse: la soluzione fu aggiungere alcol alle botti, alzando la gradazione e garantendo la conservazione. Così nacque il Marsala — e nacque quasi per caso.
Ma la storia vera, quella che avrebbe cambiato per sempre la Sicilia e il vino italiano, iniziò nel 1833. Vincenzo Florio — nato in Calabria, cresciuto a Palermo, genio imprenditoriale senza paragoni nella storia dell'isola — acquistò un baglio direttamente sul mare di Marsala e fondò le Cantine Florio. Non si limitò a copiare gli inglesi: li scalzò. Produsse un Marsala di qualità superiore, lo portò sui mercati internazionali, lo rese il vino simbolo della Sicilia nel mondo. Le cantine, costruite in pietra di tufo con alte navate dove l'aria marina entra dal pavimento e avvolge le botti, sono ancora lì — restaurate e visitate ogni anno da oltre 50.000 persone.
Ma Vincenzo Florio non era solo un produttore di vino. Era il cuore dell'imprenditoria siciliana del XIX secolo: fondò la prima Compagnia di Navigazione Italiana, acquistò l'isola di Favignana, inventò il tonno sott'olio in latta, finanziò il Teatro Massimo di Palermo. Il figlio Ignazio e i nipoti Ignazio Junior e Vincenzo crearono la Targa Florio — la prima gara automobilistica italiana. I Florio furono i "Leoni di Sicilia", una dinastia che rese l'isola centro dell'economia e della cultura mondiale.
Nel 1924 la cantina fu venduta al gruppo Cinzano, poi passò a ILLVA di Saronno che ne detiene oggi l'intera proprietà. Il Baglio Florio è rimasto intatto nei suoi 14.000 metri quadrati di storia: centinaia di botti, tini e caratelli dove il Marsala affina in un movimento apparentemente immobile, mentre il vento e il sale del Mediterraneo entrano dal tufo e si depositano nel vino, bottiglia dopo bottiglia.
cantineflorio.it

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