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BORTOLOMIOL

BORTOLOMIOL - "Miol" Prosecco Extra Dry - DOC

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Description

Il "Miol" Prosecco Extra Dry DOC di Bortolomiol è la versione leggermente amabile della gamma più accessibile della famiglia — un Prosecco DOC (non DOCG di Valdobbiadene) da Glera, prodotto con il metodo Charmat, nella versione Extra Dry che porta una dolcezza residua superiore al Brut per una bevibilità immediata e senza pensieri.

Glera 100%, Prosecco DOC Extra Dry. Giallo paglierino con perlage vivace. Al naso mela, fiori bianchi e pesca fresca. In bocca è fresco e leggermente amabile nel registro Extra Dry, con bollicine fini e finale fragrante immediato. Gradazione 11% vol.

Ideale come aperitivo senza cerimonie, con antipasti, pizza, snack. Il Prosecco quotidiano di Bortolomiol. Servire entre 6 e 8°C.

Note di Degustazione
👁
Vista
Giallo paglierino con spuma bianca fine
👃
Olfatto
Fiori bianchi, mela verde, pera, agrumi
👅
Gusto
Fresco, leggero, fruttato, bollicine cremose, finale pulito
Scheda Tecnica
Produttore BORTOLOMIOL
Denominazione Prosecco DOC
Regione Veneto
Gradazione 11% Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento Vinificazione in bianco mediante pressatura soffice, fermentazione primaria a temperatura controllata e con lieviti selezionati. Presa di spuma con Metodo Charmat con circa 10-20 giorni e affinamento da 1 a 2 mesi.
BORTOLOMIOL
Veneto — Valdobbiadene, Conegliano Valdobbiadene DOCG (TV)
Fondazione 1949 (tradizione di famiglia dal 1760)
Generazioni 2ª–3ª
Ettari vitati 4,5 ha di proprietà + soci conferitori selezionati
Vitigni Glera in purezza
Conduzione Biologica (proprietà) — protocollo Green Mark per i soci
La storia della famiglia Bortolomiol comincia nel Settecento, quando il capostipite Bartolomeo coltivava i primi filari sulle colline di Valdobbiadene con passione e dedizione silenziosa. Non immaginava, probabilmente, che il suo nome avrebbe attraversato i secoli fino a diventare sinonimo di Prosecco nel mondo.
Il salto decisivo lo compie Giuliano Bortolomiol nel dopoguerra. Diplomato alla Scuola di Enologia di Conegliano, fonda la cantina nel 1949 con una missione personale molto chiara: elevare il Prosecco al rango di grande spumante italiano. Un obiettivo all'epoca tutt'altro che scontato, in un territorio che ancora cercava la propria identità enologica. Giuliano si impone come uno dei massimi pionieri del metodo Charmat in Italia, e nel 1960 realizza il primo Prosecco Brut della storia — una scelta rivoluzionaria che anticipa di decenni i gusti del mercato internazionale. Ma non si ferma ai vini: nel 1946 fonda la Confraternita del Prosecco, e nel 1962 promuove la Mostra Nazionale dello Spumante, dando un contributo determinante alla costruzione dell'identità culturale e commerciale della denominazione.
Il testimone passa oggi alle quattro figlie di Giuliano — Maria Elena, Elvira, Luisa e Giuliana — che guidano la cantina con spirito imprenditoriale e femminile. La cantina gestisce 4,5 ettari di vigneti propri coltivati a biologico, affiancati da una vasta rete di soci conferitori selezionati attraverso il progetto Assistenza: un protocollo ecosostenibile denominato Green Mark che prevede formazione continua dei vignaioli, individuazione dei vigneti più prestigiosi e condivisione delle conoscenze tecniche per garantire la massima qualità delle uve. La famiglia ha inoltre recuperato e restaurato l'antica filanda nel centro di Valdobbiadene, trasformandola nel Parco della Filandetta — spazio culturale dedicato ad arte, vino e territorio.
Il vino simbolo della casa è il Bandarossa — il nome deriva dall'abitudine di Giuliano di contrassegnare con una matita rossa le bottiglie migliori da riservare agli amici — Prosecco Superiore Extra Dry che sintetizza in ogni calice l'identità della denominazione.
bortolomiol.com

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