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ACCADIA

ACCADIA - Verdicchio dei Castelli di Jesi Passito - DOC

$40.00
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia interamente a mano
🍃
Appassimento delle uve in pianta e in cassetta
🍃
Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata

Terminato in magazzino

Ritiro attualmente non disponibile

Spedizione gratuita per ordini superiori a €89
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Description

Un passito da annate selezionate, nato da Verdicchio appassito e affinato per 5 anni in tonneaux.

Accadia è un Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ottenuto esclusivamente da uve Verdicchio appassite, parte in pianta e parte in cassetta. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a 18/20°C, seguita da 5 anni di affinamento in tonneaux. Nel calice è giallo paglierino con riflessi dorati; al naso richiama confettura, miele e spezie.

Accadia è una cantina di Serra San Quirico, nel territorio dei Castelli di Jesi Classico, con circa 9 ettari di vigneti tra 320 e 370 metri di altitudine. I Vignaioli Indipendenti coltivano le proprie vigne e curano personalmente ogni fase della produzione e della vendita, lavorando esclusivamente con uve autoctone. Ideale con: formaggi, patè di fegato, meditazione. Servire a 12/14°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione
👁
Vista
Giallo paglierino con riflessi dorati.
👃
Olfatto
Sentori di confettura, miele e spezie.
👅
Gusto
Dolce, armonico e vellutato, con finale ammandorlato
Scheda Tecnica
Produttore ACCADIA
Denominazione Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
Regione Marche
Gradazione 13,5% Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento 5 anni in tonneaux.
Vinificazione Uve appassite, parte in pianta e parte in cassetta. Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 18/20°C.
Servizio
🌡️
Temperatura
12/14°C
Abbinamenti Consigliati
Formaggipatè di fegatomeditazione
ACCADIA
Serra San Quirico, Marche
Fondazione 1983
Generazioni 2ª generazione
Ettari vitati ~5–6 ha
Bottiglie / anno ~25.000–30.000 l'anno
Fondatori Angelo Accadia e la moglie Maria
Vitigni Verdicchio, Montepulciano, Sangiovese
Conduzione Biologica certificata
Alle porte del Parco Regionale delle Grotte di Frasassi, tra Serra San Quirico e Cupramontana, esiste un luogo dove il vino e l'arte si incontrano ogni giorno come se fosse la cosa più naturale del mondo. Perché ad Accadia lo è davvero.
Angelo Accadia è un artista e scultore. Assieme alla moglie Maria, negli anni ottanta ha fondato l'azienda, spinto dalla passione per il vino e per la natura, senza alcuna origine contadina o legame preesistente con il mondo della terra. Una scelta pura, di cuore, che rende la storia di Accadia ancora più straordinaria.
La cantina sorge a metà strada tra Serra San Quirico e Cupramontana, nella zona di elezione del Verdicchio, alle porte del Parco delle Grotte di Frasassi, i cui rilievi schermano le correnti fredde appenniniche mentre le brezze adriatiche risalgono lungo il corso del fiume Esino. Terreni di medio impasto a oltre 350 metri di altitudine garantiscono condizioni ideali per lo sviluppo delle piante.
Angelo è riconosciuto come uno dei maggiori esperti del Verdicchio, grazie alla grande esperienza maturata sul campo. Da sempre si occupa di ogni fase della produzione, dalla conduzione dei vigneti alla vinificazione, sviluppando una notevole conoscenza del terroir e una grande confidenza con i vitigni. Oggi Angelo è affiancato dalla figlia Evelyn.
Ma Accadia non è solo vino. Dal 1998 al 2015 ha organizzato annuali simposi di una decina di giorni, durante i quali numerosi artisti da tutto il mondo esponevano quadri e sculture in cantina, oltre a tenere performance live. Sculture disseminate tra i filari, dipinti in ogni stanza, una barricaia in pietra dell'800: ogni angolo racconta qualcosa. I vini Accadia sono il frutto di una particolare attenzione verso il territorio e la salvaguardia della biodiversità indigena, sia dal punto di vista della fauna che della flora. La conduzione dei vigneti avviene con metodi non invasivi che permettono la crescita di erbe spontanee, la nidificazione degli uccelli e la presenza di insetti utili.
Il risultato sono vini che, come le opere di Angelo, sfidano il tempo.
accadiavini.it

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