BEPIN DE ETO - “Vaiss" Spumante Malvasia Extra Dry Millesimato

Name: BEPIN DE ETO - “Vaiss" Spumante Malvasia Extra Dry Millesimato
Brand: BEPIN DE ETO
SKU: SPABE01
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Description

Bepìn de Eto è una storica cantina di Crocetta del Montello, nel Veneto, specializzata nella spumantistica da vitigni autoctoni. Il "Vaiss" è lo Spumante Millesimato Extra Dry da Malvasia — vitigno aromatico che raramente trova la sua espressione più elegante in versione bollicine, ma che qui Bepìn de Eto interpreta con grande sensibilità.

Giallo paglierino con riflessi smeraldo, il perlage è fine e persistente. Al naso l'aromaticità della Malvasia si esprime con albicocca, pesca gialla, fiori di sambuco e note di mandorla. In bocca è aromatico, morbido e fresco, con un finale persistente che richiama la caratteristica fragranza del vitigno. Gradazione 11% vol.

Ottimo come aperitivo, si abbina magnificamente a formaggi freschi, antipasti leggeri, sushi, zuppe di pesce delicate e piatti della cucina veneta. Servire molto freddo tra 6 e 8°C.

Note di Degustazione

👁

Vista

Giallo paglierino dorato con spuma fine

👃

Olfatto

Albicocca, pesca gialla, fiori di sambuco, note di mandorla

👅

Gusto

Aromatico, morbido, fresco, finale persistente

Scheda Tecnica

Produttore BEPIN DE ETO

Denominazione Spumante Millesimato Extra Dry Malvasia

Regione Veneto

Gradazione 11% Vol.

Formato 750 ml (Standard)

Affinamento Affinamento in acciaio per un periodo di 3 mesi. Presa di spuma a partire da mosto senza aggiunta di zucchero.

BEPIN DE ETO

Veneto — Conegliano Valdobbiadene, San Pietro di Feletto (TV)

Fondazione 1965

Generazioni 4ª generazione

Ettari vitati ~100 ha (75 di proprietà)

Vitigni Glera, Verdiso, Manzoni Bianco, Cabernet, Marzemino, Malvasia

Conduzione Familiare — vigneti nel DOCG UNESCO Conegliano Valdobbiadene

C'è qualcosa di intimo nel nome di questa cantina. Non è una parola inventata, non è un riferimento geografico astratto — è un soprannome di famiglia, tramandato di generazione in generazione sulle colline di Conegliano.
La storia inizia con Nicoletto, detto Eto, il bisnonno di famiglia che per primo coltivò queste colline con dedizione e visione. A lui successe il figlio Mosè, poi il figlio di Mosè, Giuseppe — che per la somiglianza straordinaria col nonno Nicoletto si guadagnò il soprannome popolare di Bepin de Eto, ovvero Giuseppe di Nicoletto. Un nome che l'anima schietta della gente del posto gli cucì addosso come un abito su misura, e che nel 1965 divenne il nome dell'azienda di famiglia quando Ettore Ceschin, figlio di Giuseppe, decise di formalizzare e dare slancio all'attività vitivinicola.
Fino all'anno 2000, Giuseppe gestiva anche un ristorante annesso alla cantina — la vigna era quasi un contorno. Poi i figli decisero di ribaltare le priorità: la vigna prima di tutto. Oggi Ettore Ceschin guida l'azienda con l'aiuto delle sue tre figlie, e la cantina conta circa 100 ettari vitati a San Pietro di Feletto, di cui 75 di proprietà diretta, sulle colline del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG — zona riconosciuta Patrimonio UNESCO dal 2019.
I vigneti si sviluppano a un'altitudine media di 250 metri sul livello del mare, su suoli prevalentemente argillosi esposti a meridione, protetti a nord dai contrafforti dolomitici e rinfrescati dalla presenza del fiume Piave. Un microclima ideale per la Glera, ma non solo: la gamma Bepin de Eto spazia dal Prosecco Superiore DOCG nei formati Extra Dry, Brut e Extra Brut — inclusa la selezione Rive di Rua di Feletto — fino ai vini fermi bianchi e rossi del territorio, tra cui Verdiso, Manzoni Bianco, Cabernet e Marzemino. Tradizione e tecnica avanzata, in ogni bottiglia.

bepindeeto.it

I vini della cantina