Uveggiando Enoteca Online|Bisci | “Villa Castiglioni” Sangiovese | Igt
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BISCI

BISCI - “Villa Castiglioni” Sangiovese - IGT

$32.00
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia manuale a metà ottobre dopo accurata selezione
🍃
Fermentazione e macerazione in acciaio a temperatura controllata
🍃
Affinamento in tonneaux, cemento e bottiglia

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Description

Un Sangiovese di Matelica dal carattere fruttato e armonico, capace di esprimere morbidezza, sapidità e una piacevole struttura.

Villa Castiglioni nasce da uve Sangiovese in purezza coltivate a Matelica, su terreno calcareo argilloso con esposizione sud. La fermentazione e macerazione avvengono in acciaio a temperatura controllata; il vino affina 12 mesi in tonneaux, poi in cemento e in bottiglia per almeno 3 mesi. Al calice è rosso rubino, con profumi di ribes, amarena, note minerali e vanigliate; il sorso è secco, caldo, armonico, morbido, sapido e abbastanza tannico.

Fondata nel 1972 da Giuseppe e Pierino Bisci, Società Agricola BISCI s.s. si trova a Matelica, tra le province di Macerata e Ancona, e dispone di circa 25 ettari vitati. Oggi l’azienda è guidata da Mauro e Tito Bisci, con Aroldo Bellelli come enologo, e lavora nel rispetto del territorio e della varietà locale Verdicchio. Servire a 18-20°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione
👁
Vista
Rosso rubino
👃
Olfatto
Vinoso e gradevole, con profumi fruttati di ribes e amarena, accompagnati da note minerali e vanigliate.
👅
Gusto
Secco, caldo, armonico e morbido, con tannino abbastanza presente e buona sapidità.
Scheda Tecnica
Produttore BISCI
Denominazione Marche Rosso IGT
Regione Marche
Gradazione 13,5% Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento Prima in tonneaux per 12 mesi, poi in cemento e infine in bottiglia per minimo 3 mesi.
Vinificazione Vinificazione in rosso con fermentazione e macerazione in vasche di acciaio a temperatura controllata, rimontaggi e follature giornalieri.
Servizio
🌡️
Temperatura
18-20°C
Abbinamenti Consigliati
Primi piatti al ragù di carne rossacarne rossa grigliata o arrostoformaggi stagionati.
BISCI
Marche — Matelica, Provincia di Macerata (MC)
Fondazione 1972
Generazioni 2ª generazione
Ettari vitati 25 ha (18 Verdicchio + 2 rossi)
Vitigni Verdicchio di Matelica, Sangiovese, Merlot
Conduzione Biologica certificata — solo zolfo e rame, inerbimento
Nella stretta sinclinale camerte, la piccola vallata incassata tra la catena appenninica e il promontorio del Monte San Vicino che abbraccia Matelica, esiste un luogo preciso che i contadini del posto conoscevano bene da generazioni: Fogliano Alto. Un nome che a chi lavora la terra in quest'angolo delle Marche dice tutto — altitudine, esposizione a sud, suoli ricchi di oligoelementi, microclima continentale che accumula aromi e preserva l'acidità. Il posto perfetto per il Verdicchio di Matelica.
Fu il consiglio di questi agricoltori — veri custodi del territorio — a guidare nel 1972 i fratelli Giuseppe e Pierino Bisci nell'acquisto di quella proprietà. Una scelta lungimirante e radicata nel sapere locale, che ha dato vita a una delle aziende di riferimento assoluto per questa denominazione. La cantina fu costruita nel 1980 al centro dei vigneti, adattando antichi rustici e realizzando nuovi edifici moderni: non fuori dalla vigna, ma dentro, immersa tra i filari tra i 320 e i 370 metri di quota.
Oggi sono i figli Mauro e Tito a gestire l'attività in vigna e in cantina, con la stessa attenzione al territorio e la stessa filosofia di partenza: alta qualità, metodo biologico rigoroso — solo zolfo e rame, inerbimento tra i filari — e un'interpretazione del Verdicchio di Matelica al di là del tempo e delle mode. I 25 ettari totali ospitano 18 ettari a Verdicchio — la grande vocazione di questo terroir — e poco più di 2 ettari a Sangiovese e Merlot. Il Verdicchio si declina in tutte le sue espressioni: fermo DOC, Riserva DOCG Senex, e spumante Extra Brut Metodo Martinotti, a basso dosaggio per esaltare la mineralità del vitigno.
bisci.it

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