Uveggiando Enoteca Online|Di Meo |
Uveggiando Enoteca Online|Di Meo |
DI MEO

DI MEO - “Colle dei Cerri” Fiano di Avellino - DOCG

$148.00
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia manuale di grappoli selezionati
🍃
Macerazione sulle bucce e fermentazione in tonneaux di rovere francese
🍃
Affinamento sulle fecce fini, in acciaio e in bottiglia

Poche scorte rimaste

Ritiro disponibile presso Montegranaro

Di solito pronto in 24 ore

Visualizza informazioni sul negozio

Spedizione gratuita per ordini superiori a €89
Pagamento sicuro — Carta di Credito, PayPal, Shop Pay
Imballo specifico eco-friendly plastic free per bottiglie — consegna sicura in 24/48 ore
Description

Un Fiano di Avellino Riserva dalla lunga evoluzione, con profumi di miele, frutta secca e una trama fresca, sapida e persistente.

Ottenuto da uve Fiano raccolte manualmente nella Vigna Colle dei Cerri, a Salza Irpina, fermenta in tonneaux di rovere francese dopo la macerazione sulle bucce. Affina 2 anni in tonneaux sulle fecce fini, 11 anni in acciaio e 24 mesi in bottiglia. Nel calice è giallo dorato con riflessi ambrati; al naso offre camomilla, miele d’acacia, frutta secca e tostatura, mentre il palato è strutturato, fresco, sapido e molto persistente.

L’Azienda Agricola Di Meo è stata fondata nel 1986 e ha sede a Salza Irpina, nel cuore dell’Irpinia. Roberto e Generoso Di Meo gestiscono circa 20 ettari vitati e allevano solo uve autoctone nei tre areali DOCG dell’Irpinia, conciliando tradizione e modernità con un approccio non invasivo. Ideale con: uovo al tartufo, risotto con Castelmagno e nocciole, sarde alla beccafico. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione
👁
Vista
Giallo dorato dai caldi riflessi ambrati.
👃
Olfatto
Profumi di camomilla, miele d’acacia e frutta secca, accompagnati da una piacevole tostatura.
👅
Gusto
Strutturato, fresco, sapido e molto persistente.
Scheda Tecnica
Produttore DI MEO
Denominazione Fiano di Avellino DOCG Riserva
Regione Campania
Gradazione 13% Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento 2 anni in tonneaux sulle fecce fini, 11 anni in acciaio e 24 mesi in bottiglia.
Vinificazione Macerazione sulle bucce e fermentazione in tonneaux di rovere francese, in locali condizionati.
Servizio
Abbinamenti Consigliati
Uovo al tartuforisotto con Castelmagno e nocciolesarde alla beccafico
DI MEO
Campania — Irpinia, Salza Irpina (AV)
Fondazione 1986 (primo vino) — tenuta di famiglia dagli anni '80
Ettari vitati Vigneti nelle tre zone DOCG irpine
Fondatori Erminia, Generoso e Roberto Di Meo — oggi Roberto e Generoso
Vitigni Fiano, Greco, Aglianico, Coda di Volpe
Conduzione Esclusivamente autoctoni — pressatura soffice, azoto inerte, Linea Tempo
Quindici chilometri a est di Avellino, tra i Monti Picentini e il Partenio, in una delle zone più silenziose e suggestive dell'Irpinia, sorge un casale del Settecento che fu residenza di caccia dei Principi Caracciolo. Dolci declivi ventilati, colline che guardano verso Salza Irpina e Parolise, un microclima che le correnti fresche degli Appennini rendono ideale per i grandi vitigni autoctoni campani. È qui che nei primi anni Ottanta i fratelli Erminia, Generoso e Roberto Di Meo rilevarono la storica tenuta di famiglia dai genitori Vittorio e Alessandrina — e decisero di trasformarla in qualcosa di più grande.
L'obiettivo era chiaro e ambizioso: produrre vini esclusivamente da varietà autoctone irpine — Fiano, Greco, Aglianico, Coda di Volpe — e al tempo stesso valorizzare il patrimonio culturale e territoriale che quella terra custodisce da millenni. Nel 1986 uscirono i primi vini a etichetta Di Meo. Mentre l'Irpinia viveva la sua stagione di grande rilancio — con il riconoscimento delle tre DOCG Fiano di Avellino, Greco di Tufo e Taurasi — la cantina cresceva rapidamente, costruendo una delle reputazioni più solide del panorama campano.
Oggi l'azienda è guidata da Roberto — enologo, enotecnico e responsabile commerciale — e da Generoso, ideatore di Di Meo Vini ad Arte, progetto che connette vino, arte e identità irpina. In cantina Roberto ha costruito una filosofia tecnica precisa: pressatura soffice, utilizzo di azoto inerte per proteggere gli aromi, solfiti ridotti al minimo, fermentazione a temperatura controllata.
Il progetto più originale e coraggioso della cantina è la Linea Tempo. Sfidando il luogo comune che i vini bianchi vadano bevuti giovani, Roberto conserva parte delle bottiglie di Fiano di Avellino e Greco di Tufo in cantina per anni — a volte per molti anni — e le rilascia sul mercato solo quando hanno raggiunto la loro piena espressione evolutiva. Sugli scaffali di Uveggiando puoi trovare annate con dieci, quindici o anche vent'anni sulle spalle: bianchi profondi, complessi, con note di frutta secca, resina, fiori appassiti e una mineralità affilata che solo il tempo sa costruire. Una dichiarazione d'amore per due vitigni spesso sottovalutati — e la prova concreta che Fiano e Greco, con la loro struttura e la loro acidità naturale, sono grandi vini da invecchiamento, al pari dei migliori Borgogna bianchi o dei Riesling tedeschi.
dimeo.it

Dicono di noi

5.00 ★ (11)
Verified