Uveggiando Enoteca Online|Bepin De Eto | “Vaiss
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BEPIN DE ETO

BEPIN DE ETO - “Vaiss” Spumante Malvasia Extra Dry Millesimato

$19.00
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia manuale
🍃
Presa di spuma da mosto senza aggiunta di zucchero
🍃
Affinamento in serbatoi d’acciaio

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Description

La Malvasia in versione spumante: un Extra Dry luminoso, aromatico e fresco, pensato per accendere l’aperitivo.

Vaiss è uno spumante Extra Dry Millesimato da uve Malvasia, prodotto nei Colli di Conegliano. La presa di spuma parte dal mosto senza aggiunta di zucchero, seguita da 3 mesi in serbatoi d’acciaio. Al naso offre ananas, pesca bianca, albicocca, cedro, limone, origano e fiori bianchi; al palato è leggero, morbido e fresco, con finale salato e asciutto.

Bepin De Eto è una cantina di famiglia situata a San Pietro di Feletto, nei Colli di Conegliano, con una storia iniziata nel 1965. La famiglia Ceschin valorizza il territorio attraverso il controllo dei processi, la vendemmia manuale, le fermentazioni a temperatura controllata e l’impiego di serbatoi d’acciaio e botti di rovere. Ideale con: antipasti, zuppe e minestre, piatti di pesce. Servire a 6-8°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione
👁
Vista
Giallo paglierino con riflessi verdi, limpido.
👃
Olfatto
Intenso e complesso, con frutta esotica matura, ananas, pesca bianca e albicocca. Seguono note agrumate di cedro e limone, sfumature mediterranee di origano e fiori bianchi.
👅
Gusto
Leggero, aereo, morbido e accattivante. Riprende le note aromatiche dell’olfatto, con un finale salato, fresco e asciutto.
Scheda Tecnica
Produttore BEPIN DE ETO
Denominazione Spumante Millesimato Extra Dry Malvasia
Regione Veneto
Gradazione 11% Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento In serbatoi d’acciaio per 3 mesi.
Vinificazione Nessuna fermentazione; presa di spuma a partire da mosto senza aggiunta di zucchero.
Servizio
🌡️
Temperatura
6-8°C
Abbinamenti Consigliati
Antipastizuppe e minestrepiatti di pesce
BEPIN DE ETO
Veneto — Conegliano Valdobbiadene, San Pietro di Feletto (TV)
Fondazione 1965
Generazioni 4ª generazione
Ettari vitati ~100 ha (75 di proprietà)
Vitigni Glera, Verdiso, Manzoni Bianco, Cabernet, Marzemino, Malvasia
Conduzione Familiare — vigneti nel DOCG UNESCO Conegliano Valdobbiadene
C'è qualcosa di intimo nel nome di questa cantina. Non è una parola inventata, non è un riferimento geografico astratto — è un soprannome di famiglia, tramandato di generazione in generazione sulle colline di Conegliano.
La storia inizia con Nicoletto, detto Eto, il bisnonno di famiglia che per primo coltivò queste colline con dedizione e visione. A lui successe il figlio Mosè, poi il figlio di Mosè, Giuseppe — che per la somiglianza straordinaria col nonno Nicoletto si guadagnò il soprannome popolare di Bepin de Eto, ovvero Giuseppe di Nicoletto. Un nome che l'anima schietta della gente del posto gli cucì addosso come un abito su misura, e che nel 1965 divenne il nome dell'azienda di famiglia quando Ettore Ceschin, figlio di Giuseppe, decise di formalizzare e dare slancio all'attività vitivinicola.
Fino all'anno 2000, Giuseppe gestiva anche un ristorante annesso alla cantina — la vigna era quasi un contorno. Poi i figli decisero di ribaltare le priorità: la vigna prima di tutto. Oggi Ettore Ceschin guida l'azienda con l'aiuto delle sue tre figlie, e la cantina conta circa 100 ettari vitati a San Pietro di Feletto, di cui 75 di proprietà diretta, sulle colline del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG — zona riconosciuta Patrimonio UNESCO dal 2019.
I vigneti si sviluppano a un'altitudine media di 250 metri sul livello del mare, su suoli prevalentemente argillosi esposti a meridione, protetti a nord dai contrafforti dolomitici e rinfrescati dalla presenza del fiume Piave. Un microclima ideale per la Glera, ma non solo: la gamma Bepin de Eto spazia dal Prosecco Superiore DOCG nei formati Extra Dry, Brut e Extra Brut — inclusa la selezione Rive di Rua di Feletto — fino ai vini fermi bianchi e rossi del territorio, tra cui Verdiso, Manzoni Bianco, Cabernet e Marzemino. Tradizione e tecnica avanzata, in ogni bottiglia.
bepindeeto.it

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