Uveggiando Enoteca Online|Bepin De Eto | Brut Superiore Millesimato Prosecco | Docg
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BEPIN DE ETO

BEPIN DE ETO - Brut Superiore Millesimato Prosecco - DOCG

$19.00
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia manuale
🍃
Fermentazione a temperatura controllata
🍃
Metodo Martinotti (Charmat)

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Description

Un Prosecco Superiore DOCG luminoso e finissimo, nato sulle colline del Feletto per accompagnare l’aperitivo con freschezza e naturale beva.

Ottenuto da uve Glera nelle colline del Feletto, a 270 metri di altitudine, questo spumante fermenta senza bucce a temperatura controllata e rifermenta lentamente in autoclave con metodo Martinotti. Affina in acciaio per un mese, con un breve passaggio sui lieviti. Al calice è giallo paglierino con riflessi verdi e perlage finissimo; al naso richiama pane appena sfornato, mela, pera, pesca, petali di rosa e fiori d’acacia. Il sorso è fresco, saporito e molto beverino.

Bepin De Eto è una cantina di famiglia con sede a San Pietro di Feletto, nei Colli di Conegliano, e una storia iniziata nel 1965. La famiglia Ceschin valorizza il territorio attraverso il controllo dei processi, la vendemmia manuale, le fermentazioni a temperatura controllata e l’impiego di serbatoi d’acciaio e botti di rovere. Ideale con: aperitivo, pesce, crostacei, cozze. Servire a 6-8°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione
👁
Vista
Giallo paglierino tenue con riflessi verdi, luminoso, con un perlage quasi interminabile di bollicine finissime.
👃
Olfatto
Delicata nota di pane appena sfornato, seguita da mela, pera e pesca, con impressioni di petali di rosa e fiori d’acacia.
👅
Gusto
Fresco e ricco di sapore, con un’acidità piacevole nel finale. Estremamente beverino.
Scheda Tecnica
Produttore BEPIN DE ETO
Denominazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Regione Veneto
Gradazione 11,5% Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento 1 mese in serbatoi d’acciaio, con breve affinamento sui lieviti per preservare la fruttuosità.
Vinificazione Fermentazione senza bucce a temperatura controllata di 20 °C. Seconda fermentazione naturale in autoclave con metodo Martinotti a 12-14 °C.
Servizio
🌡️
Temperatura
6-8°C
Abbinamenti Consigliati
Aperitivopescecrostaceicozze
BEPIN DE ETO
Veneto — Conegliano Valdobbiadene, San Pietro di Feletto (TV)
Fondazione 1965
Generazioni 4ª generazione
Ettari vitati ~100 ha (75 di proprietà)
Vitigni Glera, Verdiso, Manzoni Bianco, Cabernet, Marzemino, Malvasia
Conduzione Familiare — vigneti nel DOCG UNESCO Conegliano Valdobbiadene
C'è qualcosa di intimo nel nome di questa cantina. Non è una parola inventata, non è un riferimento geografico astratto — è un soprannome di famiglia, tramandato di generazione in generazione sulle colline di Conegliano.
La storia inizia con Nicoletto, detto Eto, il bisnonno di famiglia che per primo coltivò queste colline con dedizione e visione. A lui successe il figlio Mosè, poi il figlio di Mosè, Giuseppe — che per la somiglianza straordinaria col nonno Nicoletto si guadagnò il soprannome popolare di Bepin de Eto, ovvero Giuseppe di Nicoletto. Un nome che l'anima schietta della gente del posto gli cucì addosso come un abito su misura, e che nel 1965 divenne il nome dell'azienda di famiglia quando Ettore Ceschin, figlio di Giuseppe, decise di formalizzare e dare slancio all'attività vitivinicola.
Fino all'anno 2000, Giuseppe gestiva anche un ristorante annesso alla cantina — la vigna era quasi un contorno. Poi i figli decisero di ribaltare le priorità: la vigna prima di tutto. Oggi Ettore Ceschin guida l'azienda con l'aiuto delle sue tre figlie, e la cantina conta circa 100 ettari vitati a San Pietro di Feletto, di cui 75 di proprietà diretta, sulle colline del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG — zona riconosciuta Patrimonio UNESCO dal 2019.
I vigneti si sviluppano a un'altitudine media di 250 metri sul livello del mare, su suoli prevalentemente argillosi esposti a meridione, protetti a nord dai contrafforti dolomitici e rinfrescati dalla presenza del fiume Piave. Un microclima ideale per la Glera, ma non solo: la gamma Bepin de Eto spazia dal Prosecco Superiore DOCG nei formati Extra Dry, Brut e Extra Brut — inclusa la selezione Rive di Rua di Feletto — fino ai vini fermi bianchi e rossi del territorio, tra cui Verdiso, Manzoni Bianco, Cabernet e Marzemino. Tradizione e tecnica avanzata, in ogni bottiglia.
bepindeeto.it

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