CLARA MARCELLI "Eklipse" Passerina Passito Marche IGT cl.37,5

Name: CLARA MARCELLI "Eklipse" Passerina Passito Marche IGT cl.37,5
Brand: CLARA MARCELLI
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Description

Clara Marcelli porta la Passerina marchigiana in versione Passito con l'"Eklipse" — il nome richiama l'eclissi, il momento in cui la luce si oscura e il vino dolce prende il sopravvento sul mondo arido del secco. La Passerina appassita su graticci o sulla pianta sviluppa una concentrazione di zuccheri e aromi che trasforma il vitigno leggero in un vino dolce di grande intensità, biologico e prodotto con la cura artigianale che caratterizza tutta la produzione di Clara Marcelli.

Giallo ambrato dorato, l'"Eklipse" Passerina Passito IGT biologico al naso offre albicocca secca, fico candito, miele di agrumi, fiori d'arancio, frutta tropicale concentrata e la nota minerale argillosa del Piceno. La Passerina appassita porta una dolcezza naturale equilibrata dall'acidità fresca del vitigno. In bocca è dolce, caldo e di lunga persistenza, con la freschezza acida tipica della Passerina che bilancia la ricchezza zuccherina e un finale aromatico lungo.

Da abbinare a dolci marchigiani alle mandorle, formaggi erborinati, crostate di frutta secca, dessert al cioccolato bianco. Longevità 8-10 anni. Servire tra 10 e 12°C in piccoli calici.

Note di Degustazione

👁

Vista

Giallo dorato con riflessi ambrati

👃

Olfatto

Albicocca, miele, fiori bianchi, note speziate

👅

Gusto

Dolce, morbido, fresco, aromatico, finale persistente

Scheda Tecnica

Produttore CLARA MARCELLI

Denominazione Marche Bianco IGT Passito

Regione Marche

Gradazione 13% Vol.

Formato 375 ml

Affinamento Appassimento naturale, affinamento in acciaio e barrique

CLARA MARCELLI

Marche — Piceno, Castorano (AP)

Fondazione 1992 (biologico) — radici familiari dagli anni '60

Generazioni 3ª generazione

Ettari vitati 14 ha (su 40 ha totali tra seminativo, oliveto e boschi)

Bottiglie / anno n.d. (produzione limitata)

Vitigni Montepulciano, Sangiovese, Pecorino, Passerina, Syrah, Grenache Bordò

Conduzione Biologica certificata — lieviti indigeni, no filtraggio, affinamento min. 3 anni

Tutto ha inizio con un atto di riscatto. Alla fine degli anni Sessanta, Giuseppe Colletta — mezzadro nelle campagne di Castorano, nel cuore del Piceno — riesce a comprare le terre che aveva coltivato per anni lavorando per altri. Un gesto di tenacia e di dignità, che avrebbe cambiato per sempre la storia di questa famiglia. Negli anni Novanta il figlio pianta nuovi vigneti, sempre nel rispetto delle varietà autoctone, e insieme alla moglie Clara Marcelli — il cui nome è rimasto come insegna dell'azienda — porta l'intera attività in biologico certificato nel 1992. Un filo conduttore che attraversa ogni generazione: mai un prodotto di sintesi sulla terra, mai una scorciatoia.
Nel 2005 viene costruita la nuova cantina. Oggi sono i fratelli Emanuele e Daniele Colletta, figli di Clara, a guidare l'azienda con la stessa filosofia e con la consulenza preziosa di Marco Casolanetti — il visionario della vicina Oasi degli Angeli — che ha aiutato a dare forma stilistica a vini già grandi per territorio.
I 14 ettari vitati a 280 metri di quota godono di un microclima unico: le brezze dell'Adriatico mitigano le estati, le escursioni termiche generate dai Sibillini costruiscono gli aromi. I suoli sono tufacei con zone argillose e arenaria ricca di fossili — una mineralità complessa che si sente in ogni vino. La filosofia produttiva è rigorosa: lieviti indigeni, fermentazioni spontanee, nessun filtraggio né chiarifica, affinamento minimo di tre anni prima del commercio. I contenitori cambiano a seconda del vino — acciaio, tini in legno, botti grandi, barrique usate, ovetti in cemento — perché ogni vitigno racconta meglio in un recipiente diverso.
La gamma è sorprendentemente eclettica per una piccola cantina del Piceno: accanto agli autoctoni Montepulciano, Sangiovese, Pecorino e Passerina, ci sono due etichette che stupiscono. Il Batatè — Syrah in purezza vinificato in acciaio e affinato 24 mesi in cemento — è un rosso compatto e speziato, profondo come il territorio da cui nasce, con 4 Viti dell'AIS. Il Ruggine, ancora più raro — 500 bottiglie l'anno da un clone di Grenache localmente conosciuto come Bordò, portato nelle Marche secoli fa da pastori sardi in transumanza — è un vino quasi da meditazione, quasi selvatico, figlio di un'uva di bassissima resa dimenticata dal tempo.

claramarcelli.it

I vini della cantina