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ZEMMER - Pinot Noir Riserva Alto Adige - DOC
Precio regular
$37.00
Metodo di Produzione
🍃
Selezione di uve da vigneti selezionati
🍃
Fermentazione in vasche di cemento a temperatura controllata
🍃
Affinamento in barriques di rovere francese
Recogida actualmente no disponible
Un Pinot Nero di finezza e profondità, nato tra i vigneti d’altura dell’Alto Adige e affinato in rovere francese.
Il Pinot Noir Riserva di Peter Zemmer nasce da Pinot Nero selezionato nei vigneti di Pochi e Pinzon, tra 400 e 800 metri di altitudine, su terreni calcarei ricchi di argilla e humus. Fermenta in vasche di cemento a temperatura controllata, poi affina 12 mesi in barriques di rovere francese, 6 mesi in acciaio e alcuni mesi in bottiglia. Al calice è rosso rubino intenso e brillante; al naso offre frutta, sottobosco, ciliegia selvatica e sfumature balsamiche e speziate. Il palato è complesso, elegante e seducente, con struttura notevole e lungo finale.
Fondata nel 1928 a Cortina nella Bassa Atesina, la tenuta Peter Zemmer è ancora oggi di proprietà della famiglia Zemmer. L’azienda seleziona con rigore le uve e lavora i grappoli nel rispetto della natura, con tecniche moderne e innovative, per valorizzare il carattere originario dei vini e il terroir alpino. Ideale con: primi piatti di carne, carni rosse, carni arrosto o brasate, cacciagione, selvaggina da piuma, pesce grigliato speziato o saporito, preparazioni di carne speziate. Servire a 14-16 °C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.
Note di Degustazione
👁
Vista
Rosso rubino intenso e brillante.
👃
Olfatto
Delicato e fruttato, con aromi di frutta nitidamente strutturati, sentori di sottobosco e ciliegia selvatica, accompagnati da sfumature balsamiche e speziate.
👅
Gusto
Complesso, elegante e seducente, con struttura notevole, morbidezza e armonia. Il finale è lungo, con notevole equilibrio e persistenza.
Scheda Tecnica
Produttore
ZEMMER
Denominazione
Alto Adige DOC
Regione
Trentino-Alto Adige
Gradazione
13,5% Vol.
Formato
750 ml (estándar)
Affinamento
12 mesi in barriques di rovere francese, 6 mesi in vasche d’acciaio inox e alcuni mesi in bottiglia.
Vinificazione
Grappoli subito diraspati; fermentazione di circa 7 giorni a 22-25 °C in vasche di cemento, con rimontaggi e follature. Seguono due accurate svinature e travasi.
Servizio
🌡️
Temperatura
14-16 °C
Abbinamenti Consigliati
Primi piatti di carnecarni rossecarni arrosto o brasatecacciagioneselvaggina da piumapesce grigliato speziato o saporitopreparazioni di carne speziate
Precio regular
$37.00
Metodo di Produzione
🍃
Selezione di uve da vigneti selezionati
🍃
Fermentazione in vasche di cemento a temperatura controllata
🍃
Affinamento in barriques di rovere francese
Un Pinot Nero di finezza e profondità, nato tra i vigneti d’altura dell’Alto Adige e affinato in rovere francese.
Il Pinot Noir Riserva di Peter Zemmer nasce da Pinot Nero selezionato nei vigneti di Pochi e Pinzon, tra 400 e 800 metri di altitudine, su terreni calcarei ricchi di argilla e humus. Fermenta in vasche di cemento a temperatura controllata, poi affina 12 mesi in barriques di rovere francese, 6 mesi in acciaio e alcuni mesi in bottiglia. Al calice è rosso rubino intenso e brillante; al naso offre frutta, sottobosco, ciliegia selvatica e sfumature balsamiche e speziate. Il palato è complesso, elegante e seducente, con struttura notevole e lungo finale.
Fondata nel 1928 a Cortina nella Bassa Atesina, la tenuta Peter Zemmer è ancora oggi di proprietà della famiglia Zemmer. L’azienda seleziona con rigore le uve e lavora i grappoli nel rispetto della natura, con tecniche moderne e innovative, per valorizzare il carattere originario dei vini e il terroir alpino. Ideale con: primi piatti di carne, carni rosse, carni arrosto o brasate, cacciagione, selvaggina da piuma, pesce grigliato speziato o saporito, preparazioni di carne speziate. Servire a 14-16 °C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.
Note di Degustazione
👁
Vista
Rosso rubino intenso e brillante.
👃
Olfatto
Delicato e fruttato, con aromi di frutta nitidamente strutturati, sentori di sottobosco e ciliegia selvatica, accompagnati da sfumature balsamiche e speziate.
👅
Gusto
Complesso, elegante e seducente, con struttura notevole, morbidezza e armonia. Il finale è lungo, con notevole equilibrio e persistenza.
Scheda Tecnica
Produttore
ZEMMER
Denominazione
Alto Adige DOC
Regione
Trentino-Alto Adige
Gradazione
13,5% Vol.
Formato
750 ml (estándar)
Affinamento
12 mesi in barriques di rovere francese, 6 mesi in vasche d’acciaio inox e alcuni mesi in bottiglia.
Vinificazione
Grappoli subito diraspati; fermentazione di circa 7 giorni a 22-25 °C in vasche di cemento, con rimontaggi e follature. Seguono due accurate svinature e travasi.
Servizio
🌡️
Temperatura
14-16 °C
Abbinamenti Consigliati
Primi piatti di carnecarni rossecarni arrosto o brasatecacciagioneselvaggina da piumapesce grigliato speziato o saporitopreparazioni di carne speziate
