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STROLOGO

STROLOGO - Selección “Traiano” Rosso Conero - DOC

$29.00
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia manuale
🍃
Fermentazione a temperatura controllata in tini di rovere francese
🍃
Affinamento in barriques e in bottiglia

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Description

Un Rosso Conero intenso e persistente, nato da Montepulciano e affinato in barrique per esprimere profondità e carattere.

Traiano è prodotto con uve Montepulciano provenienti dal Vigneto A, a 230 metri di altitudine ed esposto a sud. La fermentazione avviene in tini di rovere francese con rottura manuale del cappello e fermentazione malolattica, seguita da elevazione in barriques di rovere francese e 6 mesi in bottiglia. Al naso richiama marasca, ciliegia acida, sottobosco, spezie, caffè torrefatto, liquirizia, fumo e tabacco; al palato è voluminoso, morbido e persistente.

Azienda Strologo è una cantina familiare fondata a Camerano nel 1960 da Giulio Strologo e oggi guidata da Silvano Strologo con la moglie Catia Schiaroli. Dispone di 14 ettari di vigneto esposti a sud del Monte Conero, collabora con l’enologo Giancarlo Soverchia e ha ottenuto riconoscimenti come 3 Bicchieri e 4 Grappoli. Ideale con: piatti a base di carne, selvaggina, pecorino di fossa, stoccafisso all’anconetana. Servire a 18°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione
👁
Vista
Rosso cupo intenso.
👃
Olfatto
Profumi di marasca matura e ciliegia acida, con poca confettura, sottobosco, funghi e cuoio. Seguono sentori di spezie, caffè torrefatto, liquirizia, fumo e tabacco.
👅
Gusto
Buon volume, tannini evoluti e morbidi, leggermente amari e astringenti ma non secchi nel finale. Persistente in bocca.
Scheda Tecnica
Produttore STROLOGO
Denominazione Rosso Conero DOC
Regione Marche
Gradazione 14% Vol.
Formato 750 ml (estándar)
Affinamento Elevazione in barriques di rovere francese prevalentemente di secondo passaggio per 18-24; affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Vinificazione Vendemmia manuale nella seconda decade di ottobre; fermentazione a temperatura controllata in tini di rovere francese con rottura manuale giornaliera del cappello; fermentazione malolattica.
Servizio
🌡️
Temperatura
18°C
Abbinamenti Consigliati
Piatti a base di carneselvagginapecorino di fossastoccafisso all’anconetana
STROLOGO
Marche — Riviera del Conero, Camerano (AN)
Fondazione 1960
Generazioni 2ª
Ettari vitati 14 ha (proprietà) + 4 ha (affitto sulle pendici del Conero)
Vitigni Montepulciano, Incrocio Bruni 54
Conduzione Familiare — consulenza enologo Giancarlo Soverchia
Lungo le pendici del Monte Conero, dove le colline di Camerano scivolano dolcemente verso l'Adriatico e lo sguardo spazia tra la cupola della Santa Casa di Loreto e i colli turriti di Castelfidardo, Osimo e Recanati, cresce un Montepulciano che non cresce da nessun'altra parte così. Il mare è vicino, il promontorio del Conero crea un microclima irripetibile, i suoli calcareo-argillosi trattengono il calore e cedono mineralità. È in questo contesto unico che nel 1960 la famiglia Strologo fondò la propria cantina.
Una storia semplice e radicata: la prima generazione costruì le fondamenta, poi nel 1997 il figlio Silvano — cresciuto tra i filari, con il mestiere di vignaiolo appreso sin da bambino — prese in mano le redini dell'azienda insieme alla moglie Catia Schiaroli, deciso a imprimere una svolta qualitativa netta. Fuori le vecchie tecniche, dentro la collaborazione con uno dei migliori enologi italiani — il dottor Giancarlo Soverchia — e una nuova filosofia produttiva: fermentini in acciaio a temperatura controllata, tini troncoconici in rovere francese, piccoli fusti per l'élevage dei rossi di punta.
Il risultato sono tre espressioni di Rosso Conero DOC — Julius, Traiano e il Decebalo Conero DOCG Riserva — che portano nei loro nomi l'eco della storia: il re dace Decebalo, l'imperatore romano Traiano, il porto di Ancona. Accanto a loro, una rarità ampelografica: l'Incrocio Bruni 54, vitigno autoctono di eccezionale profumo, da cui nasce il bianco Acasio e il Fior d'Acasia. E poi la cantina stessa — che è anche, per chi non lo sapesse, un piccolo tempio della calligrafia: le etichette Strologo sono scritte e disegnate a mano, una per una, con la stessa cura che Silvano dedica ai suoi vini.
vinorossoconero.com

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