PAOLUCCI - “Iacopone" Grechetto from Todi - DOC

Il Grechetto di Todi “Iacopone” di Iacopo Paolucci si presenta con un colore oro luminoso, che anticipa un vino di grande personalità e struttura. Al naso rivela una tenace intensità olfattiva, in cui note di santoreggia, mandorla e foglie secche si fondono armoniosamente con accenti di albicocca, composta di mele, cera e richiami minerali sulfurei, creando un bouquet complesso, elegante e avvolgente.

Al palato conferma la sua finezza con una sapidità invitante e una freschezza generosa, sostenute da un abbraccio alcolico equilibrato e mai invadente. La pienezza degli estratti e la delicata carezza tattile rendono il sorso morbido e avvolgente, accompagnando il palato fino a un finale persistente, dove le sensazioni minerali e fruttate si intrecciano con armonia, lasciando una piacevole sensazione di equilibrio.

Questo Grechetto è un vino che coniuga territorio, eleganza e struttura, perfetto per chi cerca un bianco capace di offrire complessità senza sacrificare bevibilità.

Si abbina egregiamente a piatti di pesce strutturati, crostacei, carni bianche e formaggi a pasta morbida, ma può essere apprezzato anche in purezza, come vino da meditazione, per assaporarne appieno aromi, texture e persistenza.

Il Grechetto “Iacopone” racconta con ogni sorso il carattere del territorio di Todi e la passione di Iacopo Paolucci nel valorizzare la qualità e l’identità del vitigno.