MONTE ROSSA - Magnum "Cabochon Brut Fuoriserie" con estuche Franciacorta DOCG

Name: MONTE ROSSA - Magnum "Cabochon Brut Fuoriserie" con estuche Franciacorta DOCG
Brand: MONTE ROSSA
SKU: SPCHM10
Price: 249.00 USD
Availability: InStock

$249.00

Metodo di Produzione

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Selezione delle uve in vigna

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Vendemmia manuale in cassette

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Prima fermentazione del mosto in barriques

Cantidad

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Description

Il Franciacorta più prestigioso di Monte Rossa, nato dalla ricerca sui cru della collina e riconoscibile per il suo perlage fine e persistente.

Cabochon Brut Fuoriserie N.025 è un Franciacorta ottenuto da una selezione attenta dei cru delle colline di Monte Rossa. La vinificazione introduce la barrique nella prima fermentazione del mosto. Nel calice è giallo oro, con profumi di tabacco biondo, menta, eucalipto, mandorla, praline e tisana di tiglio; al palato è equilibrato, strutturato e caratterizzato da note di miele e pompelmo.

Formato 1,5 L: ideale da condividere e da regalare.

Monte Rossa è una cantina storica della Franciacorta, fondata nel 1972 da Paolo Rabotti e Paola Rovetta e oggi guidata dal figlio Emanuele. Gestisce 70 ettari di vigneti e produce circa 500.000 bottiglie all’anno; nel 2022 ha affiancato alla sede storica di Bornato una nuova cantina ipogea a Barco di Cazzago San Martino. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione

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Vista

Giallo oro, con perlage fine e persistente.

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Olfatto

Profumi di tabacco biondo, menta, eucalipto, mandorla, praline e tisana di tiglio.

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Gusto

Equilibrato e di buona struttura, con note di miele, ottimo bilanciamento tra acidità e struttura e un richiamo agli agrumi, in particolare al pompelmo.

Scheda Tecnica

Produttore CORTEAURA

Denominazione Franciacorta DOCG

Regione Lombardia

Formato Magnum (1.5 liters)

Vinificazione Nuovo sistema di vinificazione con prima fermentazione del mosto in barriques.

CORTEAURA

Lombardia — Franciacorta, Adro (BS)

Fondazione 2009

Ettari vitati 6 ha (proprietà) + uve selezionate in tutta la Franciacorta

Bottiglie / anno ~100.000 / anno

Fondatori Federico Fossati & Pierangelo Bonomi

Vitigni Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco

Conduzione Metodo Classico — affinamento minimo 30 mesi sui lieviti, millesimatura selezionata

C'era un commercialista veneto con un sogno nel cassetto. Si chiamava Federico Fossati, e il sogno era preciso: produrre un grande spumante in uno dei territori più vocati d'Italia. Dopo aver girato la penisola in lungo e in largo, Federico individuò in Franciacorta il luogo capace di offrire la gamma più ampia e ricca di sfumature che cercava. La scelta ricadde su Adro, comune del nord-ovest della Franciacorta con una tradizione viticola documentata già nel XIII secolo.
Nel 2009 Federico trasformò un antico edificio rurale alle pendici di Adro in una cantina su due livelli — un lavoro di restauro attento e rispettoso del paesaggio circostante. L'incontro con Pierangelo Bonomi, enologo con una lunga esperienza in Franciacorta, completò il quadro: dalla sintesi tra la visione imprenditoriale di Fossati e la competenza tecnica di Bonomi nacque Corteaura.
Il nome racconta tutto. Corte richiama la storia di questo territorio: nel Medioevo le terre erano amministrate da monaci Benedettini e Cluniacensi che godevano dell'esenzione da tasse e dazi — le cosiddette curtes francae, le corti franche, da cui deriva il nome Franciacorta. Aura viene invece dalla mitologia greca: era una ninfa dalle movenze veloci come il vento, e in greco antico indica l'energia luminosa invisibile che anima ogni essere vivente. Il simbolo della cantina è la tartaruga — un animale sacro, emblema della lentezza e della longevità. Perché qui nessuno ha fretta.
La filosofia di Corteaura si misura in mesi: l'affinamento sui lieviti supera sempre i 30 mesi anche per il Brut, ben oltre i minimi di disciplinare. Le millesimature vengono dichiarate solo nelle annate che la cantina ritiene eccellenti. I 6 ettari vitati di proprietà sono affiancati da uve selezionate in più comuni della Franciacorta per ampliare la palette aromatica. Il risultato: oltre 100.000 bottiglie l'anno esportate in 26 Paesi, con il Pas Dosé millesimato Insé tra le etichette più apprezzate della critica.

corteaura.it

I vini della cantina