FATTORIA CORONCINO - Il Coroncino - DOC

Name: FATTORIA CORONCINO - Il Coroncino - DOC
Brand: FATTORIA CORONCINO
SKU: VDBFC01
Price: 24.00 USD
Availability: InStock

$24.00

Metodo di Produzione

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Sorgfältige Kontrolle der Trauben bei der Weinlese

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Spontangärung mit einheimischen Hefen

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Ausbau auf den feinen Hefen in Zement- und Edelstahltanks

Menge

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Beschreibung

Die Kraft des Verdicchio zeigt sich in Agilität, vertikaler Struktur und einer lang anhaltenden Salzigkeit am Gaumen.

Der Coroncino wird aus Verdicchio-Trauben angebaut, die auf Lagen zwischen Staffolo, San Paolo di Jesi und Cupramontana auf 250 bis 350 Metern Höhe reifen. Nach sanfter Pressung und statischer Abfüllung erfolgt die spontane Gärung in Edelstahl und Beton auf der Freigärung. Die Reifung auf der Feinhefe findet ausschließlich in Beton- und Edelstahltanks ohne Holz statt; am Gaumen präsentiert er sich straff, salzig, leicht mandelartig und lang anhaltend.

Fattoria Coroncino wurde 1981 von Lucio Canestrari und Fiorella De Nardo in Staffolo gegründet. Heute wird das Weingut von Lucio’s Sohn Valerio geführt und umfasst 14 Hektar, die dem Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva Classico gewidmet sind, sowie 0,5 Hektar mit Sangiovese Grosso und Syrah. Seit 1993 werden die Weinberge nicht gedüngt, und im Weinkeller wird mit reifen Trauben, einheimischen Hefen und spontanen Gärungen gearbeitet. Ideal zu: reichhaltigen und strukturierten Fischgerichten, traditionellen weißen Fleischgerichten, intensiven ersten Gängen mit Trüffel, haltbaren Käsesorten. Bestelle jetzt bei Uveggiando und bringe ihn an den Tisch.

Note di Degustazione

👃

Olfatto

Sehr vielschichtige Nase mit Wiesenkräutern, Zitrusnoten von Zitronenzeder und Bergamotte und einem leichten Abgang von weißen Blüten.

👅

Gusto

Sehr straff und würzig, mit einer leichten Mandelnote und einer Spur Tannin, die den Gaumen umhüllt. Schließt mit einem lang anhaltenden Gefühl leichter Fettigkeit ab.

Scheda Tecnica

Produttore FATTORIA CORONCINO

Denominazione DOK

Regione Marken

Formato 750 ml (Standard)

Affinamento Ausschließlich in Beton- und Stahlabsetzbecken auf feinen Absetzbecken, unter Vermeidung der Verwendung von Holz.

Vinificazione Sanfte Pressung und statische Abkühlung des Mostes. Spontangärung in Edelstahl und Beton mit einheimischen Hefen und mäßiger Temperaturkontrolle.

Servizio

Abbinamenti Consigliati

Reichhaltige und komplexe Fischgerichtetraditionelles weißes Fleischintensive Vorspeisen auf Trüffelbasishaltbare Käsesorten

FATTORIA CORONCINO

Marche — Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico, Staffolo (AN)

Fondazione Primi anni '80

Ettari vitati ~5 ha (parcelle Gaiospino, Coroncino, Cerrete)

Vitigni Verdicchio dei Castelli di Jesi in purezza

Conduzione Lucio e Fiorella Canestrari

Lucio e Fiorella Canestrari non amano definirsi produttori di vino. Preferiscono chiamarsi "trovatori divini — cantori d'emozioni." Una definizione che suona strana finché non assaggi i loro vini, e poi diventa l'unica possibile.
La Fattoria Coroncino nasce nei primi anni Ottanta a Staffolo, uno dei borghi più alti e ventilati del comprensorio del Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico, a 300 metri di quota su colline argilloso-calcari esposte a meridione. Lucio Canestrari arriva alla vigna da autodidatta curioso e appassionato, senza eredità enologica di famiglia alle spalle — ma con una visione chiarissima fin dall'inizio: fare il miglior Verdicchio possibile, nel rispetto assoluto della natura, senza schemi fissi né filosofie estremiste.
Il metodo è difficile da catalogare proprio perché non ne esiste uno solo. Non si concima — mai. Non si irrigia. Non si acquistano uve o vini da terzi. In cantina si usano lieviti indigeni, si aggiunge pochissima solforosa e si imbottiglia solo quello che "suona bene" — le masse che trovano armonia tra loro, non necessariamente tutto ciò che è stato prodotto. Un approccio sartoriale, ogni annata diversa dalla precedente perché Lucio ascolta il vino invece di imporgli uno stile. I vigneti di riferimento sono tre parcelle distinte — Gaiospino, Coroncino e Cerrete — ciascuna con il proprio suolo, la propria esposizione, la propria voce.
Il risultato sono Verdicchio dei Castelli di Jesi di straordinaria personalità: minerali, tesi, longevi, con una profondità aromatica che stupisce e una capacità evolutiva rara tra i bianchi italiani. Il Gaiospino ha ottenuto i Tre Bicchieri del Gambero Rosso e i Cinque Grappoli dell'AIS in più annate. Il Coroncino ha vinto l'Oscar del Vino. Guide e critici italiani e internazionali li riconoscono da anni come tra le espressioni più autentiche del Verdicchio — e della vitivinicoltura artigianale marchigiana.

coroncino.it

I vini della cantina