Uveggiando Enoteca Online|Bepin De Eto | Brut Superiore Millesimato Prosecco | Docg
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BEPIN DE ETO

BEPIN DE ETO - Brut Superiore Millesimato Prosecco - DOCG

$18.00
Metodo di Produzione
🍃
Handverlesene Trauben
🍃
Gärung bei kontrollierter Temperatur
🍃
Martinotti-Methode (Charmat)

Versandbereit

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Beschreibung

Ein leuchtender und feinstrukturierter Prosecco Superiore DOCG, der in den Hügeln des Feletto angebaut wird und den Aperitif mit Frische und natürlicher Trinkfreude begleitet.

Dieser Schaumwein wird aus Glera-Trauben in 270 Metern Höhe in den Hügeln des Feletto hergestellt, ohne die Trauben zu entrunken, bei kontrollierter Temperatur vergoren und anschließend nach der Martinotti-Methode langsam in der Autoklave nachvergoren. Er reift einen Monat lang im Edelstahl und durchläuft kurzzeitig die Hefe. Im Glas zeigt er sich strohgelb mit grünen Reflexen und einer sehr feinen Perlage; in der Nase erinnern ihn frisch gebackenes Brot, Apfel, Birne, Pfirsich, Rosenblätter und Akazienblüten. Der Schluck ist frisch, aromatisch und sehr süffig.

Bepin De Eto ist ein Familienbetrieb mit Sitz in San Pietro di Feletto in den Colli di Conegliano, dessen Geschichte 1965 begann. Die Familie Ceschin wertschätzt das Terroir durch die Kontrolle der Prozesse, die manuelle Weinlese, die kontrollierte Temperaturvergore und den Einsatz von Edelstahltanks und Eichenfässern. Ideal zu: Aperitif, Fisch, Krustentieren, Miesmuscheln. Bei 6–8 °C servieren. Jetzt bei Uveggiando bestellen und auf den Tisch bringen.

Note di Degustazione
👁
Vista
Zart strohgelb mit grünen Reflexen, leuchtend, mit einer fast endlosen Perlage aus hauchfeinen Bläschen.
👃
Olfatto
Zarte Note von frisch gebackenem Brot, gefolgt von Apfel, Birne und Pfirsich, mit Anklängen von Rosenblüten und Akazienblüten.
👅
Gusto
Frisch und geschmacksintensiv, mit einer angenehm säuerlichen Note im Abgang. Besonders süffig.
Scheda Tecnica
Produttore BEPIN DE ETO
Denominazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Regione Venetien
Gradazione 11,5 % Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento 1 Monat in Stahltanks, mit kurzer Hefeüberstauchung, um die Fruchtigkeit zu bewahren.
Vinificazione Hefeuntergärung ohne Trester bei kontrollierter Temperatur von 20 °C. Zweite natürliche Gärung im Autoklaven nach der Martinotti-Methode bei 12–14 °C.
Servizio
🌡️
Temperatura
6-8°C
Abbinamenti Consigliati
AperitifFischMeeresfrüchteMiesmuscheln
BEPIN DE ETO
Veneto — Conegliano Valdobbiadene, San Pietro di Feletto (TV)
Fondazione 1965
Generazioni 4ª generazione
Ettari vitati ~100 ha (75 di proprietà)
Vitigni Glera, Verdiso, Manzoni Bianco, Cabernet, Marzemino, Malvasia
Conduzione Familiare — vigneti nel DOCG UNESCO Conegliano Valdobbiadene
C'è qualcosa di intimo nel nome di questa cantina. Non è una parola inventata, non è un riferimento geografico astratto — è un soprannome di famiglia, tramandato di generazione in generazione sulle colline di Conegliano.
La storia inizia con Nicoletto, detto Eto, il bisnonno di famiglia che per primo coltivò queste colline con dedizione e visione. A lui successe il figlio Mosè, poi il figlio di Mosè, Giuseppe — che per la somiglianza straordinaria col nonno Nicoletto si guadagnò il soprannome popolare di Bepin de Eto, ovvero Giuseppe di Nicoletto. Un nome che l'anima schietta della gente del posto gli cucì addosso come un abito su misura, e che nel 1965 divenne il nome dell'azienda di famiglia quando Ettore Ceschin, figlio di Giuseppe, decise di formalizzare e dare slancio all'attività vitivinicola.
Fino all'anno 2000, Giuseppe gestiva anche un ristorante annesso alla cantina — la vigna era quasi un contorno. Poi i figli decisero di ribaltare le priorità: la vigna prima di tutto. Oggi Ettore Ceschin guida l'azienda con l'aiuto delle sue tre figlie, e la cantina conta circa 100 ettari vitati a San Pietro di Feletto, di cui 75 di proprietà diretta, sulle colline del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG — zona riconosciuta Patrimonio UNESCO dal 2019.
I vigneti si sviluppano a un'altitudine media di 250 metri sul livello del mare, su suoli prevalentemente argillosi esposti a meridione, protetti a nord dai contrafforti dolomitici e rinfrescati dalla presenza del fiume Piave. Un microclima ideale per la Glera, ma non solo: la gamma Bepin de Eto spazia dal Prosecco Superiore DOCG nei formati Extra Dry, Brut e Extra Brut — inclusa la selezione Rive di Rua di Feletto — fino ai vini fermi bianchi e rossi del territorio, tra cui Verdiso, Manzoni Bianco, Cabernet e Marzemino. Tradizione e tecnica avanzata, in ogni bottiglia.
bepindeeto.it

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