Bottiglia Barnaut Sélection Grand Cru Brut Nature Champagne Bouzy
Bottiglia Barnaut Sélection Grand Cru Brut Nature Champagne Bouzy
BARNAUT

BARNAUT - Sélection Grand Cru Brut Nature

$109.00
Metodo di Produzione
🍃
Klassische Methode (Champenoise), Brut Nature (ohne Dosage)

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Beschreibung

Die „Sélection“ Grand Cru Brut Nature ist der Champagner ohne Dosage von Barnaut, aus Bouzy Grand Cru. Champagne Barnaut ist ein traditionsreiches Récoltant-Haus aus Bouzy, Grand Cru der Montagne de Reims, das für seinen Pinot Noir berühmt ist und über eine perpetuelle Reserve zurück bis ins Jahr 1874 verfügt.

Brut Nature bedeutet, dass nach der Abfüllung keine Zuckerzusätze erfolgen: ein trockener und äußerst reiner Champagner, der den Charakter des Pinot Noir aus Bouzy ungefiltert zum Ausdruck bringt. Feine Perlage; in der Nase Zitrusfrüchte, Apfel und Brotkruste; am Gaumen straff, trocken und mineralisch, mit großer Klarheit.

Bei 8–10 °C servieren. Ideal als Aperitif sowie zu rohem Fisch und Meeresfrüchten, Austern und Krustentieren.

Note di Degustazione
👁
Vista
Strohgelb, feine Perlage
👃
Olfatto
Zitrusfrüchte, Apfel, Brotkruste
👅
Gusto
Straff, trocken und mineralisch, von großer Klarheit
Scheda Tecnica
Produttore BARNAUT
Denominazione Champagne Grand Cru AOC (Brut Nature)
Regione Champagner (Frankreich)
Gradazione 12,5 % Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento Klassische Methode, mit Hefe
Vinificazione Klassische Methode aus Bouzy Grand Cru; Abfüllung ohne Dosage (Brut Nature)
Servizio
🌡️
Temperatura
8-10°C
🫙
Decantazione
Nein
Abbinamenti Consigliati
Ideal als Aperitif und zu rohem MeeresfrüchteAusternKrustentieren und Fisch
BARNAUT
Bouzy, Champagne (Francia)
Fondazione 1874
Generazioni 5ª (Philippe & Laurette Secondé, dal 1985)
Ettari vitati ~30 parcelle tra Bouzy, Ambonnay e Louvois (Grand Cru)
Bottiglie / anno n.d. (produzione artigianale limitata)
Vitigni Pinot Nero (prevalente), Chardonnay
Conduzione Viticoltura sostenibile — fertilizzanti organici, vendemmia manuale tardiva
Tutto inizia con un matrimonio. Nel 1873 Edmond Barnaut sposa Apolline Godmé-Barancourt, discendente di una famiglia di vigneron radicata da generazioni a Bouzy, uno dei villaggi Grand Cru più preziosi dell'intera Champagne. L'anno dopo, nel 1874, Edmond fa il passo decisivo: invece di continuare a vendere uve e lavorare per i grandi negozianti di Reims ed Épernay, decide di vinificare in proprio, creando il suo marchio direttamente dalla vigna classificata Grand Cru. È uno dei primi récoltants-manipulants della storia della Champagne.
La Prima Guerra Mondiale lascia il segno: Henri, figlio di Edmond, muore al fronte. È il genero Jules Secondé a raccogliere il testimone, e negli anni '20 compie una scelta strategica fondamentale — abbandonare definitivamente l'attività commerciale per dedicarsi esclusivamente alla produzione propria, acquistando piccole parcelle di vigneto una alla volta. Da quel momento ogni generazione successiva ha continuato ad ampliare il patrimonio viticolo, parcella dopo parcella, con la stessa pazienza e la stessa visione.
Dal 1985 la guida della maison è nelle mani di Philippe Secondé, quinta generazione della famiglia, affiancato dalla moglie Laurette. Le uve provengono da una trentina di parcelle distribuite tra tre Grand Cru contigui — Bouzy, Ambonnay e Louvois — su suoli di gesso cretaceo che possono raggiungere i 200 metri di profondità: un serbatoio termico e idrico naturale che regola il ciclo della vite con precisione millimetrica.
La filosofia è rimasta invariata da 150 anni: rispetto per la natura, vendemmia manuale spesso tardiva per raggiungere la piena maturazione, vinificazione orientata alla naturalità. Una gamma di sei Champagne — tra cui il Blanc de Noirs Grand Cru, l'Authentique Rosé e le cuvée millesimate — che raccontano ogni anno lo stesso terroir d'eccellenza, con lo stile sobrio e autentico di chi non ha mai cercato la notorietà, solo la qualità.
champagne-barnaut-bouzy.com

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