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SAN FELICE - In Pincis Vin Santo DOC 37,5 cl.
Regulärer Preis
$50.00
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San Felice präsentiert den Vin Santo des Chianti Classico DOC als höchsten Ausdruck der toskanischen Tradition der Weine zum Genießen. Der „In Pincis“ — eine Anspielung auf Pinciano, den alten Namen von Castelnuovo Berardenga — entsteht aus Malvasia- und Trebbiano-Trauben (den traditionellen Rebsorten des Vin Santo), die monatelang auf Gitterrost geröstet und anschließend in Holzbottichen vergoren werden, wo sie dank der Wirkung der „Mutter“ der lokalen Hefen jahrelang auf dem Dachboden reifen.
Intensives goldenes Bernstein: Der Vin Santo „In Pincis“ von San Felice entfaltet in der Nase die oxidative Komplexität und konzentrierte Süße der großen toskanischen Vin Santo: Trockenfeige, kandierte Aprikose, geröstete Mandel, Kastanienhonig, Vanille, Noten von altem Holz sowie ein warmer, umhüllender Akzent. Die lange Reife in Bottichen aus Eiche, Kirschholz und Kastanienholz verleiht ihm eine unvergleichliche Tiefe. Am Gaumen ist er süß, warm und von langem Nachhall.
Passt zu Cantucci — der klassischen toskanischen Weinbegleitung schlechthin — Blauschimmelkäse, Mandelgebäck und Obsttartes. Zehn Jahre lagerfähig. Bei 10 bis 14 °C in kleinen Gläsern servieren.
Scheda Tecnica
Produttore
SAN FELICE
Formato
750 ml (Standard)
Regulärer Preis
$50.00
San Felice präsentiert den Vin Santo des Chianti Classico DOC als höchsten Ausdruck der toskanischen Tradition der Weine zum Genießen. Der „In Pincis“ — eine Anspielung auf Pinciano, den alten Namen von Castelnuovo Berardenga — entsteht aus Malvasia- und Trebbiano-Trauben (den traditionellen Rebsorten des Vin Santo), die monatelang auf Gitterrost geröstet und anschließend in Holzbottichen vergoren werden, wo sie dank der Wirkung der „Mutter“ der lokalen Hefen jahrelang auf dem Dachboden reifen.
Intensives goldenes Bernstein: Der Vin Santo „In Pincis“ von San Felice entfaltet in der Nase die oxidative Komplexität und konzentrierte Süße der großen toskanischen Vin Santo: Trockenfeige, kandierte Aprikose, geröstete Mandel, Kastanienhonig, Vanille, Noten von altem Holz sowie ein warmer, umhüllender Akzent. Die lange Reife in Bottichen aus Eiche, Kirschholz und Kastanienholz verleiht ihm eine unvergleichliche Tiefe. Am Gaumen ist er süß, warm und von langem Nachhall.
Passt zu Cantucci — der klassischen toskanischen Weinbegleitung schlechthin — Blauschimmelkäse, Mandelgebäck und Obsttartes. Zehn Jahre lagerfähig. Bei 10 bis 14 °C in kleinen Gläsern servieren.
Scheda Tecnica
Produttore
SAN FELICE
Formato
750 ml (Standard)
SAN FELICE
Toscana — Chianti Classico, Castelnuovo Berardenga (SI)
Fondazione
1968 (Agricola San Felice) — storia del borgo dal VIII sec.
Ettari vitati
140 ha (Chianti Classico) + Campogiovanni e Bell'Aja
Vitigni
Sangiovese (85%), Pugnitello, Cabernet Sauvignon, Merlot, Vermentino
Conduzione
Sostenibile — Vitiarium, ricerca su vitigni autoctoni, reimpianto selezionato
