Uveggiando - CHARTRON ET TREBUCHET - Chablis - AOC
Uveggiando - CHARTRON ET TREBUCHET - Chablis - AOC
CHARTRON TREBUCHET

CHARTRON ET TREBUCHET - Chablis - AOC

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Description

The Chablis AOC from Chartron et Trebuchet displays a brilliant, pale straw yellow. The nose offers fresh, mineral notes, enriched with hints of green apple, citrus, and white flowers. On the palate, it is dry, fresh, and savory, with a pleasant acidity and a clean, persistent finish, typical of the limestone terroir of Chablis. Perfect with seafood, grilled fish, light appetizers, and fresh cheeses, it is ideal both as an aperitif and to accompany seafood dishes, enhancing any occasion with balance and finesse.

Note di Degustazione
👁
Vista
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
👃
Olfatto
Agrumi, gesso, mineralità di Chablis, fiori bianchi
👅
Gusto
Fresco, secco, mineralità spiccata, acidità vivace
Scheda Tecnica
Produttore CHARTRON ET TREBUCHET
Denominazione Chablis AOC
Regione Borgogna — Francia
Gradazione 12,5% Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento Acciaio inox per preservare la mineralità
CHARTRON ET TREBUCHET
Borgogna — Côte de Beaune, Puligny-Montrachet (FR)
Fondazione 1984
Ettari vitati 18 ha (proprietà) + uve selezionate Côte d'Or e Mâconnais
Bottiglie / anno n.d. — export in 20+ Paesi
Fondatori Jean-René Chartron & Louis Trébuchet — dal 2016 François Martenot
Vitigni Chardonnay (prevalente), Pinot Nero, Aligoté
Conduzione Négociant alta qualità — vinificazione per gravità, tradizione borgognona
È la storia di un'amicizia che diventa leggenda. Nel 1984, a Puligny-Montrachet — il villaggio che insieme a Meursault e Chassagne-Montrachet forma il cosiddetto Triangolo d'Oro della Côte de Beaune — due uomini decidono di unire le loro forze. Jean-René Chartron, da generazioni proprietario di vigneti nei terroir più preziosi della zona, e Louis Trébuchet, négociant di lungo corso con una rete di relazioni che copre tutta la Borgogna. Dalla loro unione nasce una Maison destinata a diventare, nel giro di pochi anni, uno dei nomi più riconoscibili del vino bianco borgognone nel mondo.
Il Triangolo d'Oro non è un'espressione pubblicitaria — è una geografia del gusto. Meursault, Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet sono le tre denominazioni che producono i bianchi di Borgogna più cercati e longevi al mondo, adiacenti ai Grand Cru del Montrachet e del Bâtard-Montrachet. È qui che Chartron et Trébuchet ha costruito la propria reputazione, specializzandosi fin dall'inizio nella vinificazione dello Chardonnay con approccio artigianale e assoluta fedeltà al terroir: Puligny-Montrachet rappresentava il 75% della gamma nei primi anni.
La Maison opera come négociant di alto livello: seleziona le migliori uve da vigneti della Côte d'Or e del Mâconnais, vinificando ogni parcella separatamente con rispetto scrupoloso della tradizione borgognona. Le operazioni in cantina avvengono per gravità, per ridurre al minimo i pompaggi e preservare la qualità delle uve. L'affinamento in botti di rovere è calibrato per lasciare che sia il terroir a parlare, non il legno. Annata dopo annata, la firma Chartron et Trébuchet si è costruita una solidità riconoscibile: eleganza, precisione, un bordo blu sull'etichetta che è diventato simbolo. Dal 2016 la Maison è entrata nell'orbita di François Martenot, che ne prosegue il percorso di qualità esportando i vini in oltre 20 Paesi.
maisonfrancoismartenot.com

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