Uveggiando Enoteca Online|A Mano | “Prima Mano” Negroamaro Selezione | Igp
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A MANO

A MANO - “Prima Mano” Negroamaro Selezione - IGP

$36.00
Metodo di Produzione
🍃
Tradizionale, lunga maturazione in cemento

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Description

"Prima Mano" è la selezione di A Mano, il progetto pugliese di Mark Shannon ed Elvezia Sbalchiero: in questa versione è un Negroamaro in purezza, ottenuto da vecchie vigne ad alberello di oltre ottant'anni nell'alto Salento, a Lizzano.

Fermentazione a caldo sulle bucce e a freddo del succo, con malolattica svolta insieme alla fermentazione; il vino matura poi due anni in vasche di cemento e almeno un anno in bottiglia, senza passaggio in legno. Rosso intenso con riflessi violacei, offre un naso floreale e speziato — petali di rosa, violette, pepe bianco, cannella e macchia mediterranea, con un tocco mentolato. In bocca è elegante e pulito, con un tannino deciso ma vellutato, perfettamente integrato al frutto: un rosso concentrato dal finale lunghissimo.

Servire a 16-18°C. Ideale su carni rosse alla brace, brasati e arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.

Note di Degustazione
👁
Vista
Rosso intenso con riflessi violacei
👃
Olfatto
Floreale e speziato: petali di rosa, violette, pepe bianco, cannella, macchia mediterranea, tocco mentolato
👅
Gusto
Elegante e pulito, tannino deciso ma vellutato integrato al frutto, concentrato, finale lunghissimo
Scheda Tecnica
Produttore A MANO WINE
Denominazione Puglia IGP Negroamaro — Selezione
Varietà di Uva Negroamaro 100%
Regione Puglia
Gradazione 14,5% Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento 2 anni in vasche di cemento + almeno 1 anno in bottiglia (senza legno)
Vinificazione Fermentazione a caldo sulle bucce e a freddo del succo, con malolattica svolta insieme alla fermentazione primaria
Servizio
🌡️
Temperatura
16-18°C
🫙
Decantazione
Consigliata una breve ossigenazione
Abbinamenti Consigliati
Un vino adatto ad ogni momentoda soli davanti al camino o a tutto pastoaccompagnando piatti importanti come formaggi stagionatirisottizuppe invernaliagnello al forno o arrosti complessi
A MANO WINE
A Mano Wine — Noci, Puglia
Fondazione 1998
Ettari vitati Proprietà a Noci + uve selezionate da fornitori storici
Bottiglie / anno n.d. (produzione variabile per annata)
Fondatori Mark Shannon (California) & Elvezia Sbalchiero (Friuli)
Vitigni Primitivo, Negroamaro, Susumaniello, Fiano Minutolo, Falanghina
Conduzione Artigianale, uve autoctone in purezza
C'è una storia che inizia con un colpo di fulmine — non per una persona, ma per una terra. Era il 1998 quando Mark Shannon, winemaker californiano, e Elvezia Sbalchiero, friulana, si ritrovarono a percorrere il "triangolo del Primitivo" sotto Taranto, tra Torricella, Sava e Manduria. La distesa di vecchie vigne ad alberello fu una visione che li travolse, e quella che doveva essere una breve vacanza si trasformò in una scelta di vita: non se ne andarono più.
Nella campagna di Noci, ritenuta la zona più bella della Puglia, acquistano nel luglio 2009 una Masseria, oggi sede della loro casa e di una parte della cantina con annessi i vigneti. È qui, tra i trulli e le murge baresi, che A Mano Wine trova la sua casa definitiva.
Il nome racconta tutto: perché ci sentiamo degli artigiani — curiamo ogni dettaglio dalla vigna alla bottiglia con la stessa passione che si dedica ai prodotti veramente fatti a mano. Una filosofia che si traduce in scelte precise e irrinunciabili: solo vitigni assolutamente autoctoni e uve tradizionali e native della Puglia — Fiano Minutolo, Primitivo, Negramaro, Susumaniello, e la new entry Falanghina dal 2022.
Sono stati i primi in Puglia a vinificare il Primitivo con uno stile moderno — uno stile che non rinnega le radici ma le rilancia con occhio contemporaneo. Come dice Mark del Primitivo: generoso, amichevole, appassionato e autentico, proprio come la Puglia che ha scelto di raccontare in bottiglia.
amanowine.com

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