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LE RAGOSE - “Le Sassine” Valpolicella Classico Superiore - DOC
Prezzo normale
$33.00
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia manuale in cassette
🍃
Leggero appassimento per 2/3 settimane
🍃
Fermentazione in acciaio inox e affinamento in botti di rovere di Slavonia
Ritiro attualmente non disponibile
Un Valpolicella Classico Superiore profondo e avvolgente, che si apre lentamente nel calice tra ciliegia nera, spezie, cuoio e note affumicate.
Le Sassine nasce da Corvina, Rondinella, Corvinone e altre varietà locali antiche, coltivate nel cru di Località Le Ragose su argilla rossa e bruna, su calcare eocenico. Dopo la raccolta manuale e un leggero appassimento di 2/3 settimane, fermenta in acciaio con lieviti indigeni e affina 24/36 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50 Hl. Al palato è lungo e morbido, con un finale soffice e vellutato; necessita di aria per esprimersi pienamente.
Azienda Agricola Le Ragose è una realtà familiare fondata nel 1969 a Negrar, nella Valpolicella Classica. Oggi Paolo e Marco Galli conducono l’azienda con la terza generazione rappresentata da Marta, in una filosofia che unisce tradizione, attenzione alla qualità, tecnologie moderne e agricoltura sostenibile. La vendemmia e i lavori sui pendii sono manuali e i vigneti sono allevati a pergola trentina semplice. Ideale con: carni, selvaggina. Servire a 18-20°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.
Note di Degustazione
👁
Vista
Rosso rubino intenso
👃
Olfatto
Ciliegia nera, spezie natalizie, cuoio, tabacco umido, miele, cedro e fumo di barbecue.
👅
Gusto
Lungo e morbido, con un finale soffice e vellutato. Ha bisogno di aria per aprirsi.
Scheda Tecnica
Produttore
LE RAGOSE
Denominazione
Valpolicella Classico Superiore DOC
Regione
Veneto
Gradazione
14% Vol.
Formato
750 ml (Standard)
Affinamento
24/36 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50 Hl.
Vinificazione
Raccolta manuale in cassette e leggero appassimento per 2/3 settimane. A ottobre, vinificazione in rosso dopo la diraspatura; fermentazione in acciaio inox per circa 10-15 giorni con lieviti indigeni.
Servizio
🌡️
Temperatura
18-20°C
Abbinamenti Consigliati
Carniselvaggina
Prezzo normale
$33.00
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia manuale in cassette
🍃
Leggero appassimento per 2/3 settimane
🍃
Fermentazione in acciaio inox e affinamento in botti di rovere di Slavonia
Un Valpolicella Classico Superiore profondo e avvolgente, che si apre lentamente nel calice tra ciliegia nera, spezie, cuoio e note affumicate.
Le Sassine nasce da Corvina, Rondinella, Corvinone e altre varietà locali antiche, coltivate nel cru di Località Le Ragose su argilla rossa e bruna, su calcare eocenico. Dopo la raccolta manuale e un leggero appassimento di 2/3 settimane, fermenta in acciaio con lieviti indigeni e affina 24/36 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50 Hl. Al palato è lungo e morbido, con un finale soffice e vellutato; necessita di aria per esprimersi pienamente.
Azienda Agricola Le Ragose è una realtà familiare fondata nel 1969 a Negrar, nella Valpolicella Classica. Oggi Paolo e Marco Galli conducono l’azienda con la terza generazione rappresentata da Marta, in una filosofia che unisce tradizione, attenzione alla qualità, tecnologie moderne e agricoltura sostenibile. La vendemmia e i lavori sui pendii sono manuali e i vigneti sono allevati a pergola trentina semplice. Ideale con: carni, selvaggina. Servire a 18-20°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.
Note di Degustazione
👁
Vista
Rosso rubino intenso
👃
Olfatto
Ciliegia nera, spezie natalizie, cuoio, tabacco umido, miele, cedro e fumo di barbecue.
👅
Gusto
Lungo e morbido, con un finale soffice e vellutato. Ha bisogno di aria per aprirsi.
Scheda Tecnica
Produttore
LE RAGOSE
Denominazione
Valpolicella Classico Superiore DOC
Regione
Veneto
Gradazione
14% Vol.
Formato
750 ml (Standard)
Affinamento
24/36 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50 Hl.
Vinificazione
Raccolta manuale in cassette e leggero appassimento per 2/3 settimane. A ottobre, vinificazione in rosso dopo la diraspatura; fermentazione in acciaio inox per circa 10-15 giorni con lieviti indigeni.
Servizio
🌡️
Temperatura
18-20°C
Abbinamenti Consigliati
Carniselvaggina
