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DIANETTI

DIANETTI - Rosso Piceno - DOC

$26.00
Metodo di Produzione
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Vendemmia manuale in piccole cassette
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Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata
🍃
Affinamento in tonneaux e barrique di rovere francese usati

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Description

Un Piceno di Carassai fresco e saporito, dove Sangiovese e Montepulciano incontrano una trama elegante e una spiccata impronta minerale.

Ottenuto da Sangiovese e Montepulciano della Val Menocchia, a Carassai, questo rosso fermenta in acciaio inox a 25-27°C per 10 giorni. Affina 12 mesi in tonneaux e barrique di rovere francese di terzo passaggio, poi 6 mesi in bottiglia. Al naso offre note fruttate e floreali vibranti; al palato è fresco, vivace, teso e saporito, con una trama leggera ma articolata.

Dianetti Vini è una famiglia di vignaioli storici della Val Menocchia, con sede a Carassai, nelle Marche. L’azienda valorizza i vitigni storici e il legame tra vino e territorio, ricercando eleganza, espressività, profondità e dinamismo attraverso la qualità in vigna e le vinificazioni parcellari. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione
👁
Vista
Rosso rubino brillante
👃
Olfatto
Note fruttate e floreali vibranti.
👅
Gusto
Fresco e saporito, dalla trama leggera ma articolata, elegante e raffinata; vivace, teso e di impronta minerale.
Scheda Tecnica
Produttore DIANETTI
Denominazione Piceno DOC
Regione Marche
Gradazione 12% Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento 12 mesi in tonneaux e barrique di rovere francese di terzo passaggio, seguiti da 6 mesi in bottiglia.
Vinificazione Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a 25-27°C per 10 giorni.
Servizio
Abbinamenti Consigliati
Carni bianchepasta al ragùsalumiformaggi freschi
DIANETTI
Marche — Piceno, Carassai (AP)
Fondazione n.d. — vignaioli storici in Val Menocchia
Ettari vitati 4 ha
Bottiglie / anno ~20.000 / anno
Fondatori Emanuele Dianetti con madre Giuliana e Michele Quagliarini
Vitigni Pecorino, Passerina, Montepulciano, Sangiovese, Alicante (Bordò)
Conduzione Artigianale — tutto manuale, solo rame e zolfo, vinificazioni parcellari
C'è una frase che Emanuele Dianetti racconta con semplicità, e che dice tutto: "Mio padre non faceva vino, mio nonno sì. Ma all'epoca era diverso: si vendeva a damigiane grandi. A un certo punto ho pensato: questa bell'uva e questa bella zona devono essere valorizzate, non possono finire dentro a un contenitore grande." Da quella consapevolezza nasce tutto.
Siamo nella Val Menocchia — una piccola vallata che nessun turista conosce, ma che i vignaioli del Piceno guardano con grande rispetto. Questo solco stretto che scende dai Monti Sibillini verso l'Adriatico, a Carassai, sul confine più a nord della denominazione Offida, è il luogo in cui la vite e la terra si sono scelti a vicenda da secoli: suoli argilloso-calcarei, esposizione a anfiteatro naturale, brezza marina diurna che incontra le correnti fresche dei Sibillini e crea escursioni termiche che nessun impianto di climatizzazione potrebbe replicare. La tradizione viticola qui affonda nell'epoca romana.
Emanuele — banchiere di giorno, vignaiolo per passione e vocazione — gestisce la cantina con l'aiuto della madre Giuliana e di Michele Quagliarini. Quattro ettari vitati, tutto fatto a mano, cordone speronato, solo rame e zolfo in vigna. In cantina l'approccio è preciso e ragionato: vinificazioni parcellari per capire meglio ogni singolo appezzamento, ricerca costante di eleganza e dinamicità del sorso, alleggerimento dell'estrazione per preservare la freschezza e la tensione del frutto. Il risultato sono circa 20.000 bottiglie l'anno distribuite in sei etichette — Passerina, Pecorino, Rosso Piceno, Offida Rosso Vignagiulia, Michelangelo e il rarissimo Alicante, localmente conosciuto come Bordò — che in pochi anni hanno conquistato i palati più attenti del settore. Una cantina piccola, discreta, profondamente marchigiana.
dianettivini.it

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