Uveggiando Enoteca Online|Cusumano | “Salealto
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CUSUMANO

CUSUMANO - “Salealto” - IGP

$67.00
Metodo di Produzione
🍃
Vinificazione separata delle uve
🍃
Affinamento congiunto

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Description

Un bianco siciliano nato tra i vigneti di Ficuzza, a 700 metri di altitudine, che ripercorre una storia ottocentesca legata alla Real Casina di Caccia.

Salealto unisce Insolia, Grillo e Zibibbo, coltivati nella Tenuta Ficuzza di Piana degli Albanesi. Le tre uve vengono vinificate separatamente e poi affinate insieme. I numerosi riconoscimenti ricevuti includono Tre Bicchieri, Corone, medaglie d’oro e punteggi assegnati da importanti guide e critici internazionali.

Cusumano srl soc. agricola ha sede a Partinico e utilizza esclusivamente uve provenienti dai propri vigneti. Le sue tenute comprendono San Carlo a Partinico, Ficuzza a Piana degli Albanesi e altri progetti legati ai territori siciliani; l’azienda mantiene boschi e macchia mediterranea attorno ai vigneti e dichiara di voler essere sostenibile. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione
👁
Vista
Giallo paglierino con riflessi dorati
👃
Olfatto
Frutta bianca, fiori, note di burro leggere
👅
Gusto
Fresco, strutturato, buona lunghezza
Scheda Tecnica
Produttore CUSUMANO
Denominazione IGP
Regione Sicilia
Gradazione 13% Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento Le uve vengono poi affinate insieme.
Vinificazione Insolia, Grillo e Zibibbo vinificati separatamente.
Servizio
Abbinamenti Consigliati
Pescecrostaceicarni biancherisotto
CUSUMANO
Sicilia — Partinico (PA) con vigneti in tutta l'isola
Fondazione 2001
Ettari vitati 520 ha (5 tenute: Ficuzza, San Giacomo, Presti e Pegni, Etna, Partinico)
Bottiglie / anno ~2.500.000 / anno
Fondatori Diego e Alberto Cusumano — eredità del padre Francesco
Vitigni Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Inzolia, Grillo, Chardonnay, Syrah, Cabernet, Moscato
Conduzione Sostenibile certificata SOStain — autonomia energetica della cantina
C'è un'idea alla base di tutto quello che Diego e Alberto Cusumano hanno costruito: che non esista una sola Sicilia, ma tante Sicilie. Ognuna con il suo terreno, la sua altitudine, la sua luce, il suo carattere. E che il compito di un grande produttore siciliano non sia scegliere una sola di queste Sicilie — ma esplorarle tutte, raccontarle tutte, una bottiglia alla volta.
L'idea non è loro — è del padre Francesco, che per anni era stato attivo nel mondo vitivinicolo isolano e aveva intuito, prima di molti altri, che la Sicilia era un continente dentro un'isola. Nel 2001 Diego e Alberto fondano ufficialmente l'azienda a Partinico, in provincia di Palermo, attorno alla Torre San Carlo — edificio dell'Ottocento che dà il nome alla contrada. Da subito la strategia è chiara: vigneti nei territori più vocati, qualità senza compromessi, un enologo di fiducia. La scelta ricade su Mario Ronco, piemontese di formazione con grande esperienza internazionale — un'amicizia che si rivelerà decisiva.
Oggi Cusumano conta 520 ettari vitati distribuiti in cinque macroaree profondamente diverse: la Tenuta di Ficuzza a quasi 800 metri sul livello del mare tra i boschi di Piana degli Albanesi, con escursioni termiche da alta quota; la Tenuta San Giacomo a Butera, 140 ettari su terreni bianchi e calcarei ideali per il Nero d'Avola; la Tenuta Presti e Pegni sulle colline argilllose tra Alcamo e Monreale; i vigneti sull'Etna a Castiglione di Sicilia e Verzella, dove nascono i vini della linea Alta Mora. Ciascun terroir è vinificato separatamente, nel rispetto delle specificità che solo quella terra sa dare.
Il risultato è una gamma ampia ma coerente — dal Nero d'Avola al Nerello Mascalese, dall'Inzolia al Grillo, dallo Chardonnay al Moscato — che in meno di vent'anni ha scalato le classifiche internazionali con una rapidità e una continuità qualitativa che ha pochi precedenti nella storia del vino siciliano moderno. Nel 2022 l'azienda ha ottenuto la certificazione SOStain — programma di sostenibilità per la vitivinicoltura siciliana riconosciuto dal Ministero dell'Ambiente.
cusumano.it

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