Uveggiando Enoteca Online|Colonnara | “Cuprese” Verdicchio Jesi Class. Superiore | Doc Bio
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COLONNARA

COLONNARA - “Cuprese” Verdicchio Jesi Class. Superiore - DOC

$17.00
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia manuale
🍃
Vinificazione in acciaio a temperatura controllata
🍃
Affinamento in bottiglia per alcune annate particolari

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Description

Il Verdicchio simbolo di Colonnara, nato sulle colline marchigiane e capace di esprimere struttura, sapidità e complessità.

Cuprese nasce da uve Verdicchio raccolte manualmente nei vigneti collinari e pedemontani tra 350 e 500 metri di altitudine, su terreni di origine marina ricchi di argilla e sabbia. La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con imbottigliamento nella primavera successiva alla vendemmia e, per alcune annate particolari, un lungo affinamento in bottiglia. Nel calice offre profumi fruttati e floreali, note di pietra focaia, buona struttura, equilibrio e un finale sapido piacevolmente amarognolo.

Colonnara è una cantina cooperativa fondata nel 1959 a Cupramontana da 19 soci, oggi riunisce più di cento viticoltori. È specializzata nella produzione di Verdicchio e nella spumantizzazione con Metodo Classico e Martinotti, con lunghi affinamenti nella cantina ipogea. Ideale con: tutta la cucina di mare, salumi, carni bianche, fritto misto di carni e verdure. Servire a 12-14°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione
👁
Vista
Giallo paglierino luminoso, con riflessi verdolini in gioventù; tende al dorato con l’invecchiamento.
👃
Olfatto
Fondo iniziale fruttato e floreale, seguito da complesse note finali di pietra focaia.
👅
Gusto
Buona struttura ed equilibrio, sapido, con finale piacevolmente amarognolo.
Scheda Tecnica
Produttore COLONNARA
Denominazione Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore
Regione Marche
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento Imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia; per alcune annate particolari, affinamento in bottiglia per diversi anni.
Vinificazione Vinificazione in acciaio a temperatura controllata.
Servizio
🌡️
Temperatura
12-14°C
Abbinamenti Consigliati
Tutta la cucina di maresalumicarni bianchefritto misto di carni e verdure
COLONNARA
Marche — Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico, Cupramontana (AN)
Fondazione 1959
Ettari vitati 180 ha
Bottiglie / anno ~1.200.000 / anno
Fondatori 100+ conferitori — enologo Carlo Pigini Campanari
Vitigni Verdicchio, Lacrima di Morro d'Alba, Montepulciano, Sangiovese
Conduzione Cooperativa — Metodo Classico fino a 60+ mesi sui lieviti
Cupramontana si definisce da sola "la capitale del Verdicchio". Non è un titolo autoproclamato a vuoto: è una geografia, un microclima, una storia. E Colonnara è il cuore di quella storia.
Era il 21 dicembre 1959 quando diciannove agricoltori di Cupramontana si riunirono e costituirono la cooperativa — allora chiamata Cantina Sociale di Cupramontana. Diciannove soci fondatori, nessun capitale immenso, ma una consapevolezza precisa: questa terra era fatta per il Verdicchio. Il nucleo storico dei vigneti si trovava sulla riva destra del fiume Esino, tra Cupramontana, Apiro, Staffolo e San Paolo di Jesi — zona di medio-alta collina con suoli minerali e argillosi, escursioni termiche marcate e un'acidità naturale nelle uve che nel tempo si sarebbe rivelata il segreto più prezioso. La crescita fu immediata: sei mesi dopo già altri 48 soci si unirono. Nel 1963 la prima vendemmia. Nel 1966 il primo Verdicchio in commercio.
Ma Colonnara non si fermò al vino fermo. Nei primi anni Sessanta, con il riconoscimento della DOC nel 1968, iniziò la sperimentazione sul potenziale di invecchiamento di questo vitigno raro — uno dei pochi bianchi italiani davvero vocati all'affinamento. Negli anni Settanta fu il presidente Luigi Ghislieri a recuperare la tradizione spumantistica storica di Cupramontana, producendo il primo spumante Verdicchio con il Metodo Martinotti. Negli anni Ottanta arrivò il Metodo Classico. Nel 1997 nacque l'Ubaldo Rosi — Brut Metodo Classico Riserva Verdicchio DOC che nel 2010 ottenne i Tre Bicchieri del Gambero Rosso: il primo spumante marchigiano nella storia a ricevere questo riconoscimento, classificato tra le cento migliori bollicine al mondo.
Oggi Colonnara conta oltre cento soci viticoltori, 180 ettari vitati e 1.200.000 bottiglie l'anno. Nel 1989 aveva già aperto la cantina di invecchiamento sotterranea — caveau dove gli spumanti Metodo Classico affinano in bottiglia per oltre 60 mesi, nel silenzio e nella penombra, con i soli movimenti dei cantinieri a scandire il tempo. Una visione che anticipò di decenni la cultura dell'enoturismo.
colonnara.it

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