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CARINI

CARINI - “Rile” Trasimeno - DOC

$16.00
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia con accurata cernita delle uve in vigna e in cantina
🍃
Fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata
🍃
Affinamento in acciaio e successivamente in bottiglia

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Description

Un bianco luminoso e avvolgente, dove mela, agrumi e una vena minerale incontrano la freschezza del territorio del Trasimeno.

Rile nasce dall’assemblaggio di Chardonnay, Grechetto e Trebbiano, coltivati su terreni marnoso-arenacei esposti a nord-ovest. La vinificazione prevede pressatura soffice, decantazione a freddo e fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata; seguono 6 mesi di maturazione in acciaio e 2 mesi in bottiglia. Nel calice è giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini; al naso esprime mela, agrumi e un lieve finale ammandorlato, mentre il sorso è morbido, armonico, avvolgente e minerale.

Agraria Carlo e Marco Carini è una tenuta di 140 ettari tra le pendici del Monte Tezio e la piana del Lago Trasimeno, con radici familiari risalenti alla metà dell’Ottocento. Dal 2000 Carlo e Marco hanno ampliato e rinnovato il progetto aziendale, affiancando alla produzione di vini olio extravergine, salumi e formaggi e valorizzando tradizioni umbre, allevamenti e biodiversità. Dal 2016 l’azienda dichiara l’esclusione di fertilizzanti chimici e pesticidi, con vigne allevate a cordone speronato o guyot. Ideale con: antipasti, piatti di pesce, insalate, verdure, formaggi freschi. Servire a 8-10°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione
👁
Vista
Giallo paglierino luminoso, con riflesso verdolino.
👃
Olfatto
Intenso e fresco, con note di mela e sentori agrumati; leggero finale ammandorlato.
👅
Gusto
Abbastanza morbido, armonico e avvolgente, con una buona vena minerale.
Scheda Tecnica
Produttore CARINI
Denominazione D.O.C. Trasimeno Bianco Scelto
Regione Umbria
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento Maturazione di 6 mesi in acciaio e affinamento di 2 mesi in bottiglia.
Vinificazione Pressatura soffice delle uve intere, separazione immediata delle bucce e decantazione statica a freddo. Fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata per 15-17 giorni.
Servizio
🌡️
Temperatura
8-10°C
Abbinamenti Consigliati
Antipastipiatti di pesceinsalateverdureformaggi freschi
CARINI
Umbria — Colli del Trasimeno, Perugia (PG)
Fondazione Metà 1800 — attività commerciale dal 1970
Generazioni 5ª
Ettari vitati 10 ha (su 140 ha totali)
Vitigni Sangiovese, Gamay del Trasimeno, Cabernet Sauvignon, Merlot, Grechetto, Chardonnay, Trebbiano
Conduzione Biologica certificata (dal 2016) — agricoltura integrata, allevamento brado
Tra le pendici del Monte Tezio e le rive del Lago Trasimeno, in un angolo dell'Umbria che sembra fermo nel tempo, si estendono i 140 ettari dell'Azienda Agraria Carini. Casali in pietra, due piccoli laghi, boschi e oliveti centenari, vigneti e pascoli dove i maiali di Cinta Senese vivono allo stato brado: un ecosistema integro che racconta cinque generazioni di amore per questa terra.
La storia inizia a metà dell'Ottocento con i nonni Peppino e Alfonzo, che allevavano vitelli e maiali e producevano vino e olio per il fabbisogno familiare — come si usava fare nelle campagne umbre di allora. Nel 1970 Bruna e Armando aprono le prime vendite locali, trasformando il lavoro quotidiano in attività commerciale. È dal 2000 però che Carlo e Marco Carini imprimono una svolta definitiva: modernizzano la gestione, valorizzano il potenziale del territorio e portano l'intera azienda alla certificazione biologica, ottenuta nel 2016 — dal vigneto alla cantina, senza eccezioni.
Oggi la quinta generazione, Chiara e Luca, porta nuove idee e nuova energia. I 10 ettari vitati producono vini DOC Colli del Trasimeno e IGT Umbria da vitigni autoctoni e internazionali: il Tegolaro rosso, il Poggio Canneto bianco dall'anima mielata e speziata, il rosato Le Cupe e il passito Lumia. Accanto ai vini, olio extravergine biologico, salumi artigianali di Cinta Senese e formaggi pecorino — tutto prodotto in casa, tutto espressione dello stesso rispetto per la terra.
agrariacarini.it

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