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CARINI

CARINI - “Poggio Canneto” Umbria - IGT

$24.00
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia con accurata cernita delle uve in vigna e in cantina
🍃
Fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox
🍃
Affinamento in acciaio inox, barrique e botti di rovere

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Description

Un bianco umbro ampio ed elegante, dove Chardonnay e Pinot Bianco incontrano acciaio, legno e un lungo affinamento in bottiglia.

Poggio Canneto nasce da Chardonnay e Pinot Bianco coltivati su terreni marnoso-arenacei, con esposizione nord-ovest. La vinificazione prevede pressatura soffice, decantazione a freddo e fermentazione a temperatura controllata; una parte dello Chardonnay fermenta in barrique. Dopo l’affinamento in acciaio, rovere e bottiglia, offre profumi di frutta bianca, fiori e miele di acacia, con un gusto secco, armonico, elegante e complesso.

L’Agraria Carlo e Marco Carini è una tenuta di 140 ettari tra le pendici del Monte Tezio e la piana del Lago Trasimeno. Le radici della famiglia risalgono alla metà dell’Ottocento; dal 2000 Carlo e Marco hanno ampliato e rinnovato il progetto aziendale, orientato alla valorizzazione delle tradizioni umbre, della biodiversità e di pratiche sostenibili. Ideale con: torte rustiche di verdure, primi piatti di pesce di lago, tagliolini all’uovo con tartufo bianco, preparazioni con pesci nobili, carni bianche alla griglia, formaggi semi-stagionati. Servire a 10-12°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione
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Vista
Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati.
👃
Olfatto
Ricco e ampio, fine nelle note di frutta bianca, con sentori floreali e di miele di acacia.
👅
Gusto
Secco, armonico ed elegante, complesso e fine, equilibrato.
Scheda Tecnica
Produttore CARINI
Denominazione I.G.T. Umbria Bianco
Regione Umbria
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento Il Pinot Bianco affina 8 mesi in acciaio inox; lo Chardonnay affina per 8 mesi, in parte in acciaio inox e in parte in botti di rovere. Seguono 12 mesi in bottiglia.
Vinificazione Pressatura soffice delle uve intere e separazione immediata delle bucce. Decantazione statica a freddo e fermentazione alcolica a temperatura controllata per 20-24 giorni in acciaio inox; una parte dello Chardonnay fermenta interamente in barrique.
Servizio
🌡️
Temperatura
10-12°C
Abbinamenti Consigliati
Torte rustiche di verdureprimi piatti di pesce di lagotagliolini all’uovo con tartufo biancopreparazioni con pesci nobilicarni bianche alla grigliaformaggi semi-stagionati
CARINI
Umbria — Colli del Trasimeno, Perugia (PG)
Fondazione Metà 1800 — attività commerciale dal 1970
Generazioni 5ª
Ettari vitati 10 ha (su 140 ha totali)
Vitigni Sangiovese, Gamay del Trasimeno, Cabernet Sauvignon, Merlot, Grechetto, Chardonnay, Trebbiano
Conduzione Biologica certificata (dal 2016) — agricoltura integrata, allevamento brado
Tra le pendici del Monte Tezio e le rive del Lago Trasimeno, in un angolo dell'Umbria che sembra fermo nel tempo, si estendono i 140 ettari dell'Azienda Agraria Carini. Casali in pietra, due piccoli laghi, boschi e oliveti centenari, vigneti e pascoli dove i maiali di Cinta Senese vivono allo stato brado: un ecosistema integro che racconta cinque generazioni di amore per questa terra.
La storia inizia a metà dell'Ottocento con i nonni Peppino e Alfonzo, che allevavano vitelli e maiali e producevano vino e olio per il fabbisogno familiare — come si usava fare nelle campagne umbre di allora. Nel 1970 Bruna e Armando aprono le prime vendite locali, trasformando il lavoro quotidiano in attività commerciale. È dal 2000 però che Carlo e Marco Carini imprimono una svolta definitiva: modernizzano la gestione, valorizzano il potenziale del territorio e portano l'intera azienda alla certificazione biologica, ottenuta nel 2016 — dal vigneto alla cantina, senza eccezioni.
Oggi la quinta generazione, Chiara e Luca, porta nuove idee e nuova energia. I 10 ettari vitati producono vini DOC Colli del Trasimeno e IGT Umbria da vitigni autoctoni e internazionali: il Tegolaro rosso, il Poggio Canneto bianco dall'anima mielata e speziata, il rosato Le Cupe e il passito Lumia. Accanto ai vini, olio extravergine biologico, salumi artigianali di Cinta Senese e formaggi pecorino — tutto prodotto in casa, tutto espressione dello stesso rispetto per la terra.
agrariacarini.it

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