Uveggiando Enoteca Online|Corteaura | Franciacorta Rosé Brut | Docg
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CORTEAURA

CORTEAURA - Franciacorta Rosé Brut - DOCG

$45.00
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia manuale con selezione dei grappoli
🍃
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
🍃
Affinamento in bottiglia sui lieviti per circa 36 mesi

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Description

Un Franciacorta Rosé da bere con gli occhi: rosa delicato, profumi di mora e lampone e un sorso morbido, succoso e ben equilibrato.

Corte Aura Rosé nasce da Pinot Nero al 75% e Chardonnay al 25%, con uve provenienti da vigneti dislocati nei diversi comuni della Franciacorta. Dopo la pressatura soffice e la fermentazione in acciaio a 16 °C, i vini base vengono assemblati e affinano in bottiglia sui lieviti per circa 36 mesi. Nel calice mostra un rosa tenue a buccia di cipolla dorata; al naso esprime mora e lampone, mentre il palato è morbido, succoso e sostenuto da un’acidità equilibrata.

Corte Aura nasce nel 2009 ad Adro, nel cuore della Franciacorta, dalla passione di Federico Fossati e dall’esperienza di Pierangelo Bonomi, consulente tecnico con una lunga esperienza nella spumantizzazione tra Franciacorta e Trentino. La cantina dichiara attenzione al territorio, al rispetto per l’ambiente e alla cura precisa di ogni fase produttiva. Ideale con: aperitivo, piatti di mare, pesce crudo, carni rosse leggere, salumi misti, primi e secondi piatti a base di salsa di pomodoro, pizza margherita, formaggi stagionati. Servire a 6°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione
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Vista
Rosa tenue e delicato, con tonalità a buccia di cipolla dorata.
👃
Olfatto
Profumo elegante con note di mora e lampone, tipiche dell’eleganza del Pinot Nero.
👅
Gusto
Morbido e succoso, con una bella espressione di acidità equilibrata.
Scheda Tecnica
Produttore CORTEAURA
Denominazione Franciacorta Rosé DOCG
Regione Lombardia
Gradazione 12,5% Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento In bottiglia sui lieviti per circa 36 mesi, in cantine a temperatura costante di 12-15 °C.
Vinificazione Vendemmia manuale con selezione dei grappoli e trasporto in piccole cassette a partire da metà agosto. Pressatura soffice, fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata di 16 °C e vinificazione separata dei vini base in base al vigneto d’origine, seguita dall’assemblaggio della cuvée.
Servizio
🌡️
Temperatura
6°C
Abbinamenti Consigliati
Aperitivopiatti di marepesce crudocarni rosse leggeresalumi mistiprimi e secondi piatti a base di salsa di pomodoropizza margheritaformaggi stagionati
CORTEAURA
Lombardia — Franciacorta, Adro (BS)
Fondazione 2009
Ettari vitati 6 ha (proprietà) + uve selezionate in tutta la Franciacorta
Bottiglie / anno ~100.000 / anno
Fondatori Federico Fossati & Pierangelo Bonomi
Vitigni Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco
Conduzione Metodo Classico — affinamento minimo 30 mesi sui lieviti, millesimatura selezionata
C'era un commercialista veneto con un sogno nel cassetto. Si chiamava Federico Fossati, e il sogno era preciso: produrre un grande spumante in uno dei territori più vocati d'Italia. Dopo aver girato la penisola in lungo e in largo, Federico individuò in Franciacorta il luogo capace di offrire la gamma più ampia e ricca di sfumature che cercava. La scelta ricadde su Adro, comune del nord-ovest della Franciacorta con una tradizione viticola documentata già nel XIII secolo.
Nel 2009 Federico trasformò un antico edificio rurale alle pendici di Adro in una cantina su due livelli — un lavoro di restauro attento e rispettoso del paesaggio circostante. L'incontro con Pierangelo Bonomi, enologo con una lunga esperienza in Franciacorta, completò il quadro: dalla sintesi tra la visione imprenditoriale di Fossati e la competenza tecnica di Bonomi nacque Corteaura.
Il nome racconta tutto. Corte richiama la storia di questo territorio: nel Medioevo le terre erano amministrate da monaci Benedettini e Cluniacensi che godevano dell'esenzione da tasse e dazi — le cosiddette curtes francae, le corti franche, da cui deriva il nome Franciacorta. Aura viene invece dalla mitologia greca: era una ninfa dalle movenze veloci come il vento, e in greco antico indica l'energia luminosa invisibile che anima ogni essere vivente. Il simbolo della cantina è la tartaruga — un animale sacro, emblema della lentezza e della longevità. Perché qui nessuno ha fretta.
La filosofia di Corteaura si misura in mesi: l'affinamento sui lieviti supera sempre i 30 mesi anche per il Brut, ben oltre i minimi di disciplinare. Le millesimature vengono dichiarate solo nelle annate che la cantina ritiene eccellenti. I 6 ettari vitati di proprietà sono affiancati da uve selezionate in più comuni della Franciacorta per ampliare la palette aromatica. Il risultato: oltre 100.000 bottiglie l'anno esportate in 26 Paesi, con il Pas Dosé millesimato Insé tra le etichette più apprezzate della critica.
corteaura.it

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