Uveggiando - DU MAILLON - Muscadet de Sèvre et Maine - AOP
Uveggiando - DU MAILLON - Muscadet de Sèvre et Maine - AOP
DU MAILLON

DU MAILLON - Muscadet de Sèvre et Maine - AOP

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Description

Du Maillon porta il Muscadet de Sèvre et Maine AOP — la denominazione della Loira atlantica vicino a Nantes dove il Melon de Bourgogne (qui chiamato Muscadet) produce vini di freschezza e sapidità uniche grazie all'influenza dell'Atlantico. Il Muscadet sur Lie (sulle fecce) aggiunge complessità a un vino tradizionalmente leggero e beverino.

Melon de Bourgogne (Muscadet) 100%, Sèvre et Maine AOP. Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso il Muscadet esprime la sua semplicità ben fatta: lime, mela verde, fiori bianchi, note marine saline e una leggera nota di lievito dal contatto sur lie. In bocca è fresco, sapido e di grande bevibilità con finale minerale.

Il compagno naturale delle ostriche della Bretagna, frutti di mare, pesce delicato. Da gustare giovane. Servire entre 8 e 10°C.

Note di Degustazione
👁
Vista
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
👃
Olfatto
Agrumi, mineralità gneiss, fiori bianchi, nota di lievito
👅
Gusto
Secco, fresco, leggero, mineralità del granito, finale pulito
Scheda Tecnica
Produttore DU MAILLON
Denominazione Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie AOC
Regione Valle della Loire — Pays Nantais, Francia
Gradazione 12% Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento Sur lie — almeno 6 mesi sui lieviti fini
DU MAILLON
Ettari vitati ~50 ha
Bottiglie / anno ~30.000 / anno
Vitigni Melon de Bourgogne in purezza
Conduzione Tradizionale — Sur Lie min. 8 mesi, no filtrazione
A pochi chilometri a est di Nantes, dove i fiumi Sèvre e Maine si intrecciano prima di gettarsi nell'estuario della Loira, nasce uno dei vini bianchi più antichi e identitari di tutta la Francia. Il Muscadet Sèvre et Maine è figlio di una terra segnata da rocce ignee e metamorfiche — granito, gneiss, mica-scisti — suoli poveri e drenanti che costringono il Melon de Bourgogne a produrre poco e bene, trasmettendo al vino una mineralità salina e una freschezza tagliente che nessun'altra zona al mondo sa replicare.
È in questo contesto di grande tradizione viticola che si inserisce il Château du Maillon, un domaine di circa 50 ettari situato nel comune di Le Loroux-Bottereau, nel cuore della denominazione. I vigneti sono coltivati in modo tradizionale, nel rispetto delle pratiche consolidate da generazioni di vignerons nantesi. Il vitigno è uno solo — il Melon de Bourgogne, uva a bacca bianca dalla storia curiosa: portata in Loire dalla Borgogna nel XVII secolo dopo che il gelo del 1709 aveva decimato i vigneti locali, ha trovato qui il suo habitat definitivo, esprimendo caratteristiche completamente diverse da qualsiasi altro territorio.
Il fiore all'occhiello della produzione è il Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie: dopo la fermentazione, il vino rimane a contatto con i propri lieviti esauriti per almeno otto mesi, senza filtrazione, senza chiarifica. Questo riposo prolungato regala al vino un accenno di cremosità, una complessità aggiuntiva di note di lievito e brioche, e una struttura più persistente che lo rende perfetto non solo con le ostriche dell'Atlantico — il suo abbinamento storico e insuperabile — ma con tutta la grande tradizione della cucina di mare atlantica.
I vini della cantina

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