Uveggiando - COSSART GORDON - Madeira Bual 5y
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COSSART GORDON

COSSART GORDON - Madeira Bual 5y

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Description

Cossart Gordon è una delle case storiche di Madeira — l'isola portoghese vulcanica dell'Atlantico dove questo vino liquoroso si produce da secoli con il sistema dell'Estufagem, riscaldamento controllato del vino in vasche o botti che simula il processo di "cottura" naturale che subivano le botti durante i lunghi viaggi in nave. Il Madeira Bual 5 anni porta in bottiglia la tradizione madeirense in una versione semi-dolce e accessibile.

Il Bual è uno degli stili Madeira semi-dolci — con più dolcezza residua dell'Sercial e dell'Verdelho ma meno del Malmsey — prodotto dall'omonimo vitigno che porta nel vino note di noce, caramello, frutta secca e acidità vivace che equilibra la dolcezza. Ambra chiara con riflessi dorati, al naso offre noce candita, caramello, fico secco, spezie e la caratteristica nota ossidativa controllata dei grandi Madeira. In bocca è semi-dolce, caldo e di lunga persistenza.

Da abbinare a dolci alle noci e al caramello, formaggi erborinati, foie gras, dolci da forno portoghesi. Servire a 14-16°C in piccoli calici.

Scheda Tecnica
Produttore COSSART GORDON
Formato 750 ml (Standard)
COSSART GORDON
Madeira — Funchal (Portogallo)
Fondazione 1745
Ettari vitati Parte della Madeira Wine Company
Fondatori Francis Newton (1745) — famiglia Cossart dal 1808 — oggi Madeira Wine Company
Vitigni Sercial, Verdelho, Bual, Malmsey, Tinta Negra
Conduzione Invecchiamento ossidativo tradizionale — Canteiro e Estufagem
Il 12 settembre 1745 un giovane scozzese di nome Francis Newton sbarcò a Funchal con una valigia, un'idea e il coraggio di chi non torna indietro. Fondò subito la sua compagnia di vini. Da quel giorno Cossart Gordon non ha mai smesso di produrre Madeira — ed è oggi la più antica azienda del commercio vitivinicolo dell'isola, con quasi tre secoli di storia alle spalle.
La crescita fu rapida. Francis fu presto raggiunto dal fratello Thomas e poi da Thomas Gordon di Balmaghie, un altro scozzese. Thomas Murdoch entrò nel 1791 e la compagnia prese il nome Newton, Gordon, Murdoch & Co. A metà dell'Ottocento si diceva che la società spedisse "metà della produzione dell'isola" — soprattutto verso i mercati nordamericani, dove il Madeira era il vino d'elezione dei Padri Fondatori degli Stati Uniti. Così nacque l'espressione "America Madeira" per indicare le selezioni più pregiate.
Nel 1808 la dominanza scozzese nella compagnia si interruppe con l'arrivo di William Cossart — irlandese di origine ugonotta francese, discendente da una famiglia distinta di rifugiati protestanti. Fu con lui che il nome si trasformò progressivamente in quello che oggi conosciamo: Cossart, Gordon & Co. La famiglia Cossart rimase tra le più influenti dell'isola per quasi due secoli: Noël Cossart, quarta generazione alla guida della compagnia, scrisse nel 1984 il libro più autorevole mai pubblicato sul Madeira — Madeira: The Island Vineyard — prima di morire nel 1987.
Oggi Cossart Gordon è parte della Madeira Wine Company, che ne gestisce la produzione insieme al marchio sorella Blandy's. La gamma comprende esclusivamente Madeira monovarietale nei quattro stili storici dell'isola: Sercial secco, Verdelho semisecco, Bual semiricco e Malmsey ricco — ciascun vitigno interprete fedele di un registro organolettico preciso, tutti accomunati dall'invecchiamento ossidativo e dalla caratteristica acidità che rende il Madeira uno dei vini più longevi al mondo.
cossartgordon.com
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