COLONNARA - "Ubaldo Rosi" Brut Classic Method Reserve Verdicchio - DOC BIO

Name: COLONNARA - "Ubaldo Rosi" Brut Classic Method Reserve Verdicchio - DOC BIO
Brand: COLONNARA
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Description

Este vino espumoso Riserva elaborado con el método clásico es una auténtica excelencia de la región de Marcas, galardonado como el tercer mejor vino espumoso de Italia en 2013.

Elaborado únicamente con uvas Verdicchio, tiene un aroma intenso, fresco y penetrante con notas de corteza de pan y flor de almendro.

El sabor seco, con cuerpo y muy complejo está perfectamente equilibrado con una larga persistencia olfativo-gustativa.

Este vino, que lleva merecidamente el nombre de Ubaldo Rosi, uno de los pioneros del vino espumoso de Marcas, se elabora artesanalmente y madura sobre lías durante 60 meses, garantizando una experiencia única y refinada.

Scheda Tecnica

Produttore COLONNARA

Gradazione 12.5% Vol.

Formato 750 ml (estándar)

Affinamento La crianza en botella se realiza en la bodega. Todas las etapas de producción (desfangado y degüelle) se realizan manualmente. El vino envejece sobre lías durante al menos cinco años tras la fermentación. La etiqueta indica tanto la cosecha como el período de degüelle.

COLONNARA

Marche — Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico, Cupramontana (AN)

Fondazione 1959

Ettari vitati 180 ha

Bottiglie / anno ~1.200.000 / anno

Fondatori 100+ conferitori — enologo Carlo Pigini Campanari

Vitigni Verdicchio, Lacrima di Morro d'Alba, Montepulciano, Sangiovese

Conduzione Cooperativa — Metodo Classico fino a 60+ mesi sui lieviti

Cupramontana si definisce da sola "la capitale del Verdicchio". Non è un titolo autoproclamato a vuoto: è una geografia, un microclima, una storia. E Colonnara è il cuore di quella storia.
Era il 21 dicembre 1959 quando diciannove agricoltori di Cupramontana si riunirono e costituirono la cooperativa — allora chiamata Cantina Sociale di Cupramontana. Diciannove soci fondatori, nessun capitale immenso, ma una consapevolezza precisa: questa terra era fatta per il Verdicchio. Il nucleo storico dei vigneti si trovava sulla riva destra del fiume Esino, tra Cupramontana, Apiro, Staffolo e San Paolo di Jesi — zona di medio-alta collina con suoli minerali e argillosi, escursioni termiche marcate e un'acidità naturale nelle uve che nel tempo si sarebbe rivelata il segreto più prezioso. La crescita fu immediata: sei mesi dopo già altri 48 soci si unirono. Nel 1963 la prima vendemmia. Nel 1966 il primo Verdicchio in commercio.
Ma Colonnara non si fermò al vino fermo. Nei primi anni Sessanta, con il riconoscimento della DOC nel 1968, iniziò la sperimentazione sul potenziale di invecchiamento di questo vitigno raro — uno dei pochi bianchi italiani davvero vocati all'affinamento. Negli anni Settanta fu il presidente Luigi Ghislieri a recuperare la tradizione spumantistica storica di Cupramontana, producendo il primo spumante Verdicchio con il Metodo Martinotti. Negli anni Ottanta arrivò il Metodo Classico. Nel 1997 nacque l'Ubaldo Rosi — Brut Metodo Classico Riserva Verdicchio DOC che nel 2010 ottenne i Tre Bicchieri del Gambero Rosso: il primo spumante marchigiano nella storia a ricevere questo riconoscimento, classificato tra le cento migliori bollicine al mondo.
Oggi Colonnara conta oltre cento soci viticoltori, 180 ettari vitati e 1.200.000 bottiglie l'anno. Nel 1989 aveva già aperto la cantina di invecchiamento sotterranea — caveau dove gli spumanti Metodo Classico affinano in bottiglia per oltre 60 mesi, nel silenzio e nella penombra, con i soli movimenti dei cantinieri a scandire il tempo. Una visione che anticipò di decenni la cultura dell'enoturismo.

colonnara.it

I vini della cantina