CASA COSTE PIANE - Vino blanco espumoso Magnum sobre lías

Name: CASA COSTE PIANE - Vino blanco espumoso Magnum sobre lías
Brand: CASA COSTE PIANE
SKU: SPACCP3
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Description

El CASA COSTE PIANE - Magnum Bianco Frizzante sui lieviti es un vino de color amarillo pajizo claro y turbio, con una espuma consistente.

Gracias a su aroma a pulpa de pera madura, flores silvestres, hierbas aromáticas y notas de pan fresco, cada sorbo será una experiencia sensorial única.

El sabor es sabroso y fresco, con un sorbo suave y efervescente y un final jugoso con regusto a almendra.

Perfecto para acompañar platos de pescado, aperitivos o como aperitivo.

Scheda Tecnica

Produttore CASA COSTE PIANE

Gradazione 11% Vol.

Formato Magnum (1.5 liters)

Affinamento El Bianco se obtiene de la vinificación de una selección de uvas. Procedente de terreno propio, rico en margas y areniscas típicas. de la zona. El vino fermentado naturalmente en botella, garantiza un bajo Acidez y fácil de beber.

CASA COSTE PIANE

Veneto — Santo Stefano di Valdobbiadene DOCG (TV)

Fondazione 1994 (primo imbottigliamento 1983)

Ettari vitati ~6 ha (250–400 m s.l.m., vigneti di 60+ anni)

Bottiglie / anno n.d. (produzione artigianale limitata)

Vitigni Glera, Verdiso, Bianchetta, Perera

Conduzione Biologica — rifermentazione naturale in bottiglia, lieviti indigeni, Vini Veri

C'è un Prosecco che non ha nulla a che fare con quello che si trova nei supermercati di mezzo mondo. È frizzante, torbido, vivo — perché ha ancora i lieviti in sospensione, perché ha rifermentato in bottiglia senza filtri né pastorizzazione, perché ogni annata è diversa dall'altra. È il Prosecco di Loris Follador, ed è forse il più onesto racconto che si possa fare di Santo Stefano di Valdobbiadene.
La famiglia Follador coltiva queste colline da generazioni. I vigneti — impianti del padre e del nonno, realizzati quando ancora era usanza destinare i clivi più ripidi alla vigna e le pianure al pascolo — risalgono a più di 60 anni fa e si estendono su circa sei ettari divisi in parcelle tra i 250 e i 400 metri di quota, su tre tipologie di suolo nettamente diverse: roccia morenica e argilla in basso, arenaria e sabbia a quote intermedie, calcare bianco con argilla densa sulle pendici più alte. Una complessità geologica che si legge chiaramente nel bicchiere.
Il primo imbottigliamento per la vendita arriva nel 1983, quando la famiglia smette di conferire il vino alle grandi cantine e decide di mettersi in proprio — una scelta non vista di buon occhio dai parenti più tradizionalisti, ma che si sarebbe rivelata visionaria. L'azienda prende ufficialmente il nome Casa Coste Piane nel 1994. Da allora Loris ha sempre prodotto con lo stesso metodo: rifermentazione naturale e spontanea in bottiglia, lieviti indigeni, nessun intervento in cantina, nessun prodotto chimico in vigna. Solo zolfo e rame. Inerbimento naturale. Lavorazioni manuali.
Il vino simbolo è il Prosecco Frizzante "naturalmente" — denominato Sur Lie per i mercati esteri — che riprende la tradizione contadina del col fondo, prima che gli autoclave prendessero il sopravvento. Casa Coste Piane è membro del Consorzio Vini Veri: "Non siamo solo viticoltori produttori di vino — dice Loris — ma soprattutto custodi del territorio in cui lavoriamo e viviamo."

casacostepiane.it

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