DOMENICO CLERICO - “Visadì” Langhe Dolcetto - DOC

Name: DOMENICO CLERICO - “Visadì” Langhe Dolcetto - DOC
Brand: DOMENICO CLERICO
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Description

El "Visadì" Langhe Dolcetto de Domenico Clerico luce un rojo rubí profundo y brillante. En nariz, desprende aromas envolventes de cereza negra, ciruela y mora, enriquecidos con delicados toques de pimienta rosa y hierbas balsámicas. En boca, es seco y fresco, con taninos suaves y un cautivador final afrutado y mineral. Perfecto con embutidos, quesos frescos, pastas ligeras, carnes blancas y pizza, es la opción ideal para un aperitivo o una cena informal, capaz de realzar cualquier momento de convivencia.

Note di Degustazione

👁

Vista

Rosso rubino con sfumature violacee

👃

Olfatto

Mora, ciliegia, mandorla amara, note erbacee

👅

Gusto

Fresco, fruttato, tannino piacevole con nota mandorlata, finale immediato

Scheda Tecnica

Produttore DOMENICO CLERICO

Denominazione Langhe Dolcetto DOC

Regione Piemonte

Gradazione 13% Vol.

Formato 750 ml (estándar)

Affinamento 6 mesi in botti di rovere, poi bottiglia

DOMENICO CLERICO

Piemonte — Monforte d'Alba, Langhe (CN)

Fondazione 1976

Ettari vitati ~15 ha (crus Ciabot Mentin, Pajana, Percristina, Arione, Bricco Pernice)

Bottiglie / anno ~80.000 / anno

Fondatori Domenico Clerico (1976) — oggi Giuliana Viberti con Orlando Pecchenino

Vitigni Nebbiolo, Dolcetto, Barbera, Merlot

Conduzione Biologica (dal 2024) — no filtrazione, barrique, botti grandi, anfore

Era il 1976. Domenico Clerico aveva trent'anni, tre ettari di Dolcetto ereditati dal padre contadino, e un'idea che all'epoca sembrava quasi una provocazione: smettere di conferire le uve alla cantina sociale, imbottigliare da sé, fare grande vino dalle colline di Monforte d'Alba. Quello che allora era un territorio poco considerato dai critici internazionali — il Barolo era percepito come vino rustico, austero, di nicchia — stava per cambiare volto. E Domenico fu tra i protagonisti di quella rivoluzione.
Insieme a un manipolo di giovani vignaioli — Elio Altare, Enrico Scavino, Roberto Voerzio, Giorgio Rivetti — formò quello che la stampa internazionale avrebbe battezzato i Barolo Boys: una generazione di ribelli delle Langhe che negli anni Ottanta portò una ventata di modernità in un mondo ancora ancorato alle vecchie tradizioni. Guardavano alla Borgogna, usavano le barrique di rovere francese da 225 litri invece delle grandi botti, riducevano le rese, diradavano in estate. Fu uno scontro generazionale feroce tra modernisti e tradizionalisti che spaccò le Langhe per decenni — e che alla fine produsse alcuni dei vini più grandi della storia italiana.
Domenico Clerico ne fu voce e protagonista assoluto. I suoi Barolo — Ciabot Mentin, Pajana, Percristina — diventarono rapidamente simboli del nuovo corso: vini potenti, concentrati, con profumi intensi di frutta matura, spezie e terra bagnata, capaci di una longevità straordinaria. Nel 2017 Domenico scomparve prematuramente, lasciando la cantina alla moglie Giuliana Viberti e ai collaboratori più stretti, con enologo Orlando Pecchenino al timone. La filosofia è rimasta intatta: nel 2020 la cantina ha richiesto la certificazione biologica — un ultimo omaggio alla coerenza di un uomo che aveva sempre cercato di migliorare. Oggi i vigneti, tutti imbottigliati senza filtrazione, vengono affinati con un mix di barrique, botti grandi, clayver e anfore in terracotta — la ricerca di Domenico che continua.

domenicoclerico.com

I vini della cantina