{"product_id":"maria-pia-castelli-amima-marche-bianco-igt","title":"MARIA PIA CASTELLI - \"Amima\" Weißwein aus den Marken IGT","description":"\u003cp\u003eEs gibt Weine, die aus einem Akt des Mutes entstehen: ein schwieriges, felsiges, beinahe feindliches Weingut zu kaufen und zu beschließen, ihm zuzuhören, anstatt es zu zähmen. So entstand AMIMA auf einem kürzlich erworbenen Weinberg in Falerone, im Herzen des Fermano, wo die Familie Castelli beschloss, ein Land zu bewirtschaften, das Nachlässigkeiten nicht verzeiht. Ein felsiger, harter Boden, der die Reben zwingt, tief in die Tiefe zu wachsen, um Nahrung zu finden – und diese Anstrengung ist Flasche für Flasche als trockene, vertikale Mineralität spürbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Weinberg wird mit einer beeindruckenden Pflanzdichte kultiviert: 9.000 Rebstöcke pro Hektar, wobei nur zwei ausgewählte Trauben pro Pflanze belassen werden. Dieser drastisch reduzierte Ertrag konzentriert in den Trauben die gesamte Energie dieses schwierigen Bodens. Die Ernte erfolgt von Ende August bis Mitte September von Hand in kleinen Kisten, um die Unversehrtheit jeder einzelnen Traube bis zur Ankunft im Weinkeller zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Rebsortenmischung besteht zu gleichen Teilen aus drei einheimischen Rebsorten der Marken: Verdicchio, Trebbiano und Malvasia di Candia. Drei Charaktere, drei Seelen, die Maria Pia Castelli beschloss, separat zu verfeinern, indem sie jeder von ihnen das Gefäß zuwies, das seine Natur am besten zur Geltung bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Verdicchio ruht im \u003cstrong\u003eNomblot-Beton-Ei\u003c\/strong\u003e: keine Ecken, keine Stillstände, die Moste befinden sich in ständiger natürlicher Bewegung, was die Sortenfrische bewahrt und verfeinert, ohne dass Holzgeschmack entsteht. Der Trebbiano wird dem \u003cstrong\u003eTaransaud-Tonneau\u003c\/strong\u003e anvertraut, einem französischen Eichenfass von handwerklicher Präzision, das ihm Tiefe und eine kaum wahrnehmbare Tanninstruktur verleiht. Die Malvasia di Candia wählt die \u003cstrong\u003eWineglobe-Glasampulle\u003c\/strong\u003e: absolute Neutralität, maximale Ausdruckskraft der Frucht, kein Filter zwischen dem Wein und demjenigen, der ihn trinkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reifung dauert 18 Monate, gefolgt von weiteren 4 Monaten in der Flasche. Die Abfüllung erfolgt im Mai bei Vollmond – ein Brauch, der der bäuerlichen Tradition der Marken und der biodynamischen Sensibilität des Weinkellers entstammt. Heimische Hefen leiten die Gärung ohne äußere Einwirkung, sodass das Terroir den Wein bis zum Ende prägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas präsentiert sich AMIMA in einem leuchtenden Goldgelb mit grünlichen Reflexen, die an seine Herkunft erinnern. In der Nase ist er präzise und vielschichtig: weiße Blüten und gelbe Früchte vom Verdicchio, Noten von Kräutern und ein zitrusartiger Abgang vom Trebbiano, eine fast pudrige florale Umarmung von der Malvasia. Am Gaumen ist er straff, salzig, mit einer Säurespitze, die den Schluck verlängert, und einer Persistenz, die die Komplexität seiner langen Reifung offenbart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Wein, der mit Respekt und Neugier geöffnet werden sollte. Hervorragend zu den traditionellen Gerichten des Fermano – Vincisgrassi, Brodetto mit Fischen aus der Adria, halbharten Käsen – aber auch in der Lage, ganz für sich allein zu bestehen, als Anlass für Gespräche und Reflexionen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAMIMA\u003c\/strong\u003e, vom lateinischen \u003cem\u003eanima\u003c\/em\u003e: denn an diesem Wein ist nichts zufällig, sondern alles notwendig.\u003c\/p\u003e","brand":"MARIA PIA CASTELLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57849652183304,"sku":null,"price":213.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0642\/5811\/3800\/files\/maria-pia-castelli-amima-marche-bianco-igt-uveggiando-1511108.webp?v=1779261969","url":"https:\/\/uveggiando.com\/de\/products\/maria-pia-castelli-amima-marche-bianco-igt","provider":"Uveggiando","version":"1.0","type":"link"}