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ACCADIA

ACCADIA - Verdicchio dei Castelli di Jesi Passito - DOC

$40.00
Metodo di Produzione
🍃
Komplett manuelle Weinlese
🍃
Trocknung der Trauben an der Rebe und im Kasten
🍃
Gärung im Edelstahlbehälter bei kontrollierter Temperatur

Im Lager abgeschlossen

Abholung derzeit nicht verfügbar

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Beschreibung

Ein Passito aus ausgewählten Jahrgängen, entstanden aus abgetrockneten Verdicchio-Trauben und 5 Jahre lang in Fuderfässern ausgebaut.

Accadia ist ein Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, der ausschließlich aus abgetrockneten Verdicchio-Trauben hergestellt wird, teilweise an der Rebe und teilweise in der Kiste. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei 18–20 °C, gefolgt von 5 Jahren Ausbau in Fuderfässern. Im Glas zeigt er sich strohgelb mit goldenen Reflexen; in der Nase erinnern Konfitüre, Honig und Gewürze daran.

Accadia ist ein Weingut in Serra San Quirico im Gebiet der Castelli di Jesi Classico, mit rund 9 Hektar Weinbergen auf 320 bis 370 Metern Höhe. Die unabhängigen Winzer bauen ihre eigenen Weinberge an und kümmern sich persönlich um jede Phase der Produktion und des Vertriebs, wobei sie ausschließlich einheimische Traubensorten verwenden. Ideal zu: Käse, Leberpastete, als Digestif. Bei 12–14 °C servieren. Jetzt bei Uveggiando bestellen und zum Tisch bringen.

Note di Degustazione
👁
Vista
Strohgelb mit goldenen Reflexen.
👃
Olfatto
Anklänge von Konfitüre, Honig und Gewürzen.
👅
Gusto
Süß, harmonisch und samtig, mit einem mandeligen Abgang
Scheda Tecnica
Produttore ACCADIA
Denominazione Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
Regione Marken
Gradazione 13,5 % Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento 5 Jahre in Fässern.
Vinificazione Getrocknete Trauben, teilweise noch an der Rebe und teilweise in Kisten. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 18/20 °C.
Servizio
🌡️
Temperatura
12/14 °C
Abbinamenti Consigliati
KäseLeberpasteteMeditation
ACCADIA
Serra San Quirico, Marche
Fondazione 1983
Generazioni 2ª generazione
Ettari vitati ~5–6 ha
Bottiglie / anno ~25.000–30.000 l'anno
Fondatori Angelo Accadia e la moglie Maria
Vitigni Verdicchio, Montepulciano, Sangiovese
Conduzione Biologica certificata
Alle porte del Parco Regionale delle Grotte di Frasassi, tra Serra San Quirico e Cupramontana, esiste un luogo dove il vino e l'arte si incontrano ogni giorno come se fosse la cosa più naturale del mondo. Perché ad Accadia lo è davvero.
Angelo Accadia è un artista e scultore. Assieme alla moglie Maria, negli anni ottanta ha fondato l'azienda, spinto dalla passione per il vino e per la natura, senza alcuna origine contadina o legame preesistente con il mondo della terra. Una scelta pura, di cuore, che rende la storia di Accadia ancora più straordinaria.
La cantina sorge a metà strada tra Serra San Quirico e Cupramontana, nella zona di elezione del Verdicchio, alle porte del Parco delle Grotte di Frasassi, i cui rilievi schermano le correnti fredde appenniniche mentre le brezze adriatiche risalgono lungo il corso del fiume Esino. Terreni di medio impasto a oltre 350 metri di altitudine garantiscono condizioni ideali per lo sviluppo delle piante.
Angelo è riconosciuto come uno dei maggiori esperti del Verdicchio, grazie alla grande esperienza maturata sul campo. Da sempre si occupa di ogni fase della produzione, dalla conduzione dei vigneti alla vinificazione, sviluppando una notevole conoscenza del terroir e una grande confidenza con i vitigni. Oggi Angelo è affiancato dalla figlia Evelyn.
Ma Accadia non è solo vino. Dal 1998 al 2015 ha organizzato annuali simposi di una decina di giorni, durante i quali numerosi artisti da tutto il mondo esponevano quadri e sculture in cantina, oltre a tenere performance live. Sculture disseminate tra i filari, dipinti in ogni stanza, una barricaia in pietra dell'800: ogni angolo racconta qualcosa. I vini Accadia sono il frutto di una particolare attenzione verso il territorio e la salvaguardia della biodiversità indigena, sia dal punto di vista della fauna che della flora. La conduzione dei vigneti avviene con metodi non invasivi che permettono la crescita di erbe spontanee, la nidificazione degli uccelli e la presenza di insetti utili.
Il risultato sono vini che, come le opere di Angelo, sfidano il tempo.
accadiavini.it

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