DOMENICO CLERICO - “Aeroplan Servaj” Cru Barolo - DOCG

Name: DOMENICO CLERICO - “Aeroplan Servaj” Cru Barolo - DOCG
Brand: DOMENICO CLERICO
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Beschreibung

Aus Domenicos Wunsch heraus, Serralunga d’Alba zu erkunden, entsteht Aeroplanservaj, ein Barolo DOCG aus Nebbiolo.

Aeroplanservaj entsteht in Serralunga d’Alba auf 340 Metern Höhe aus Weinbergen mit West-/Südwestausrichtung und einem Boden, der reich an aktivem Kalkstein ist und aus fossilen Sant’Agata-Mergeln besteht. Die Weinberge wurden 1994 angelegt. Ein Barolo DOCG, der den Charakter eines neuen Abenteuers von Domenico Clerico jenseits der Grenzen von Monforte d’Alba zum Ausdruck bringt.

Domenico Clerico entstand 1976 aus einem von Domenico gemeinsam mit seiner Frau Giuliana übernommenen landwirtschaftlichen Betrieb in Piemont. Heute erstreckt sich das Weingut in Monforte d’Alba über etwa 21 Hektar und produziert jährlich 110.000 Flaschen, wobei der Charakter der einzelnen Weinberge und die Qualitäten des Barolo zur Geltung gebracht werden. Bestelle jetzt bei Uveggiando und bringe ihn an den Tisch.

Scheda Tecnica

Produttore DOMENICO CLERICO

Denominazione Barolo DOCG aus der Gemeinde Serralunga d’Alba

Regione Piemont

Formato 750 ml (Standard)

DOMENICO CLERICO

Piemonte — Monforte d'Alba, Langhe (CN)

Fondazione 1976

Ettari vitati ~15 ha (crus Ciabot Mentin, Pajana, Percristina, Arione, Bricco Pernice)

Bottiglie / anno ~80.000 / anno

Fondatori Domenico Clerico (1976) — oggi Giuliana Viberti con Orlando Pecchenino

Vitigni Nebbiolo, Dolcetto, Barbera, Merlot

Conduzione Biologica (dal 2024) — no filtrazione, barrique, botti grandi, anfore

Era il 1976. Domenico Clerico aveva trent'anni, tre ettari di Dolcetto ereditati dal padre contadino, e un'idea che all'epoca sembrava quasi una provocazione: smettere di conferire le uve alla cantina sociale, imbottigliare da sé, fare grande vino dalle colline di Monforte d'Alba. Quello che allora era un territorio poco considerato dai critici internazionali — il Barolo era percepito come vino rustico, austero, di nicchia — stava per cambiare volto. E Domenico fu tra i protagonisti di quella rivoluzione.
Insieme a un manipolo di giovani vignaioli — Elio Altare, Enrico Scavino, Roberto Voerzio, Giorgio Rivetti — formò quello che la stampa internazionale avrebbe battezzato i Barolo Boys: una generazione di ribelli delle Langhe che negli anni Ottanta portò una ventata di modernità in un mondo ancora ancorato alle vecchie tradizioni. Guardavano alla Borgogna, usavano le barrique di rovere francese da 225 litri invece delle grandi botti, riducevano le rese, diradavano in estate. Fu uno scontro generazionale feroce tra modernisti e tradizionalisti che spaccò le Langhe per decenni — e che alla fine produsse alcuni dei vini più grandi della storia italiana.
Domenico Clerico ne fu voce e protagonista assoluto. I suoi Barolo — Ciabot Mentin, Pajana, Percristina — diventarono rapidamente simboli del nuovo corso: vini potenti, concentrati, con profumi intensi di frutta matura, spezie e terra bagnata, capaci di una longevità straordinaria. Nel 2017 Domenico scomparve prematuramente, lasciando la cantina alla moglie Giuliana Viberti e ai collaboratori più stretti, con enologo Orlando Pecchenino al timone. La filosofia è rimasta intatta: nel 2020 la cantina ha richiesto la certificazione biologica — un ultimo omaggio alla coerenza di un uomo che aveva sempre cercato di migliorare. Oggi i vigneti, tutti imbottigliati senza filtrazione, vengono affinati con un mix di barrique, botti grandi, clayver e anfore in terracotta — la ricerca di Domenico che continua.

domenicoclerico.com

I vini della cantina