Uveggiando - DOMAINE DE LA BAUME -
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LA BAUME

DOMAINE DE LA BAUME - “Elisabeth” Viogner

$22.00
Metodo di Produzione
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Nachtlese
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Parzellenweise Selektion

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Beschreibung

Ein reicher und frischer Viognier mit verführerischen Aromen von Mandarine, Aprikose und kandierten Orangen.

Der Cuvée Elisabeth ist ein Viognier aus der IGP Pays d'Oc, hergestellt im Languedoc-Roussillon. Er präsentiert sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton und besticht durch eine fruchtige Nase mit Noten von Mandarinenzesten, frischen Aprikosen und kandierten Orangen. Am Gaumen ist er vollmundig und reichhaltig, mit einem frischen und würzigen Abgang. Er wurde mit der Goldmedaille beim Concours International de Lyon 2026 ausgezeichnet.

Das 1880 in Servian gegründete Domaine de la Baume erstreckt sich über 216 Hektar im Herzen des Languedoc-Roussillon. Das Weingut verbindet Tradition und Moderne und legt großen Wert auf einzelne Parzellen, Nachtlesen, separate Ernte und Vinifikation pro Parzelle sowie moderne Techniken. Ideal zu: Aperitif, internationaler Küche, weißem Fleisch, Fleischgerichten, asiatischer Küche, herzhaften Einzelfingern und Mignardises. Bei 10–12 °C servieren. Jetzt bei Uveggiando bestellen und zum Tisch bringen.

Note di Degustazione
👁
Vista
Strohgelb mit leuchtenden Reflexen.
👃
Olfatto
Fruchtige Aromen von Mandarinenzesten, frischer Aprikose und kandierter Orange.
👅
Gusto
Körperreich und vollmundig, mit einem frischen und würzigen Abgang.
Scheda Tecnica
Produttore DOMAINE DE LA BAUME
Denominazione g.g.A. Pays d'Oc
Regione Languedoc-Roussillon — Frankreich
Gradazione 14 % Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento Gärung und Reifung im Stahltank und in Barriquefässern
Servizio
🌡️
Temperatura
10-12 °C
Abbinamenti Consigliati
Aperitifinternationale KücheGeflügelFleischasiatische Kücheherzhafte Einzelfingerfood-HäppchenMignardises
DOMAINE DE LA BAUME
Languedoc-Roussillon — Servian, Hérault (FR)
Fondazione 1882
Ettari vitati 170 ha
Bottiglie / anno n.d. (export internazionale)
Fondatori Groupe Grands Chais de France — Joseph Helfrich (dal 2003)
Vitigni Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Nero, Viognier, Chardonnay, Sauvignon Blanc
Conduzione Rispetto del terroir — selezione parcellare, cantina con 500 botti
C'è un cancello in ferro battuto, alla fine di un unico sentiero che attraversa la campagna del Languedoc, decorato con le iniziali J e P. Non è un dettaglio decorativo — è una dedica. Quelle iniziali onorano Jean Prat, il visionario che nel 1882 rilevò questa tenuta abbandonata, devastata dalla fillossera come quasi tutto il vigneto meridionale francese, e decise di restituirle vita.
Con l'aiuto dei figli, Jean Prat il Vecchio restaurò cento ettari di vigna nel corso di vent'anni. Un'impresa di pazienza e tenacia, in un'epoca in cui molti avevano già rinunciato. Fece costruire sulla proprietà una villa magnifica chiamata La Folie — la follia — quasi a celebrare l'irragionevolezza di chi crede nelle cose impossibili. Quella follia si rivelò lungimiranza. Nel XX secolo la tenuta attraversò diversi passaggi di proprietà, perdendo in parte il filo della sua vocazione originaria. Poi, nel 2003, arrivò Joseph Helfrich — il fondatore dei Grands Chais de France, la stessa famiglia che gestisce Arthur Metz in Alsazia, Château du Bois Chantant a Bordeaux e decine di altre realtà in tutta la Francia — e scrisse un nuovo capitolo: investimenti nel vigneto, modernizzazione della cantina, riconoscimento internazionale.
Oggi il Domaine de la Baume si estende su 170 ettari nel piccolo borgo di Servian, nel cuore del Languedoc, tra Béziers e la città medievale di Pézenas. I terreni sono un mosaico affascinante: pendii calcarei, altipiani argillo-calcarei e zone sabbioso-limose, ciascuno con la propria voce. Una ricchezza di suoli che permette di coltivare sia vitigni internazionali — Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Nero, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier — sia di esprimere la loro interpretazione languedociana: vini generosi, solari, con un'ampiezza aromatica che racconta il calore del Sud.
domaine-labaume.com

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