Uveggiando Enoteca Online|Borgo Paglianetto | “Petrara” Verdicchio Di Matelica | Doc Bio
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BORGO PAGLIANETTO

BORGO PAGLIANETTO - “Petrara” Verdicchio di Matelica - DOC

$22.00
Metodo di Produzione
🍃
Weinlese zwischen Ende September und Anfang Oktober
🍃
Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks
🍃
Ausbau in Edelstahltanks und in der Flasche

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Beschreibung

Eine Auswahl der besten Verdicchio-Trauben ergibt einen edlen, würzigen und lang anhaltenden Weißwein – ein authentischer Ausdruck von Matelica.

Petrara wird aus 100 % Verdicchio hergestellt, die in den Weinbergen von Borgo Paglianetto auf 350 bis 400 Metern Höhe und auf tonhaltigem Kalksteinboden angebaut werden. Der Wein gärt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks und reift sechs Monate lang in denselben Tanks sowie zwei weitere Monate in der Flasche. Im Glas zeigt er sich strohgelb, mit einem charakteristischen, fruchtigen Profil und einem harmonischen, würzigen und lang anhaltenden Geschmack.

Borgo Paglianetto entstand 2008 durch die Fusion zweier Weingüter und befindet sich in Matelica, im Herzen des Anbaugebiets von Verdicchio di Matelica. Das Weingut verfügt über fast 29 Hektar und arbeitet unter Achtung der Region, der Mitarbeiter und der Produktionsprozesse. Dabei beschränkt es sich auf notwendige Eingriffe und verwendet Energie aus der eigenen Dachanlage sowie leichte Flaschen und recycelbare Verschlüsse auf pflanzlicher Basis. Ideal zu: Wurstwaren, ersten Gängen, Fisch, Geflügel und haltbartem Käse. Bei 10–12 °C servieren. Jetzt bei Uveggiando bestellen und auf den Tisch bringen.

Note di Degustazione
👁
Vista
Strohgelb.
👃
Olfatto
Fruchtig und charakteristisch.
👅
Gusto
Harmonisch, würzig und lang anhaltend.
Scheda Tecnica
Produttore BORGO PAGLIANETTO
Denominazione Verdicchio di Matelica DOC
Regione Marken
Gradazione 13,5 % Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento 6 Monate in Edelstahlbehältern, 2 Monate in der Flasche.
Vinificazione Temperiergärung in Edelstahltanks.
Servizio
🌡️
Temperatura
10-12 °C
Abbinamenti Consigliati
Wurstwarenerste GängeFischGeflügelhalbhartes Käse
BORGO PAGLIANETTO
Marche — Alta Valle dell'Esino, Matelica (MC)
Fondazione 2008
Ettari vitati 25 ha
Fondatori Cinque soci (1ª generazione)
Vitigni Verdicchio di Matelica, Sangiovese, Merlot
Conduzione Biologica certificata (dal 2013) — orientamento biodinamico
C'è qualcosa di geograficamente unico nell'Alta Valle dell'Esino. Tra tutte le valli delle Marche, questa è l'unica con orientamento nord-sud: una caratteristica apparentemente tecnica che in realtà cambia tutto. La valle è completamente chiusa al mare, le escursioni termiche sono marcate, il microclima è continentale — condizioni che concentrano gli aromi nelle uve, preservano l'acidità e regalano ai vini una struttura e una longevità fuori dal comune. È qui, a trecento metri di quota sulle colline matelicesi, che nel 2008 cinque soci accomunati dall'amore per questa terra hanno dato vita a Borgo Paglianetto.
Un progetto recente ma radicato in una storia molto più lunga: il territorio di Matelica era vitato già al tempo degli antichi Romani, e i vinaccioli ritrovati durante gli scavi nel centro storico della città lo confermano. Su questa tradizione millenaria i fondatori hanno costruito una cantina moderna e orientata alla massima qualità, scegliendo fin dall'inizio una strada precisa: il rispetto assoluto per la terra.
Nel 2013 arriva la certificazione biologica ufficiale, coronamento di una filosofia che aveva già guidato ogni scelta in vigna e in cantina: utilizzo di soli concimi naturali, inerbimento, riduzione drastica dei prodotti chimici, bassissimo contenuto di solfiti. Un percorso che non si è fermato lì, evolvendo verso pratiche biodinamiche e l'utilizzo di energie rinnovabili. I 25 ettari di vigneto producono prevalentemente Verdicchio di Matelica DOC e DOCG, declinato in più versioni — dal classico alla Riserva — affiancato da una produzione di rossi IGT Marche. Ogni bottiglia racconta un microclima irripetibile, e la consapevolezza di chi ha scelto di custodirlo.
borgopaglianetto.com

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