BORGOLUCE - Extra Dry Millesimato Prosecco Superiore - DOCG

Name: BORGOLUCE - Extra Dry Millesimato Prosecco Superiore - DOCG
Brand: BORGOLUCE
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Beschreibung

Ein Extra Dry aus den Hügeln der Provinz Treviso, hergestellt von Borgoluce im Gebiet Conegliano-Valdobbiadene, das seit 2019 UNESCO-Weltkulturerbe ist.

Der Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry ist ein italienischer Schaumwein mit 11,5 % Vol., hergestellt von Borgoluce. Er stammt von einem 1000 Hektar großen landwirtschaftlichen Betrieb, der Weinberge, Wälder, Weiden, Viehzucht und verschiedene Produktionsketten vereint und auf Biodiversität, Kreislaufwirtschaft und kurze Lieferketten ausgerichtet ist.

Borgoluce ist ein 1000 Hektar großer landwirtschaftlicher Betrieb in den Hügeln der Provinz Treviso zwischen Venedig und den Dolomiten. Die Familie Collalto entwickelt gemeinsam mit einem Team von 90 Personen Weine, Lebensmittel und saubere Energie durch die Wiederverwendung von landwirtschaftlichen Neben- und Abfallprodukten. Der Betrieb ist außerdem mit dem Zertifikat Equalitas Cantina Sostenibile ausgezeichnet. Bestellen Sie jetzt bei Uveggiando und bringen Sie ihn an den Tisch.

Note di Degustazione

👁

Vista

Brillant strohgelb, feine Schaumweinperlen

👃

Olfatto

Weiße Blüten, Apfel, Pfirsich, florale Noten

👅

Gusto

Frisch, leicht vollmundig, cremige Perlen

Scheda Tecnica

Produttore BORGOLUCE

Denominazione Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Regione Venetien

Gradazione 11,5 % Vol.

Formato 750 ml (Standard)

Affinamento Auf der feinen Hefe für 4 Monate bei einer Temperatur von 10 °C nachgereift. Schaumweinbereitung nach der Charmat-Methode: mit einer zweiten Gärung im Autoklaven bei einer kontrollierten Temperatur von 15/16 °C, Kältestabilisierung bei -1 °C und Mikrofiltration vor der Abfüllung, um die Hefe vom Schaumwein zu trennen

Servizio

Abbinamenti Consigliati

Ideal für den Aperitif und festliche Anlässeperfekt auch zu Meeresfrüchten und Krustentieren

BORGOLUCE

Veneto — Conegliano Valdobbiadene, Susegana (TV)

Fondazione Famiglia Collalto dal XII sec. — marchio Borgoluce dal 2007

Ettari vitati Parte dei 1.200 ha totali della tenuta

Bottiglie / anno ~500.000 / anno

Vitigni Glera, Manzoni Bianco, Pinot Grigio, Verdiso

Conduzione Ecosostenibile — energia da biomasse e biogas, agricoltura circolare

Ci sono luoghi in Italia dove la storia non si studia — si abita. Borgoluce è uno di questi. Tra il Piave e le Prealpi, nel cuore del Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, una tenuta di oltre 1.200 ettari custodisce boschi, pascoli, campi di cereali, vigneti, frutteti, mulini e caseifici. E ai piedi del Castello di San Salvatore, la famiglia Collalto coltiva questa terra da oltre ottocento anni.
La famiglia si stabilì in queste colline trevigiane nel XII-XIII secolo, fondando i Castelli di Collalto e di San Salvatore che ancora oggi presidiano il paesaggio. Per secoli la tenuta ha operato come un ecosistema autosufficiente — una vera e propria fabbrica agricola capace di produrre tutto il necessario alla vita quotidiana. L'anima di Borgoluce è rimasta la stessa.
Il marchio Borgoluce nasce nel 2007 per volontà delle sorelle Giuliana, Ninni e Caterina di Collalto, insieme alla madre Trinidad e a Lodovico Giustiniani, marito di Caterina, che ha guidato il processo di rinnovamento dell'azienda. Nel 2009 la tenuta viene rilanciate con una visione moderna e multifunzionale: nuovi vigneti, una cantina progettata con attenzione ambientale ai piedi del castello, un agriturismo con ristorante, un bistrot con prodotti a km zero. L'obiettivo dichiarato è la sostenibilità integrale: tutta l'energia elettrica e termica dell'azienda proviene da fonti rinnovabili interne — caldaia a biomassa dal legno dei boschi e biodigestore dal letame degli allevamenti.
I vigneti si estendono nella zona centrale del Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG — zona UNESCO dal 2019 — e producono cinque versioni di Prosecco Superiore, tra cui la selezione territoriale Rive di Collalto e il tradizionale Sui Lieviti rifermentato in bottiglia, affiancati da bianchi fermi come il Manzoni Bianco e il Pinot Grigio. Un mondo dove il vino è solo una delle tante espressioni di un territorio intatto.

borgoluce.it

I vini della cantina