Uveggiando Enoteca Online|Girolamo Russo | “A Rina” Etna Rosso Bio | Doc Bio
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GIROLAMO RUSSO

GIROLAMO RUSSO - “A Rina” Etna Rosso - DOC

$40.00
Metodo di Produzione
🍃
Handverlesene Weinlese in der zweiten Oktoberhälfte
🍃
Gärung mit einheimischen Wildhefen
🍃
Ausbau in slawonischen Eichenfässern und Betonbehältern

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Beschreibung

Ein Etna Rosso di montagna, frisch und seidig, entstanden aus Reben zwischen 650 und 800 Metern an den Nordhängen des Ätna.

‘A Rina entsteht aus Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio, die aus verschiedenen Contrade des Ätna auf mineralreichen vulkanischen und sandigen Böden ausgewählt wurden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks und offenen Gärtöpfen mit autochthonen Hefen, gefolgt von 12 Monaten in Fässern aus slawenischem Eichenholz und Betontanks sowie mindestens 6 Monaten in der Flasche. In der Nase bietet er Kirsche, Pflaume, Leder und Tabak; am Gaumen ist er frisch, strukturiert und samtig, mit einem seidigen und lang anhaltenden Abgang.

Girolamo Russo befindet sich in Passopisciaro, am Nordhang des Ätna, und wurde von Giuseppe Russo im Jahr 2005 neu gegründet, in Fortführung der Geschichte seines Vaters Girolamo. Die Reben werden von Hand bearbeitet und die Trauben aus den verschiedenen Contrade werden separat vinifiziert, um die Eigenschaften jedes Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Bestelle jetzt bei Uveggiando und bringe ihn an den Tisch.

Note di Degustazione
👁
Vista
Rubinrot.
👃
Olfatto
Elegant und von angenehmer Komplexität, mit Kirsch- und Pflaumenaromen sowie Noten von Leder und Tabak.
👅
Gusto
Frisch und komplex, mit weichen und samtigen Tanninen, guter Struktur und angenehmer Trinkbarkeit. Seidiger und langanhaltender Abgang.
Scheda Tecnica
Produttore GIROLAMO
Denominazione Etna Rosso DOC
Regione Sizilien
Gradazione 14,5 % Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento 12 Monate in 2600-Liter-Eichenfässern aus slawinischer Eiche und Betonbehältern, gefolgt von mindestens 6 Monaten in der Flasche.
Vinificazione Gärung in Stahltanks und offenen Gärtontanks bei 28–30 °C für 10 Tage mit autochthonen Wildhefen und 10-tägiger Maischestandzeit. Spontane malolaktische Gärung im Frühjahr im Barrique.
GIROLAMO
Sicilia — Etna Nord, Passopisciaro, Castiglione di Sicilia (CT) — 650–780 m s.l.m.
Fondazione 2005
Ettari vitati 15 ha (vigneti centenari su sciara lavica)
Bottiglie / anno ~50.000 / anno
Fondatori Giuseppe Russo — dedicata al padre Girolamo
Vitigni Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante, Catarratto
Conduzione Biologica — alberello piede franco, solo rame e zolfo, vinificazione parcellare
Giuseppe Russo era un pianista. Cresciuto a Passopisciaro, sul versante nord dell'Etna, aveva scelto la musica come forma d'espressione, lasciando a suo padre Girolamo il compito di custodire le vigne di famiglia. Poi, nel 2004, Girolamo morì — proprio in vigna, come in tanti dei suoi giorni. E in quel momento qualcosa cambiò per sempre. Giuseppe lasciò il pianoforte, tornò a Passopisciaro e fondò la cantina dedicandola al padre. Non per preservare una tradizione, ma per onorarla nel modo più profondo possibile: restando.
La cantina si estende su 15 ettari nel cuore del versante nord dell'Etna, tra i 650 e i 780 metri di quota, incorniciati da noccioleti e uliveti. I suoli sono quelli della sciara — termine arabo che indica la lava raffreddata e solidificata che nei secoli si è frantumata, decomponendo in sabbie nere vulcaniche ricchissime di minerali e praticamente prive di argilla. In questo substrato unico, privo di fillossera, crescono i vecchi alberelli di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio — la gran parte centenari, alcuni ancora più antichi — radicati direttamente su piede franco, le loro radici aggrovigliate tra le pietre laviche come artigli nella roccia.
Giuseppe coltiva in regime biologico secondo la tradizione contadina: potature corte, aratura, zappatura, legatura, solo zolfo e rame. Nessuna chimica, nessuna forzatura. In vendemmia — ottobre, sempre tardivo a queste altitudini — le uve di ogni contrada vengono selezionate e vinificate separatamente: perché ogni contrada è un mondo diverso, con la sua lava di origine diversa, la sua età diversa, la sua voce. Feudo di Mezzo, San Lorenzo, Calderara Sottana, 'A Rina: nomi che chi ama l'Etna impara a memoria come si imparano i movimenti di una sonata. Vini che odorano di cenere, terra bagnata, frutta rossa selvatica, ginestra, spezia. Etna pura, senza filtri.
girolamorusso.it

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