BISCI - Verdicchio di Matelica Extra Brut - DOC

Name: BISCI - Verdicchio di Matelica Extra Brut - DOC
Brand: BISCI
SKU: SPABIS1
Price: 21.00 USD
Availability: InStock

$21.00

Metodo di Produzione

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Handlese

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Martinotti-Methode (Charmat)

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10 Monate in der Autoklave

Menge

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Beschreibung

Ein Extra Brut aus Verdicchio, mit niedrigem Dosagegehalt und 10 Monate nach der Martinotti-Methode im Autoklaven ausgebaut.

Dieser Schaumwein wird zu 100 % aus Verdicchio-Trauben aus Matelica hergestellt und wächst auf kalkhaltigen Lehmböden mit Süd- und Südwestausrichtung. Die Weinlese erfolgt von Hand; die Schaumweinbereitung und die Reifezeit im Autoklaven nach der Martinotti-Methode dauern 10 Monate. Die Trauben werden unter Berücksichtigung der regionalen Gegebenheiten mit Schwefel und Kupfer behandelt, und zwischen den Rebstöcken wird Gras angebaut.

Die 1972 von den Brüdern Giuseppe und Pierino Bisci gegründete Società Agricola BISCI s.s. befindet sich in Matelica, zwischen den Provinzen Macerata und Ancona. Das Weingut verfügt über rund 25 Hektar, die hauptsächlich dem Verdicchio gewidmet sind, und wird heute von Mauro und Tito Bisci zusammen mit dem Önologen Aroldo Bellelli geführt. Bei 4–6 °C servieren. Jetzt bei Uveggiando bestellen und auf den Tisch bringen.

Scheda Tecnica

Produttore BISCI

Denominazione Verdicchio di Matelica DOC Schaumwein

Regione Marken

Gradazione 12 % Vol.

Formato 750 ml (Standard)

Affinamento 10 Monate im Autoklaven.

Vinificazione Langes Martinotti-/Charmat-Verfahren mit 10-monatiger Verweildauer im Autoklaven.

Servizio

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Temperatura

4-6 °C

Abbinamenti Consigliati

Perfekt als Begleiter zu Fisch-Antipasti und weißem Fleisch. Gegrilltes Gemüse.

BISCI

Marche — Matelica, Provincia di Macerata (MC)

Fondazione 1972

Generazioni 2ª generazione

Ettari vitati 25 ha (18 Verdicchio + 2 rossi)

Vitigni Verdicchio di Matelica, Sangiovese, Merlot

Conduzione Biologica certificata — solo zolfo e rame, inerbimento

Nella stretta sinclinale camerte, la piccola vallata incassata tra la catena appenninica e il promontorio del Monte San Vicino che abbraccia Matelica, esiste un luogo preciso che i contadini del posto conoscevano bene da generazioni: Fogliano Alto. Un nome che a chi lavora la terra in quest'angolo delle Marche dice tutto — altitudine, esposizione a sud, suoli ricchi di oligoelementi, microclima continentale che accumula aromi e preserva l'acidità. Il posto perfetto per il Verdicchio di Matelica.
Fu il consiglio di questi agricoltori — veri custodi del territorio — a guidare nel 1972 i fratelli Giuseppe e Pierino Bisci nell'acquisto di quella proprietà. Una scelta lungimirante e radicata nel sapere locale, che ha dato vita a una delle aziende di riferimento assoluto per questa denominazione. La cantina fu costruita nel 1980 al centro dei vigneti, adattando antichi rustici e realizzando nuovi edifici moderni: non fuori dalla vigna, ma dentro, immersa tra i filari tra i 320 e i 370 metri di quota.
Oggi sono i figli Mauro e Tito a gestire l'attività in vigna e in cantina, con la stessa attenzione al territorio e la stessa filosofia di partenza: alta qualità, metodo biologico rigoroso — solo zolfo e rame, inerbimento tra i filari — e un'interpretazione del Verdicchio di Matelica al di là del tempo e delle mode. I 25 ettari totali ospitano 18 ettari a Verdicchio — la grande vocazione di questo terroir — e poco più di 2 ettari a Sangiovese e Merlot. Il Verdicchio si declina in tutte le sue espressioni: fermo DOC, Riserva DOCG Senex, e spumante Extra Brut Metodo Martinotti, a basso dosaggio per esaltare la mineralità del vitigno.

bisci.it

I vini della cantina