FATTORIA CORONCINO - “Coroncino” Verd. di Jesi Superior Class - DOC

Name: FATTORIA CORONCINO - “Coroncino” Verd. di Jesi Superior Class - DOC
Brand: FATTORIA CORONCINO
SKU: VDBFC01
Price: 24.00 USD
Availability: InStock

$24.00

Metodo di Produzione

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Controllo meticoloso del grappolo in vendemmia

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Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni

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Affinamento sulle fecce fini in cemento e acciaio

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Description

La potenza del Verdicchio si traduce in agilità, verticalità e una sapidità che resta a lungo sul palato.

Il Coroncino nasce da uve Verdicchio provenienti da vigne situate tra Staffolo, San Paolo di Jesi e Cupramontana, fra 250 e 350 metri di altitudine. Dopo pigiatura soffice e decantazione statica, fermenta spontaneamente in acciaio e cemento con lieviti autoctoni. L’affinamento sulle fecce fini avviene esclusivamente in vasche di cemento e acciaio, senza legno; al palato è teso, sapido, leggermente mandorlato e persistente.

Fattoria Coroncino è stata fondata a Staffolo nel 1981 da Lucio Canestrari e Fiorella De Nardo. Oggi è gestita dal figlio Valerio e conta 14 ettari dedicati al Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva Classico, oltre a 0,5 ettari di Sangiovese Grosso e Syrah. Dal 1993 i vigneti non vengono concimati e in cantina si lavora con uve mature, lieviti autoctoni e fermentazioni spontanee. Ideale con: piatti di pesce ricchi e strutturati, carni bianche tradizionali, primi piatti intensi a base di tartufo, formaggi semi stagionati. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione

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Olfatto

Naso molto variegato, con erbe di campo, note agrumate di cedro e bergamotto e un leggero finale di fiori bianchi.

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Gusto

Molto teso e sapido, con una leggera mandorla e una punta tannica che avvolge il palato. Chiude con una sensazione di leggera grassezza persistente a lungo.

Scheda Tecnica

Produttore FATTORIA CORONCINO

Denominazione DOC

Regione Marche

Formato Standard (0.750 liters)

Affinamento Esclusivamente in vasche di cemento e acciaio sulle fecce fini, evitando l’utilizzo di legno.

Vinificazione Pigiatura soffice e decantazione statica del mosto. Fermentazione spontanea in acciaio e cemento con lieviti autoctoni e blando controllo termico.

Servizio

Abbinamenti Consigliati

Piatti di pesce ricchi e strutturaticarni bianche tradizionaliprimi piatti intensi a base di tartufoformaggi semi stagionati

FATTORIA CORONCINO

Marche — Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico, Staffolo (AN)

Fondazione Primi anni '80

Ettari vitati ~5 ha (parcelle Gaiospino, Coroncino, Cerrete)

Vitigni Verdicchio dei Castelli di Jesi in purezza

Conduzione Lucio e Fiorella Canestrari

Lucio e Fiorella Canestrari non amano definirsi produttori di vino. Preferiscono chiamarsi "trovatori divini — cantori d'emozioni." Una definizione che suona strana finché non assaggi i loro vini, e poi diventa l'unica possibile.
La Fattoria Coroncino nasce nei primi anni Ottanta a Staffolo, uno dei borghi più alti e ventilati del comprensorio del Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico, a 300 metri di quota su colline argilloso-calcari esposte a meridione. Lucio Canestrari arriva alla vigna da autodidatta curioso e appassionato, senza eredità enologica di famiglia alle spalle — ma con una visione chiarissima fin dall'inizio: fare il miglior Verdicchio possibile, nel rispetto assoluto della natura, senza schemi fissi né filosofie estremiste.
Il metodo è difficile da catalogare proprio perché non ne esiste uno solo. Non si concima — mai. Non si irrigia. Non si acquistano uve o vini da terzi. In cantina si usano lieviti indigeni, si aggiunge pochissima solforosa e si imbottiglia solo quello che "suona bene" — le masse che trovano armonia tra loro, non necessariamente tutto ciò che è stato prodotto. Un approccio sartoriale, ogni annata diversa dalla precedente perché Lucio ascolta il vino invece di imporgli uno stile. I vigneti di riferimento sono tre parcelle distinte — Gaiospino, Coroncino e Cerrete — ciascuna con il proprio suolo, la propria esposizione, la propria voce.
Il risultato sono Verdicchio dei Castelli di Jesi di straordinaria personalità: minerali, tesi, longevi, con una profondità aromatica che stupisce e una capacità evolutiva rara tra i bianchi italiani. Il Gaiospino ha ottenuto i Tre Bicchieri del Gambero Rosso e i Cinque Grappoli dell'AIS in più annate. Il Coroncino ha vinto l'Oscar del Vino. Guide e critici italiani e internazionali li riconoscono da anni come tra le espressioni più autentiche del Verdicchio — e della vitivinicoltura artigianale marchigiana.

coroncino.it

I vini della cantina